- 맛 좋은 수정과.. 만드는 방법 -

[복권대박]

-  맛 좋은 수정과.. 만드는 방법 -

달콤한 곶감과 향긋한 계피향이 잘 어우러져서

한국의 정서를 흠뻑 느끼게 해주죠~

분량	2인분
주재료	생강 100g씩, 통계피 100g씩, 물 20컵
부재료	곶감 20개, 호두 10개, 잣 2큰술
양념	황설탕 280g

((  만드는 방법  ))

1. 생강을 껍질 벗겨서 씻은 뒤, 얇게 저며 놓는다.

2. 통계피는 씻어서 부수어 둔다.

3. 곶감은 가루를 털고, 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤

꼭지와 밑동을 살짝 자른 다음, 옆면을 칼로 잘라 씨를 분리한다.

4. 호두는 통째로 미지근한 설탕물에 잠시 넣었다가 꺼내어서

꼬치로 껍질을 벗긴다.

5. 곶감을 넓게 편 다음,

 호두를 길이로 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만든다.

6. 생강은 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 은근한 불에 8컵이 될때까지

30~40분 정도 끓인다.

7. 다른 그릇에 계피와 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 은근하게 8컵이

될 때까지 끓인다.

8. ⑥과 ⑦을 각각 체에 거른 뒤 노란설탕을 넣어서, 살짝 끓인 다음 식힌다.

9. 준비한 곶감쌈을 7~8mm두께로 썬다.

10. 차게 식힌 국물을 그릇에 담고 곶감쌈을 넣은 뒤, 잣을 띄워 낸다.

끝.