겨울철 간식으로 먹기 좋은 메밀전병 만드는법

메밀전병 만드는법     얼마전, 메밀가루를 선물로 받고 어떤 요리를 할까 고민하다가TV에서 가끔 봤던 메밀전병이 떠올랐어요.메밀전병은 강원도 토속음식인데,대전에서 태어나 강원도는 가본적도 없는저에게는 좀 낯선 음식이에요.그래도 맛이 궁금하여 한번 만들어 봤네요.ㅋ지금부터 메밀전병 만드는법, 소개해 드릴게요^^     메밀전병 재료? 메밀가루 1컵, 물 1.5컵, 소금 한꼬집,신김치 190g, 당면 200g, 대파 1/2개, 참기름 1큰술, 설탕 0.2큰술, 깨소금, 포도씨유   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/215DD44654B3415717" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3908.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   메밀전병 이에요.강원도 토속음식인 메밀전병은기름에 지져 먹는 떡인데요..메밀에 들어있는 코린과 비타민 B가알코올의 해독 작용에 도움을 주니해장 안주로 먹어도 좋다고 해요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/225CEB4654B3415718" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3886-tile.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   당면은 물에 20분간 불린 후,끓는 물에 삶아 건져냅니다.그리고 먹기 좋게 썰어 줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23634A4654B341580E" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3889.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   신김치는 잘게 썰어 두손으로 꼭짜 물기를 빼고,대파도 잘게 썰어 준비합니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2256D04654B3415823" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3892.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   팬에 참기름을 두른 후,신김치를 넣고 볶아줍니다.신김치의 숨이 살짝 죽으면설탕, 대파, 깨소금을 넣어 볶아줍니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2257F64654B341591F" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3893.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   이제, 당면을 넣어 한번 더 볶아주면메밀전병의 속재료가 완성됩니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/235D7A4654B3415917" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4013.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   메밀가루, 물, 소금을 넣어 섞어줍니다.메밀가루 1컵에 물 1.5컵을 넣으니적당한 농도의 메밀반죽이 되었어요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23520D4654B3415A2D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4017.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   팬에 포도씨유를 두르고메밀반죽을 얇고 넓게 편 후,한쪽이 익으면 뒤집어 구워줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/255BCC4654B3415A1A" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4018.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />    도마 위에 김발을 올린 후,메밀반죽을 올려줍니다.그리고 속재료를 넣고 돌돌 말아줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/217AF44154B3415A18" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3907.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />    예쁘게 말아야지 생각했는데..옆구리가 약간씩 터져버렸네요;;그래도 먹는데는 지장이 없으니까..하면서 위안을 삼고 있는;;ㅎㅎ     메밀반죽은 잘 찢어지므로조심해서 부치고 말아야 하는데요..메밀반죽에 밀가루나 전분가루를섞으면 잘 안찢어진다고도 하더라구요.담부턴 전분가루 조금 섞어 만들까봐요..   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/236AE34154B3415B33" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3911.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   메밀전병을 한김 식힌 후,먹기 좋은 크기로 예쁘게 썰어 주었어요.이렇게 하니 한입에 쏙 넣기 좋더라구요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2477664154B3415B1D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3918.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   메밀부침개에 볶은김치와 당면이 들어 있으니매콤하면서도 아삭한 식감이 참 좋더라구요.취향에 따라 고기, 야채등을 첨가해도 맛이 좋을 듯 해요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/22752C4154B3415C22" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_3921.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  겨울철 간식으로, 야식으로 잘 어울리는 메밀전병~만들기도 어렵지 않으니, 오늘 저녁에 한번 만들어 보세요^^   밝은미소의 블로그<a href="http://blog.naver.com/ghghgh06">http://blog.naver.com/ghghgh06</a>