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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>소곱창</STRONG></SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 9pt">하루의 고단함과 피로를 풀기에 곱창만한것이 또 있을까?</SPAN></P>
<P>연분홍빛 살집을 쫄깃쫄깃 씹으며, 달큰한 아스팜탐 함유된 쐬주한잔이야말로</P>
<P>곱창을 즐기는 이유가 아닐까한다.</P>
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<P>십몇년전쯤 쫄깃한 곱창집은 서민이즐기는 별미였겠지만, 요즘 세상물가가 어떤가?</P>
<P>특히 계란반숙하듯 노릇노릇 구워낸 소곱창의 몸값은 하늘높은줄 모르고 치솟아</P>
<P>아부지 봉급날에나 먹을수있는 음식으로 변해버렸으니, 더이상 서민들이</P>
<P>즐겨찾는 곱창집이라 칭할수는 없는 노릇이다.</P>
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<P>연탄불위에 춤을추는 곱창에서 떨어지는 기름과 연탄의 화력으로 만들어지는</P>
<P>스모크한 몽환적 분위기를 연출하는 작은 선술집 분위기의 곱창집이 좋다</P>
<P>예전 군산시외터미널 뒤편 빼곡히자리잡은 포장마차촌의 철거는 군산시의 크나큰 </P>
<P>오류가 아닐까 생각할정도로 아까운일이다.</P>
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<P>군산터미널에 종차후 집까지 가는길에 포장마차촌을 기웃거리며, 친척이 주신 </P>
<P>용돈으로 김밥 토스트나,연탄불로 구운 곱창을 테이크하던 추억을 떠오른다</P>
<P>군산의 랜드마크가 될법한 푸드코트의 주력상품은 단연 연탄곱창이며,</P>
<P>푸드코트의 철거로 시내 곳곳으로 흩어졌다.
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/117AA63A4FF234F71B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_117AA63A4FF234F71B37AD"/></P>
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<P>곱창이나 대창 막창(대창과 막창사이의 부위는 소창이라한다) 의 비주얼과는</P>
<P>다르게 칼슘함량이 쇠고기보다도 6배나 높다고한다
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1568A93A4FF234F719" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_1568A93A4FF234F7193DB2"/></P>
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<P>후다다닥</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/175F283A4FF234F723" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_175F283A4FF234F723C05F"/></P>
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<P>얇은 오뎅을 사용한 곱창집전용 오뎅탕의 인증이다. 밍숭한 간은 순간의 기지로 해쳐나가길 바란다</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/18558E3A4FF234F821" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_18558E3A4FF234F8215EA4"/></P>
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<P>어묵탕 이라쓰고 오뎅탕이라 부르는 </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1825DF3A4FF234F81F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_1825DF3A4FF234F81F21AE"/></P>
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<P>연탄불위에서 초벌구이후,</P>
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<P>돌판위에서 온도를 주며 적당한 시간이 지난후,</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/170EB23A4FF234F91B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_170EB23A4FF234F91B2E05"/></P>
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<P>돌판위에서 온도를 주며 적당한 시간이 지난후,</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1652AC3A4FF234F924" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_1652AC3A4FF234F9240FFF"/></P>
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<P>무쌈에무쳐 폭풍 쳐묵쳐묵</P>
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<P><SPAN style="FONT-FAMILY: Gulim,굴림">부속고기 별미집답게 양념닭발도 등장하나, 순간의 기지는 필요해보인다...</SPAN></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1505323C4FF234F915" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_1505323C4FF234F915E369"/></P>
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<P>맛있는 곱창구이의 비결은 슁슁한 곱창을 잘다듬어 냄새를제거함과, 육질을 부드럽게 만드는것이 관건일터</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1362093C4FF234FA09" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_1362093C4FF234FA0994D2"/></P>
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<P>맛 을 사수하고자 곱을 빨아야하는것은 이해할수있으나, 어느 미디어의 제보영상에서 보았듯 </P>
<P>세제거품으로 버블버블한 곱창은 만나기 싫다. 모든 곱창집이 다 그렇다는것은 아니지만,</P>
<P>이상하리만큼 곱냄새(돼지냄새) 가 나지않는다면 계면활성세제로 세탁한 곱임을 소심하게 의심해볼수있다
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/19246E3C4FF234FA1B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_19246E3C4FF234FA1BE9B4"/></P>
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<P>질겅질겅 씹다보면 고소한맛 뒤 밀려오는 느끼함으로 포만감이 밀려올수있으나,</P>
<P>곱속의 소화액때문에 소화도 잘된다
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1278B13C4FF234FA10" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_1278B13C4FF234FA104712"/></P>
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<P>효리는 함께 흔들자고 한다지만,,,, 현실은 혼자,,,</P>
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<P>수요와 공급이 맞지않는 소고기 특수부위 시장은 아직도 음지에서 벗어나지 못한채</P>
<P>서민의 주머니를 쎈터치기 일쑤, Made in korea를 부각시켜 고단가라한다지만, </P>
<P>소의 내장의 맛과 비주얼로 이소가 저소인지 저소가 그소인지 알소없소....</P>
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<P>유통업자님하들과 소곱창전문점의 가격횡포는 알지못해당하며, 알면서도 당하는 </P>
<P>시스템이니, 소원이라면 가게 문앞 턱허니 "아르헨티나산" 소곱창 출시! 가격파괴! </P>
<P>등의 정겨운 문구를 내걸고 원가의 10배를 부풀려 받기보다 적당히 3배나 5배쯤으로</P>
<P>책정한 "아르헨티나 소곱창집" 의 출현이다.</P>
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<P align=center><STRONG>[ 군산시 삼학동 812-39 / 063-461-4092 ]</STRONG></P>
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<P align=center><FONT color=#ff0000><STRONG>*뻥코생곱창은 포스트 본문하단 내용과는 무관합니다.
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카페 게시글
전 라 도 맛 집
[소곱창] 쫄깃한 곱창 스캔들
초 파
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조회 1,411
12.07.03 09:03
댓글 14
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첫댓글 전화도 안받도 뭐했냐?
꿈나라였지요! 회식후 고단한 몸을 이끌고 숙면을 취했지요!
와 효리언니도 있고. 급땡깁니다 ㅎㅎㅎ
와우! 효리! 아핳핳핳핳 부끄))
뭐쥥? 초파님은 나빠효! 이상한 생각을 하다니 ㅋ
이젠 더이상 서민들의 음식이 아닌것은 분명해보입니다
맘먹고 댐뵤야 먹을수 있숩니다 ㅠ
흐미 맛나부런거
레알 완소 술템이지욧! ㅎㅎ
다좋아~~한가지만 빼고 ㅎㅎ
앗차! ^^; 하하하하하!!!
다보고 있어요 ㅎㅎ
예전에 곱창 세제로 씻는거보고 그이후로는 곱창 어지간하면 안먹게 돼내요 ㅜㅜ 근데 참 맛있죠 너무비싸지만
ㅎㅎ 넵!