더위 식혀주는 깔끔 가지요리~ 매운양념 표고버섯 가지구이

열을 내려주고 다이어트에도 좋은 가지는...   더운 여름철에 아주 좋은 제철채소입니다   요즘 가격도 싸고 맛있어서 여름밥상에서 인기가 많은 가지를   표고버섯과 쇠고기를 매콤하게 볶아서 토핑하여 파티에도 어울리는 럭셔리한 가지구이로 만들었습니다   <IMG class=txc-image id=A_123196494E26AB68363E0B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123196494E26AB6836" width=700 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="700">   재료:가지 두개(중간크키), 다진쇠고기 80g, 마른표고버섯 한줌(진간장.참기름 1큰술씩,다진마늘 반큰술) 양념:식물성오일 약간, 고춧가루반큰술, 고추장.물엿 1큰술씩, 통깨.청고추 약간씩   시댁텃밭에서 키우신 가지와 오이, 깻잎, 방아를 많이 얻어와서 소개할 요리가 갑자기 많아졌습니다^^   가지 두개를 사용했습니다 <IMG class=txc-image id=A_1475C8484E26ABCD25BB5E style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1475C8484E26ABCD25" width=400 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="400">   작년에 블친님이신 산비탈아낙님께 구입한 슬라이스한 표고버섯 한줌은 미지근한 물에 불려둡니다 <IMG class=txc-image id=A_18703C484E26ABCE28945A style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18703C484E26ABCE28" width=400 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="400">   다진 쇠고기 80g...  <IMG class=txc-image id=A_1805A8484E26ABCF0B0AE2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1805A8484E26ABCF0B" width=400 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="400">   가지는 약간 타원형으로 1cm두께로 썰어서 앞뒤로 소금을 약간 뿌려서 잠깐 절인 다음 씻지 말고 키친타올로 살짝 눌러서 물기를 닦아줍니다 <IMG class=txc-image id=A_12429C4C4E26AC06014E1D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12429C4C4E26AC0601" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320"><IMG class=txc-image id=A_20352A4C4E26AC071463A9 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20352A4C4E26AC0714" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320">   불린 표고는 물기를 꼭 짜서 작게 썰어서 간장, 참기름 ,마늘 넣고 쇠고기와 함께 조물조물... <IMG class=txc-image id=A_1535D94C4E26AC07197DFA style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1535D94C4E26AC0719" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320"><IMG class=txc-image id=A_1432814C4E26AC081DA48B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432814C4E26AC081D" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320">   식물성 오일 두른 팬이 달궈지면 가지를 넣고 노릇하게 구워 접시에 담고... <IMG class=txc-image id=A_14295A4C4E26AC082DC23B style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14295A4C4E26AC082D" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320"><IMG class=txc-image id=A_15406C4C4E26AC090647B2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15406C4C4E26AC0906" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320">   가지 구운 팬에 양념한 표고와 쇠고기를 윤기나게 볶아서... <IMG class=txc-image id=A_1630554C4E26AC0921C254 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1630554C4E26AC0921" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320"><IMG class=txc-image id=A_134BAD494E26AC0A06B0BD style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134BAD494E26AC0A06" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320">   구워 둔 가지위에 담고 청고추를 가늘게 슬라이스하여 살짝 올립니다  <IMG class=txc-image id=A_167932484E26AC4C200E78 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/167932484E26AC4C20" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320"><IMG class=txc-image id=A_1802B6484E26AC4D0B4104 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1802B6484E26AC4D0B" width=320 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="320">   밥반찬으로도... 술안주로도 ... 잘 어울립니다~ 솔나리와 와인 한잔씩 했습니다^^ <IMG class=txc-image id=A_13781E4D4E26AC6A2CFF43 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13781E4D4E26AC6A2C" width=700 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="700">    가지는... 혈액순환을 촉진하고, 고혈압. 동맥경화증. 모세혈관 출혈. 고콜레스테롤혈증도 다스립니다 이뇨작용. 진통작용 및 부기를 가라앉히는 효능도 있습니다   어혈을 풀어주고 염증을 완화시켜주며 변혈과 변비에 탁월한 효과가 있다고 합니다   풍부한 안토시아닌 성분으로 간장 및 췌장의 기능을 항진시키고 이뇨작용을 하며, 혈관속에 노폐물이 쌓이지 않아 성인병을 막아줍니다   가지의 성질은 차고 맛은 단맛인데 더운 여름날 먹으면 아주 좋은 제철음식입니다   <IMG class=txc-image id=A_127906484E26ACB318E99C style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127906484E26ACB318" width=700 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="700">   식물성기름을 사용하여 요리를 하면 리놀레산과 비타민E를 많이 섭취할 수 있습니다 콜레스테롤을 녹이는 성분이 있어서 고기와 함께 요리하면 더욱 좋습니다 <IMG class=txc-image id=A_1906A5484E26ACB40C0A3D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1906A5484E26ACB40C" width=700 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="700">     졸깃한 표고와 쇠고기를 매운 양념으로 볶아 더욱 감칠 맛이 납니다  <IMG class=txc-image id=A_14435C494E26ACBB154E82 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14435C494E26ACBB15" width=700 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="700">       <IMG class=txc-image id=A_11305A4A4E26ACD72BDF45 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11305A4A4E26ACD72B" width=480 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="480">   가지가 많이 나는 여름철에 다양한 요리로 맛있게 만들어 보세요^^*   (설명참고서적: 한의사 박경호의 먹으면 약이되는 블랙푸드/ 신재용의 음식궁합/선재스님의 이야기로 버무린 사찰음식)     작은 행복을 함께 나누는 <A title="[http://blog.daum.net/chefjhkim]로 이동합니다." href="http://blog.daum.net/chefjhkim" target=_blank>바람꽃과 솔나리 블로그입니다</A>   <DIV id=div_news_article_guide style="DISPLAY: block; MARGIN: 26px 0px 10px"> <DIV class=viral_ad_comment id=viral_ad_comment_12377507></DIV> <DIV style="MARGIN: 10px 0px; TEXT-ALIGN: center"><EMBED src=http://api.bloggernews.media.daum.net/static/recombox1.swf?nid=18806926 width=400 height=80 type=application/x-shockwave-flash wmode="transparent" bgcolor="#ffffff" quality="high" allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>   </DIV></DIV><X-SCRIPT language=javascript>