국산 생땅콩으로 만드는 고소한 땅콩조림 레시피
입맛을 돋우는 밑반찬, 땅콩조림!
국산 생땅콩으로 만든 땅콩조림은 고소한 풍미가 일품이죠. 밥반찬은 물론, 술안주로도 손색없는 땅콩조림 만드는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 국산 생땅콩 300g
- 물 2컵
- 간장 4큰술
- 설탕 3큰술
- 올리고당 2큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 땅콩 삶기: 냄비에 땅콩과 물을 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 식초 1큰술을 넣고 10분 정도 더 삶아줍니다. 식초를 넣으면 땅콩의 비린 맛을 제거할 수 있어요.
- 물기 제거: 삶은 땅콩을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해줍니다.
- 양념 만들기: 냄비에 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 조리: 3번에서 만든 양념에 삶은 땅콩을 넣고 중불에서 조려줍니다. 국물이 자작해질 때까지 조려주면 됩니다.
- 마무리: 국물이 거의 졸아들면 참기름과 통깨를 넣고 버무려주면 완성입니다.
꿀팁
- 땅콩을 삶을 때 소금 대신 식초를 넣으면 땅콩의 색깔이 선명해지고 고소한 맛이 더욱 살아납니다.
- 조릴 때 불 조절이 중요합니다. 중불에서 천천히 조려야 땅콩이 타지 않고 골고루 익습니다.
- 단맛을 더 넣고 싶다면 설탕 대신 조청을 사용해도 좋습니다.
- 견과류를 좋아한다면 아몬드나 호두를 함께 넣어 조려도 맛있습니다.
다양한 활용
- 밥반찬으로 즐기기
- 쌈 채소와 함께 싸 먹기
- 샐러드에 토핑으로 넣기
- 맥주 안주로 즐기기
땅콩조림
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땅콩은 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 땅콩 버터, 땅콩 강정 등 다양한 땅콩 요리를 만들어 보세요.
참고: 위 레시피는 기본적인 땅콩조림 만드는 법입니다. 취향에 따라 양념의 비율이나 추가 재료를 조절하여 자신만의 맛있는 땅콩조림을 만들어 보세요.
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