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<div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:31">코다리 조림 양념 만드는 법 (명태조림, 코다리찜)</h2><p data-sourcepos="3:1-3:10"><strong>기본 양념:</strong></p><ul data-sourcepos="5:1-14:0">
<li data-sourcepos="5:1-5:48"><strong>고춧가루:</strong> 조림의 칼칼함을 내는 주재료입니다. 취향에 따라 양을 조절하세요.</li>
<li data-sourcepos="6:1-6:70"><strong>고추장:</strong> 고춧가루와 함께 깊은 맛을 내는 양념입니다. 칼칼한 맛을 덜 내고 싶다면 생략하거나 적게 넣어도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="7:1-7:58"><strong>간장:</strong> 조림의 간을 맞추는 역할을 합니다. 진간장을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:31"><strong>다진 마늘:</strong> 풍미를 더해주는 필수 재료입니다.</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:38"><strong>설탕:</strong> 조림의 단맛을 내고, 양념의 깊은 맛을 살려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:40"><strong>물엿:</strong> 윤기를 내고, 조림의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:36"><strong>매실액:</strong> 잡내를 제거하고, 조림의 감칠맛을 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:38"><strong>맛술:</strong> 생선 비린내를 제거하고, 조림의 풍미를 높여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="13:1-14:0"><strong>생강:</strong> 생강즙이나 생강가루를 사용하여 은은한 향을 더할 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="15:1-15:15"><strong>추가 양념 (선택):</strong></p><ul data-sourcepos="17:1-22:0">
<li data-sourcepos="17:1-17:28"><strong>양파:</strong> 단맛과 아삭한 식감을 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="18:1-18:24"><strong>대파:</strong> 향긋한 풍미를 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:31"><strong>청양고추:</strong> 매운맛을 더하고 싶을 때 넣습니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:38"><strong>다시마:</strong> 육수를 내어 조림의 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-22:0"><strong>멸치:</strong> 육수를 내어 조림의 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="23:1-23:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="25:1-28:0">
<li data-sourcepos="25:1-25:43"><strong>코다리 손질:</strong> 코다리를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.</li>
<li data-sourcepos="26:1-26:48"><strong>양념장 만들기:</strong> 위에 나열된 재료들을 취향에 맞게 섞어 양념장을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-28:0"><strong>조리:</strong> 냄비에 기름을 두르고 코다리를 볶다가 양념장을 넣고 물을 부은 후 졸입니다. 무, 감자 등 다른 채소를 함께 넣어 조리해도 좋습니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="29:1-29:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="31:1-35:0">
<li data-sourcepos="31:1-31:37">코다리를 미리 물에 담가 짰던 소금기를 빼주면 더욱 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="32:1-32:28">양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="33:1-33:27">조릴 때 중간중간 눌어붙지 않도록 저어주세요.</li>
<li data-sourcepos="34:1-35:0">졸일수록 양념이 더욱 잘 배어 맛있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="36:1-36:15"><strong>다양한 레시피 활용:</strong></p><ul data-sourcepos="38:1-41:0">
<li data-sourcepos="38:1-38:35"><strong>매콤한 맛:</strong> 고춧가루와 청양고추를 더 많이 넣습니다.</li>
<li data-sourcepos="39:1-39:31"><strong>달콤한 맛:</strong> 설탕과 물엿을 더 많이 넣습니다.</li>
<li data-sourcepos="40:1-41:0"><strong>깊은 맛:</strong> 다시마나 멸치로 육수를 내어 사용합니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="42:1-42:7"><strong>주의:</strong></p><ul data-sourcepos="44:1-46:0">
