아삭하고 시원한 나박물김치, 집에서 쉽게 만들어 볼까요?
추석을 맞아 맛있는 김치를 준비하고 싶으시다면, 시원하고 깔끔한 나박물김치를 추천합니다. 배추와 무의 아삭한 식감과 얼큰한 국물이 어우러져 입맛을 돋우는 나박물김치는 명절 상차림에 빠질 수 없는 메뉴죠.
재료 준비
- 주재료: 배추 1통, 무 1개, 쪽파, 미나리
- 양념: 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금
- 기타: 배, 양파, 마늘, 생강 (양념장용)
만드는 법
- 배추와 무 손질: 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 나박하게 썰어줍니다. 소금에 절여 물기를 빼줍니다.
- 양념장 만들기: 믹서기에 배, 양파, 마늘, 생강을 넣고 갈아줍니다. 여기에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기: 절인 배추와 무를 물에 헹궈 물기를 빼고, 양념장과 버무립니다. 쪽파와 미나리를 넣고 가볍게 버무려줍니다.
- 숙성: 김치통에 담아 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시키면 완성됩니다.
더 맛있게 즐기는 팁
- 배추와 무의 신선도: 신선한 배추와 무를 사용하면 더욱 아삭하고 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
- 양념의 비율: 개인의 취향에 따라 양념의 비율을 조절하여 맵거나 덜 매운 맛으로 만들 수 있습니다.
- 숙성 기간: 숙성 기간에 따라 맛이 달라지므로, 원하는 맛에 따라 숙성 시간을 조절해 보세요.
다양한 레시피 활용
나박물김치는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 냉면: 냉면에 나박물김치를 곁들이면 시원하고 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 비빔밥: 비빔밥에 나박물김치를 넣어 먹으면 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 찌개: 찌개에 나박물김치를 넣어 끓이면 시원하고 얼큰한 맛을 낼 수 있습니다.
Tip: 나박물김치는 냉장 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다.
집에서 직접 만든 나박물김치로 즐거운 추석을 보내세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!