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<P>꺄아아~오늘 비도 부슬 부슬 오는데~~</P>
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<P>이런날은 파전에 막걸리 그리고 따뜻한 칼국수가 생각이 나지요??</P>
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<P>ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ</P>
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<P>그래서 직접 해먹는 배추 칼국수!!! 들어갑니다~</P>
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<P>배추 칼국수 생소하시겠지만..투박스럽고 시골스런 맛이 정말 일품이랍니다~~^^</P>
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<P>준비재료 </P>
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<P>굴 겉절이 후에 남은 쪽파 ..부추..그리고 김장용 절임배추~~밀가루</P>
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<P>밀가루 반죽 고고씽~</P>
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<P>밀가루 반죽은 그냥 손에 밀가루가 더이상 들러 붙지 않을정도로 농도를 맞춰주심되요</P>
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<P>반드시 찬물로 솔솔 뿌려가면서 반죽하시고 최소 1시간정도는 해주셔야 면이 쫄깃 쫄깃 하답니다~</P>
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<P>어느정도 반죽을 치댄 후엔 1회용 비닐팩에 싸서 냉장고에서 숙성을 시켜요~</P>
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<P>한 30분동안~~면이 더쫄깃해지고 부드러워 진답니다~^^</P>
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<P>반죽의 숙성 될 동안에 국물을 만들어 볼까용?</P>
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<P>다시마와 갈은 멸치를 넣고 끓입니다~~</P>
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<P>오늘의 화룡점정 배추를 듬성듬성 알맞은 크기로 썰어주시고용~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1842A2474ED4BDC520" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1842A2474ED4BDC520EEF2"/></P>
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<P>넣어주시면 됩니다~~ㅎㅎㅎ</P>
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<P>이제 끓기만 하면 되겠죵??</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1758054A4ED4BDE920" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1758054A4ED4BDE9200166"/></P>
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<P>우와 자글 자글 자박하게 끓여지고 있네용~</P>
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<P>숙성된 밀가루를 면발로 변신 시킬 준비가 필요해 지겠어용</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1575834E4ED4BE1B10" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1575834E4ED4BE1B101F41"/></P>
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<P>꺼낸 반죽은 다시 한번 치대어 준다음에</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15718C484ED4BE3620" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_15718C484ED4BE3620C3FE"/></P>
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<P>도마 밑에 밀가루를 솔솔 뿌려주세요</P>
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<P>그래야 반죽을 밀때 도마에 들러붙지 않아용~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/206F99484ED4BE7521" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_206F99484ED4BE7521E496"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/137308484ED4BE781D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_137308484ED4BE781D0EFE"/></P>
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<P>반죽을 위에 올려놓고 집에 있는 병이나 밀대로 가능한 네모낳게 밀어 주세용~</P>
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<P>붕어마녀는 밀가루를 밀라고 백세주를 소비하는 현명한 여자랍니다~~^^</P>
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<P>밀가루는 솔솔 중간에 뿌려주세요~~병에도 들러 붙지 않게용~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1538E24B4ED4BECF0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1538E24B4ED4BECF0E1D26"/></P>
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<P>네모낳게 밀어진 밀가루 반죽을 수건 개듯이 세번 접어줍니다~~</P>
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<P>이때 안에도 밀가루를 솔솔 뿌려주세용~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1961634A4ED4BEFE0F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1961634A4ED4BEFE0FF2A8"/></P>
