볶음 두부면 공심채 굴소스 볶음~♡

[웅찌]

두부면 공심채 볶음~♡

재료

공심채 (모닝글로리)
300g
두부면 100g

양파 대1
대파1
마늘2T
홍고추2

양념
굴소스 4T
굴소스or된장or피쉬 소스


올 봄에
옆지기가
베트남 거래처 출장 갔을 때

현지에서
공심채 볶음을 첨 먹어 봤는데

아삭한 식감이
맛있더라고 해서

말로만 듣던 공심채가 뭘까? 요리의
맛이 저도 궁금 했어요

그래서
맛있다던 옆지기 말에 솔깃해서

텃밭에 씨앗 파종을 해
한 번 심어 봤는데요

바빠서 제대로 들여 다 볼 새도 없었지만

울이모님께 물 많이 줘야 하는 아이라고 부탁만 해 놓았는데

어느새
키가 훌쩍 자라 있더라구요

밭식구들도 따다 맛 보라고
저는 줄기째 자르지는 않고

잎만 따 와서 한 번 조리 해 봤어요

일단 익숙한
양파와 대파 마늘 양념으로

낯선 열대 채소와
익숙 해지는 연습~

홍고추 대파 송송
양파를 채 썰어
간마늘 넣고 기름에 볶다가

간은
뭘 넣나?

조리법 검색 해 보니
된장, 피쉬 소스 굴소스와
태국 고추로 매운맛을
더 하더라구요

저는 처음 해보는 요리라

마법의 양념이 있으니
누워서 식은 죽
먹기로 ㅎ

굴소스만 사용해 볶아
봤어요

먼저 썰어 둔 양념채소를
굴소스를 넣고 볶아요

그 다음

마침
새벽 배송 해 둔 두부면이 있어 한 줌 씻어 넣고

두부면에 밑간이 베이게
달달 볶아 줍니다

저는
두부면에 콩나물이나 숙주를 넣고 자주 볶아 먹는데

오늘은 숙주 콩나물을
빼고

양념 베이스에
두부면만 볶아도
충분히 맛있네요

역시 전문가의 마법의 소스맛은

제대로 훌륭해요 ㅎㅎ

그 다음

사진이 빠졌지만

씻어 물기 제거한
공심채를 넣고

재빠르게 숨이 죽을 정도로만
살짝 볶아 낸 다음

조금
싱거운 듯 해서

굴소스 한 스푼 더 넣고
휘리릭~ 마무리 합니다

간 보면서 먹어보니
처음 맛 보는데도

낯선 맛은 아니고

아삭아삭하니 거부감 없는 부드러운 식감의 향 좋은 맛이예요

줄기에 구멍이 나
있어 공심채라고요~

친환경 빨대로도
사용 한다고 합니다

그야말로 요즘 같은
온난화 환경에

동남아 채소 공심채가
자연주의 채소 같아요 ㅎ

기후 변화로 무더워
텃밭 열무도 구멍 숭숭
푸성귀가 귀한 요즘

공심채 볶음 요리도
우리 식탁에 자주 오를 때가
되었는지

많이 먹어 본 맛 같이
낯설지가 않았어요

요렇게
동생 맛 보라 한 통~들고 갔구요

농막 반찬으로 한 통 담았는데

오라버니와 울 이모님도

심어 놓은 공심채가 뭘까? 하고 늘 궁금해 하셨는데

아마
맛 보시면 앞으로
공심채 밭에 물주는 건

이제 제 몫이 아닐거 같은 예감 이예요~ㅎ

입맛에 맞으심
오며가며 한 번씩 들여다 봐 주시겠지요^^

조리법이 넘 쉬워
가볍게

밥 반찬 하기도 좋은
공심채 볶음 이였습니다

[새털구름]

공심채 나물
맛나다는
얘기만 들었고
봄에 모종집가니
많았지만
안샀네요.
맛좋다니 내년에
몇개 심어 볼께요
두부면이 촉촉
부드럽겠어요.

