모듬 장아찌 무침

[고이]

제철 채소로 만들어 둔 장아찌 한둘서이너이...
다 있으시지요?^^
냉장고 구석에... 있는지도 모른채 잠들어있는
채소장아찌들 다 깨워봅니다
주부9단께 배운 방법인데
너무 쉽고 맛도 좋고
여름반찬으로 딱이다 싶어
가져왔어요

간장 소금 된장 어떤 양념이든 상관없이
장아찌 종류 모두 모았어요
오이지와 단무지는 얇게 썰고
각종 장아찌들 준비해 물기를 꽉~~ 짜줍니다
매실장아찌는 국물까지 양념으로 활용했고요.

청홍고추 잘게 썰고 잘게 썬 파와 볶은참깨
식초1큰술 넣고 조물조물 무치면
끝이에요
너무 쉽지요?

단무지 오이지 마늘종 매실
명이 할라피뇨 청양고추까지
무려 일곱가지 장아찌가 만났어요.
제각각 식감도 맛도 다르니
따로, 또 같이, 즐겨보세요.

장아찌 소비가 잘 안될때
이렇게 무쳐두면 금방 사라져요
콩국수랑 찰떡
도시락반찬으로도 요긴하고요.

김냉에 오래 잠자던 장아찌들 모아서
무침으로 해먹으니
빈자리가 많아져 너무 좋아요.

요즘은 가능하면 쟁이지 않으려 노력합니다
너무 많은 것을 지니고 살아
때론 복잡하고 때론 버거워서요.

즐거운 한 주 되시길...
몸도 마음도 가벼운
모두 즐거운 여름이시길 바래요~~^^

[모모]

좋은방법입니다
비우기 하는건 내가 해야 하는데 큰일입니다 ㅎㅎ
좋은날되세요

[웅찌]

모모님댁 김냉에 젤 많으실 거 같아요 ㅎㅎㅎ

[모모]

어쩌 아셨나요? 자리깔아 드릴께요 ㅎ

[고이]

저도 아직 멀었어요. 얼마나 쟁여뒀는지... 뭘 해뒀는지도 모를때가 많거든요.^^;;;;; 부산 여행 잘 하고 계시지요?

[웅찌]

오~👍
맨날 쟁겨만 두는 장아찌 활용
최곱니다^^
저도 숨어 있는 장아찌 무침 해 봐야겠어요

[고이]

모아모아 한꺼번에 해두니 한결 쉬워요. 장아찌 부자님들께 강추입니다^^

[크리스탈동하]

저도 버거울 때가 있어요.
그래서 작은 통 하나씩만 만들게 돼요.
우리 집 식구들은 이렇게 모아 놓으면 손도 안 대요. ㅠ
이렇게 하면 속 시원할 것 같은데.

[고이]

잘 안먹는거 알면서도 철이면 또 하게 되고... 오늘 아침엔 5년된 명이장아찌 헐었어요.ㅋㅋㅋ 저희집도 잘 안먹는 입들이라 주로 나눠 먹어요. 모둠으로 무쳐주니 더 좋아하더라고요.

[가야금]

와~ 아이디어에요~^..^

[고이]

주부9단이 이래 해드시는 걸 보고 따라했는데 꽤 괜찮아서 소개해 드렸어요.

[산골지기]

ㅎㅎㅎ ~모듬장아찌 무침 좋네요.
밥 몇그릇 드셨을까요?
아고 쪼메만 묵으야 되는디
ㅎㅎㅎ

[고이]

다행히 밥은 째끔 먹었습니다.
곧 건강검진이라 최대한 자제하고 있어요.ㅋㅋㅋ

[레가토]

제철 채소로 만들어 둔 장아찌 한둘서이너이다섯여섯......ㅎㅎ
어제 몇시간에 걸쳐 장아찌통 정리하고 씻었어요.
식초, 통깨만으로 간단 요리라
이건 따라할 수 있겠어요.
요즘 딱 먹기좋은 여름반찬 감사합니다^^

[고이]

손수 텃밭도 가꾸시니
철마다 저장해둘 게 많으시지요.
레가토님 냉장고는
퍼주고 또 퍼줘도 계속 뭐가
더 나오는 보물상자 아닌가요?^^
더워서 뭘 더 할 수는 없고
간단한 것만 찾게 되네요.
편한밤 되셔요~

[나여니]

이젠 장아찌류 손 털었어요
남편이 짠게 좋은게 아니라며 못 만들게 하니 일이 줄었어요
울엄니 드실 양파장아찌만 만듬요

[고이]

있으면 불편하고
없으면 서운하고
ㅎㅎㅎ
애증의 장아찌네요.
그래도 여름날 입맛 없을 때
밥에 물 말아 장아찌 한점 올려 먹음
개운하잖아요.
저도 점점 줄이고는 있는데
하던 습관이 있어서
딱 끊지는 못했어요.

[새털구름]

저도 가족들 안먹어서
장아찌는 될수있는한
안담는데 그래도
몇가지는 있지요.
고추장아찌.오이지.
깻잎지.산마늘장아찌
ㅋ 모아서 무치면
없어 지려나요?

[고이]

물기 꽉 짜서 무치니
조금 다른 맛이라
고기 먹을때 국물도 같이 낸 장아찌랑은 조금 달라요.
딱 한번만 해보셔요.
입맛에 안맞으심 제가 가지러 갈게요.ㅋㅋㅋ