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<P>이렇게 생긴 모양이 나온 후에~~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/124D5D4A4ED4BF012E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_124D5D4A4ED4BF012EE6E5"/></P>
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<P>칸칸히 잘라주세용~~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/16570A4A4ED4BF0422" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_16570A4A4ED4BF0422CB28"/></P>
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<P>펼치면 이런 모양이~~~</P>
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<P>그런 끓고 있는 국물에 투하~~~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1575A7484ED4BF621D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_1575A7484ED4BF621D2146"/></P>
<P> </P>
<P>보글 보글 칼국수가 아주 맛나게 익어 가고 있네용~~^^</P>
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<P>간은 굵은 천일염으로 해주세요~</P>
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<P>배추의 맛을 죽여버리는 화학조미료는 오~~노~~~</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/14171C4F4ED4BFA113" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_14171C4F4ED4BFA113CB10"/></P>
<P> </P>
<P>자 완성된 배추칼국수입니다~~</P>
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<P>다시용으로 넣었던 다시마를 예쁘게 잘라서 고명으로 얹어보왔어용~</P>
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<P>다시를 낸 후에 버리는게 아깝더라고요~</P>
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<P>저번에 해놓았던 굴 겉절이가 아삭하게 맛이 들었네용</P>
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<P>김장 양념을 다대기 삼아 한번 후루룩 ~~후루룩~~먹어봅니다~</P>
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<P>캬아~~~</P>
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<P>화려하지 않지만 ..소탈한 이 맛..</P>
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<P>이것 저것~많이 들어간 해물칼국수보다 훨씬 맛이 깔끔하면서 정갈합니다..</P>
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<P>왠지..선비들이 비오는날 먹었을 법한 맛이네용~~^^ㅎㅎㅎ</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/17314D4D4ED4C0252C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_17314D4D4ED4C0252CB8BE"/></P>
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<P>머..먹다보니..어느새 국물까지 깨끗이 비워낸...ㅜㅜ</P>
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<P>아...이맛 최고이네요~~</P>
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<P>오늘같이 부슬 부슬 비가 오고 </P>
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<P>따끈한 국물 한 그릇으로 휑한 마음 다지고 싶으시면 꼭 한번 해보세용~~^^ </P>
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<P>정말 맛이 끝내줍니다~~^^</P>
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<P>그럼 ~~다음에도 또~~잼난 요리가지고 찾아올께용~</P>
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카페 게시글
―······자유게시판
붕어마녀가 만드는 비오는날 떠오르는 배추 칼국수
붕어마녀
추천 0
조회 226
11.11.29 20:22
댓글 12
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첫댓글 오호~누나 요리도 잘하고 못하는게 뭐예요~~
저도 동감입니다. 그런데 아직 맛은?
맛은 책임 못지고 장담 못합니다~~캬캬캬캬캬캬캬~~근데 배추 칼국수는 누가 해도 대박~일꺼 같네요^^
저는 자신있게..못하는건...그림 그리는것~~~
붕어마왕은 천재답게 ..그림을 그리는 사람입씀죠
저는 오로지 못하는게 그림...나를 채워주는건 ..붕어마왕~~
그래서 저희는 사랑 이라는 이름 안에 감사하며 살고 있습니다~~
와우~~ 부럽네요^^ 그걸 누가 먹었는지요!! 만둔 내가 잘 빗는데.........
꺄아~~이제 붕어마녀닷~~자꾸 조도원으로 이름이 나오네용~ㅎㅎ
만두 잘 빗으면 이쁜 아들 딸 낳는다는데~우째....성공하셨습니까??ㅋㅋㅋㅋ
저걸 맹글어서 주고픈 사람은 오질 않았어요~너무 바빠서~
저혼자 수제비까지 맹글어서 야식까지 해먹었다능~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
이쁘고 말솜씨 노래도 유~머도 글고낚수에
봉사 정신까징,마왕은 행복하시겠수,,,ㅎㅎ
잘먹고가요 나도 함해봐야겠오,,될까?
진짜 간단하니 쉬워용^^
꼭한번 해보세용
맛이정말 투박하니 좋아용
우오오오오오옹..그렇게 해서 드실수 있는.. 열정이 부럽습니다.ㅎㅎ
저는 그냥..라면이나.ㅋㅋㅋㅋ
나중에 맛난거 해주세요~ ㅎㅎ
물가에서 맛난거 많이 해드릴께용~ㅎㅎㅎ 요리가 또하나의 취미라서~뭐 만들어 먹는건 엄청 좋아해용~
울 유리바다님은 코펠하고~버너챙겨오세용~~^^ 제껀 2인용이라 너무 작아용~ㅎㅎㅎ
나도좀 줘요 맞 좀보게ㅋㅋㅋㅋ 맞있겟다~~~~~^^
붕어마녀님 근데 위에 닉이 왜 조도원 으로 떠죠??
공고란에보시믄 지금이게 해킹당한것가타요
초암쌤이 다음에다 수사의뢰하신상태인걸로알아용~~저도깜딱놀랐어용