나물무침 아는 사람만 먹는 고춧잎 나물

[레가토]

올해 첫 고춧잎 나물 무쳐 맛보았습니다.
 
 

고추가 몇 개씩 달리면서
고춧잎을 좀 훑었어요.
어린 시기에 너무 많은 줄기와 잎들을 달고 있으면
영양이 분산되니
곁순들을 따 주면 
통풍도 잘 되고 튼실한 열매를 맺기 위함이랍니다.
 
 

텃밭에서 수확해 온 야채들입니다.

고춧잎은 손질하여 깨끗이 씻어
 
 

끓는 물에 천일염 넣어 
1분 정도 데쳐요.
옆에 찬물 준비하여 바로 담가줍니다.

흐르는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고
탈탈 털어 집된장, 마늘 준비했어요.
 
 

조물조물 무쳐서 깨소금, 참기름 빙~ 둘러주고 마무리.
고춧잎은 액젓이나 소금, 고춧가루 등 
어떤 양념이라도 다 어울리는 나물이에요.
 
 

얼마나 연하고 부드러운지
아는 사람만 먹는 고춧잎 나물

아니 텃밭 농사 짓는 사람만 맛보는건가요? ㅎㅎ
먹고 나면 
몸도 마음도 편안해지는 나물,
고춧잎 나왔는지 시장 한바퀴 둘러보실래요?

[태향 (녹수)]

어려서 고춧잎나물. 무쟈게 맛있게먹던 기억이. 있습니다
요즘은 파는곳이없어서.....
이런저런 사진들 보다보면
시골분들이 부러욽
때도 많답니다

[레가토]

태향님,
농사 준비하고 일할 땐 힘들고
돋아나는 새싹들, 열매들 보면
흐뭇하답니다.

[모모]

고추잎 먹는걸 모르는 사람 있을까요.ㅎㅎ 진짜 맛좋고 영양분 많은 고추잎 너무 좋지요 ^^맛있게 보입니다

[장미한송이]

옆집에서 고춧잎 나물 한 소쿠리 주길래 다듬어서 삶아 널고 조금 무쳤어요 우린 게을러서 고추 우리 먹을것만 조금 심었네요

[화성사랑]

고추잎 나물
그 맛 알기에 침삼키고
있어요~~

[산골지기]

아웅 ~~~한절 들고 먹을까 말까
한접시 다 묵고잡네

[새털구름]

아니벌써리
오이도 달리고
텃밭이 풍성
하네요.
맛나게 드세요.