고등어무조림

[시인김정래]

고등어무조림

가장 많은 사랑을 받았던
생선조림 무적 레시피예요!

이 양념 하나로 생선조림이 다 해결되니
만들어보시면 왜 인기 많은지 바로 아실 거예요😉

고등어, 갈치, 가자미 등
모든 생선조림 고민은 이제 끝!

저울 없이도 뚝딱- 만드실 수 있게
꼼꼼하게 기록했으니 맛있게 만들어드세요💛

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👩🏻‍🍳 고등어무조림
⤷ 5cc계량스푼 사용: @jong2_meal 프로필링크 참고

▪️재료
고등어, 무, 대파, 표고버섯, 청양고추, 고추장,
고춧가루, 진간장, 설탕, 맛스터(채소랑), 맛술, 다진마늘

⤹ 대체가능 재료
청양고추 : 없어도 됨
맛술 : 미림 또는 소주
고등어 : 갈치, 가자미 등 조림으로 먹고 싶은 생선
맛스터 : 다시다 또는 코인육수(사용 중인 제품으로)

▪️레시피
1. 고등어 1마리, 무1/3, 표고버섯2개,
대파 반대, 청양고추 2개 취향대로 썰어 준비

2. 양념장 만들기
: 고추장2, 고춧가루2, 진간장4, 설탕2, 맛스터1, 맛술2, 다진마늘1

3. 팬(냄비) 바닥에 무 먼저 깔고 표고버섯, 고등어, 양념장 넣기

4. 물 400ml 넣고 중불로 5분정도 끓이기

5. 중약불로 줄인 뒤 대파 넣어 끓이기-> 무가 다 익으면 완성

✨ 무는 너무 두껍지 않게 썰어 넣기
✨ 맛스터(채소랑)가 뭔가요→ 천연조미료
✨ 무조림만 하고 싶음→ 양념 전부 1/2로 줄이기
✨ 감자•떡 등 추가가능(다 넣을 시 양념 2배로 만들어 조절)