스크랩 도치(심퉁이)알탕 과 파래전 파래무침~~~^&^~~

[한계령천사]

~~심퉁이 두루치기 만들기~~

 

시골장터에  싱싱한 도치가 벌써나왔네요

겨울에 나는 생선인데 요넘들이 계절두 모르고 나오는건지~~

암튼 알도치를 보자 반가워 무조건 샀네요~~싱싱하쥬~~

싱싱한 가자미도 함께샀는데~요거이 식혜를 만들어도 맛나고~

찜도~ 탕도 ~구이도 뭘해도 맛있는 동해안 가자미예요~~

꼬덕꼬덕 말릴꺼예요~~

묵은지를 한번 행궈서 고추장약간에 까나리액젓으로 간을하고

푹~~끓여줍니다  김치가 푸욱익으면서 국물맛도 개운해지거든요~~

 

 끓는 물에 데치면 심퉁이가 뽀드득하니~

깨끗하게 허물을 벗고~손질하기 좋게 살짝만 데쳐도 됩니다요~~

찬물에 씻어 뼈없는 부분은 먹기좋게 썰어~다시 끓는물에

데쳐서 찬물에 헹궈 숙회로 드시면 ~~맛이~끝내줍니다~~

쏘주안주로 ㅎㅎㅎ~~

 알과 내장은 분리하여주고~~찌개가 완성단계에 넣어주고~

다시한번 푹~~끓여주면 됩니다요~~워낙커서 알이 냉면대접으로 한가득~~~

알씹는 맛이 일품이구요~~김치맛두요~~

ㅎㅎㅎ 요고이 심퉁이 숙회랍니다~

초고장에  찍어 다시마에 싸서 먹으면 별미~~

비린네 전혀없고~쫀득하니~마지쪄요~~강력추천~~`

심퉁이 알이 탱글탱글하니 싱싱하죠

한겨울에 제맛인데~~묵은지가 있어  ~~~국물맛이~션~하네요~~

~~딸래미를 위해 파래전 만들기~~

벌써 파래가 나왔찌요~~

향긋한파래에 새우랑 낙지넣고~~

 

밀가루에 부침가루좀넣고 ~~

걍~~~부치면 요레 맛나고~ 향긋한 파래전이 뚝딱~~~

조금남겨서 새콤달콤하게 파래무침도 하고~~

식초~ 설탕~ 소금~무는 먼저 새콤달콤하게 살짝절여서~

쪼물락 무쳐주면 향긋한 파래무침 완성~~`

요즘엔  예쁜소국들이 한창 피어나고~~구절초도 가을단풍과 어우러져  ~~~

이 가을이 너무나 아름답습니다

풍성한 가을 행복하세요

~~~한계령 깡천사~~~

[망망대해.]

아..먹고싶네요..강원도에 놀러갔을때 심퉁이랑 신김치 넣고 끓인거 맛보고 넘어갔었는데.. 심퉁이 전체가 알이더군요..혹시 이거 인터넷 구입처좀 알 수 있을까요? 너무 먹고싶어 강원도지역 수협싸이트 뒤져봐도 없더군요.

[한계령천사]

후후후요넘은 지금 제철이 아닌데 어쩌다 나온거구요생물이라 동해안아니면 구하기가 힘들거같은데동해안 여행길에 한번 드셔보시구 항에서 구입하면 될꺼예요

[버들가지]

생각납니다.. 그맛이 그립습니다.. 친정이 포항인데 옛날에는 많이 먹었는데 지금은 안난다고 하더라구요..친정갈때마다 엄마한테 물어보는데 .. 꼬들꼬들한맛, 톡톡터지는 알, 침넘어갑니다..

[한계령천사]

맛을 아는분은 요고이 꼭 먹어야 겨울나는걸루 알았는데요즘에 가끔 나오든데요

[체라]

심통이를 첨봤는데 복어처럼 생겼네요. 아~먹고 싶다. 저도 이제 심통이 보이면 사다가 끓여 봐야 겠어요. 정보 감사합니다.

[한계령천사]

네쉬우니까 한번 해보세요

[범수맘]

캬~너무 맛나겠어요^^이번달에 동명항 가는데..구경이나 해봐야겠어요^^

[한계령천사]

꼭 드셔보세요 있을랑가 모르건넹

[오즈의마법사(포항)]

심퉁이가 혹 곰치아닌가요~~~김치랑 같이 넣고 끓여먹음 시원하고 다른 양념하지 않아도 맛있던데요~~~

[한계령천사]

아니구먼유요고이 훨마시가조아요

[다육에빠지다]

파래를 요렇게 부침을 해서 먹기도 하는군요. 요즘 시장가면 나오던데... 파래 싫어해서 안 먹는 울집 아이들 만들어주면 잘 먹을 것 같네요. 낼 함 시도해봐야 겠어요.

[샘터]

쟤 정말 심퉁맞게 생겼네요.ㅎㅎ 그치만 맛있게도 생겼어요. 파래전도 아주 맛나겠어요.^^ 침이 꼴깍~~~

[우미기(서울)]

울아들이 파래 무침을 좋아하는데 집에서 해보면 늘 맛이 없다눈~ 침넘어 갑니다요~

[자전거탄풍경]

오랫만에 보네요...친정이 속초라 많이 먹던건데..이젠 어쩌다... 알 먹고 싶어요.

[망망대해.]

심퉁이가 삼식이 인가요? 삼식이라고 불리던것도 맛있던데..;

[한계령천사]

아녜요식이 아닙니다요

[꽃내]

맛나겠다...파래전은 처음봐요,... 한번 해 먹어봐야겠어요...좋은 정보 감사요..

[엔젤폭포]

아 맜있겠돠1

[열린사고]

저도 파래김치만 먹어봤는데 파래전도 있군요~ㅎㅎ

[배순영]

심퉁이가 무엇인지 저는 모르는데 어찌해야 하나요............신기해요

[나에요나]

고기 첨봐요. 아 먹고싶다 ㅜㅜ