[웅찌]

씨앗 파종 하셔요
비싼 모종은 노노~
파종하고 싹 날때 까지만 물관리 해 주니 잘 자라더라구요
여름 시금치 대용으로도 충분 할 거 같아요~

[크리스탈동하]

식감이 좋다면서요?
야채듬뿍이여서 포만감 좋겠어요.

[웅찌]

아삭아삭~
새털구름님 자주 하시는 표현을 빌리자면 참 맛나니다~~ㅎㅎㅎ

[모모]

베트남 여행가서 먹어보고 공심채 제 취향에 딱 맞아 좋아합니다
두부면 넣으면 밥 없이 먹음 좋고요 그냥 조개살 넣고 휘리릭 볶아서 먹음 진짜 맛있어요 더운여름 맛있게 드시고요 더위 잘이기세요 ^^

[웅찌]

모모님 공심채 요리 올려 주실때 마다 맛이 궁금 했어요
여름 푸성귀 로는
아주 친숙해도 좋을 식재료 같아요~

[동현사라여]

이제야 맛을보다니~~
난 삼년채 친구텃밭에 씨앗나눔받아 잘 먹고있다우~
굵은줄기 먼저 넣고 두번 세번째는 제일가는거로~
두고먹으면 별로고 그때그때 볶아야 맛있던데~~

[웅찌]

즉석 볶음으로 먹어야 젤 맛난가요?!
알아야지요 ㅎ
동현사라여님
알려 주셨으니
밭에서 따는 즉시로 농막 반찬 해야겠어요
혼자는 잘 안해 먹어 지더라구요

[동현사라여]

굵어지기전에 자주자주 잘라야쥬~~

[웅찌]

잘라 먹어도 새로 올라 오나요
깻잎처럼 곁가지가 없길래 잎만 땃어요
베버림 울 이모님 가져 다 드실게 없을까봐요 ~

[웅찌]

그럼 내일은 줄기 잘라도 되는 거지요?

[동현사라여]

줄기 자르면 옆에서 며칠내로 또 잘올라온다우~
물마르지않게 ~~

[웅찌]

오@@~동현사라여님 넘 감사해요~
요리글 올려 보길 잘 했네요
고수 맛에 놀라서 공심채도 향이 강 할까봐 오늘 첨 잎만 땃거든요 ㅎ

[동현사라여]

난 고수 좋아하는데~
씨앗도 많이 받아두었다우
필요하면~~

[웅찌]

윽~~저는 고수 무서워예~ㅎ
토종 호박씨 예전에 주신 것만도 두고두고 감사했어요♡
가을 식용박 익어 씨받음 보내 드릴까요~

[동현사라여]

땡큐요

[웅찌]

기억입력완료 했어요 ㅎ♡♡♡

[동현사라여]

오이

[웅찌]

음허~넝쿨을 예쁘게도 올리셨네요
작물은 정성이 가야 잘 자라는데요
저흰 파밭만 신경 쓰다 오이가 씨가 말랐어어요 ㅎㅎ

[동현사라여]

날마다 오이땜시 지하철타고 물시중다니는덕에 많이 따먹는다우
피클도하구 아침마다 생오이 먹구~~
굿밤~~

[산골지기]

웅찌님 공심채 요리도 하시고 나날이 프로로 등극 하십니다.
잘하셨어요

[웅찌]

굴소스가 다 했어요
동현사라여님 고수님께 요리 비법도 배우고요ㅎ

[은정은지맘]

저도 공심채볶음 너무 맛있게 먹었어요 태국에서
자꾸 생각나던데
직접해보니 그맛이 안났는데 대단합니다

[레가토]

두부면에 공심채 볶음,
이번 백두산 여행 때
두부면 요리 나왔는데
웅찌님 요리가 더 맛있어 보여요.
냠냠~^^