<li data-sourcepos="44:1-44:26">코다리의 염도에 따라 간을 조절해야 합니다.</li>
<li data-sourcepos="45:1-46:0">조리 시간은 코다리의 양과 두께에 따라 달라질 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="47:1-47:18"><strong>즐거운 요리 시간 되세요!</strong></p><p data-sourcepos="49:1-49:44"><strong>더 자세한 레시피를 원하시면 유튜브나 요리 관련 사이트를 참고해 보세요.</strong></p><p data-sourcepos="51:1-51:30"><strong>궁금한 점이 있다면 언제든지 다시 질문해주세요.</strong></p></div>
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<li data-sourcepos="5:1-5:48"><strong>고춧가루:</strong> 조림의 칼칼함을 내는 주재료입니다. 취향에 따라 양을 조절하세요.</li>
<li data-sourcepos="6:1-6:70"><strong>고추장:</strong> 고춧가루와 함께 깊은 맛을 내는 양념입니다. 칼칼한 맛을 덜 내고 싶다면 생략하거나 적게 넣어도 좋습니다.</li>
<li data-sourcepos="7:1-7:58"><strong>간장:</strong> 조림의 간을 맞추는 역할을 합니다. 진간장을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="8:1-8:31"><strong>다진 마늘:</strong> 풍미를 더해주는 필수 재료입니다.</li>
<li data-sourcepos="9:1-9:38"><strong>설탕:</strong> 조림의 단맛을 내고, 양념의 깊은 맛을 살려줍니다.</li>
<li data-sourcepos="10:1-10:40"><strong>물엿:</strong> 윤기를 내고, 조림의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="11:1-11:36"><strong>매실액:</strong> 잡내를 제거하고, 조림의 감칠맛을 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="12:1-12:38"><strong>맛술:</strong> 생선 비린내를 제거하고, 조림의 풍미를 높여줍니다.</li>
<li data-sourcepos="13:1-14:0"><strong>생강:</strong> 생강즙이나 생강가루를 사용하여 은은한 향을 더할 수 있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="15:1-15:15"><strong>추가 양념 (선택):</strong></p><ul data-sourcepos="17:1-22:0">
<li data-sourcepos="17:1-17:28"><strong>양파:</strong> 단맛과 아삭한 식감을 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="18:1-18:24"><strong>대파:</strong> 향긋한 풍미를 더해줍니다.</li>
<li data-sourcepos="19:1-19:31"><strong>청양고추:</strong> 매운맛을 더하고 싶을 때 넣습니다.</li>
<li data-sourcepos="20:1-20:38"><strong>다시마:</strong> 육수를 내어 조림의 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.</li>
<li data-sourcepos="21:1-22:0"><strong>멸치:</strong> 육수를 내어 조림의 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="23:1-23:10"><strong>만드는 법:</strong></p><ol data-sourcepos="25:1-28:0">
<li data-sourcepos="25:1-25:43"><strong>코다리 손질:</strong> 코다리를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.</li>
<li data-sourcepos="26:1-26:48"><strong>양념장 만들기:</strong> 위에 나열된 재료들을 취향에 맞게 섞어 양념장을 만듭니다.</li>
<li data-sourcepos="27:1-28:0"><strong>조리:</strong> 냄비에 기름을 두르고 코다리를 볶다가 양념장을 넣고 물을 부은 후 졸입니다. 무, 감자 등 다른 채소를 함께 넣어 조리해도 좋습니다.</li>
</ol><p data-sourcepos="29:1-29:6"><strong>팁:</strong></p><ul data-sourcepos="31:1-35:0">
<li data-sourcepos="31:1-31:37">코다리를 미리 물에 담가 짰던 소금기를 빼주면 더욱 맛있습니다.</li>
<li data-sourcepos="32:1-32:28">양념의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li>
<li data-sourcepos="33:1-33:27">조릴 때 중간중간 눌어붙지 않도록 저어주세요.</li>
<li data-sourcepos="34:1-35:0">졸일수록 양념이 더욱 잘 배어 맛있습니다.</li>
</ul><p data-sourcepos="36:1-36:15"><strong>다양한 레시피 활용:</strong></p><ul data-sourcepos="38:1-41:0">
<li data-sourcepos="38:1-38:35"><strong>매콤한 맛:</strong> 고춧가루와 청양고추를 더 많이 넣습니다.</li>
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<li data-sourcepos="44:1-44:26">코다리의 염도에 따라 간을 조절해야 합니다.</li>
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