짭짭이형 유황토마토 생산법- 유황발효액비

[유기농해바라기]

짭짭이형 유황토마토 생산법- 유황발효액비

일본과 한국 등 극동지역은 "짭짭이형 토마토"가 가격도 비싸고 인기가 좋습니다.

비교우위 경쟁력을 갖추기 위해서는 "짭짭이형 토마토" 생산기술을 배워야 합니다.

짭짭이형 토마토는 다른 토마토 색상과 크기, 당도와 경도에 의해서 대체로 구분합니다.

특히 검갈색 색상을 중요시 여기지요.

검갈색 색상은 노란색과 검정색이 합성된 색상이라고 보면 됩니다.

즉, 진한 된장색 색상이지요.

이것은 식물이 노란색소와 검정색소를 혼합 및 흡수하면 이러한 색상의 토마토가 됩니다.

"짭짭이형 토마토" 개발 과정을 설명드리자면,

노란색소는 유황을 발효해서 적용했고요.

검정색소는 숯같이 검게 굽은 다시마가루를 발효해서 적용합니다.

유황의 노란색소는 "유황발효액비"를 만들어서 관주하면 발현이 됩니다.

그리고 검정색소는 "검정색 해초가루"를 아미노산과 같이 발효해서 관주하면 발현이 됩니다.

이것은 수정 이후부터 꾸준히 공급했을 때 그 효과가 나타납니다.

여기에 당도를 위해서 또한 유황발효액비에 스테비아 당도증가제를 혼합해서 발효합니다.

이미 몇년째 적용해서 효과를 아주 많이 보고있는 생산자들이 많습니다.

아래에 색소와 당의 흡수원리에 관한 강의 파일 중 하나를 올리겠습니다.

발효 및 사용법은 문의 및 교육을 받으시길 바랍니다.

기술지도 & 교육: 한국발효농업연구소 김현남 055)331-6631