마이 캠핑 레시피 - 15만 캠퍼가 추천한 최고의 캠핑요리 201

[태백산맥]

15만 캠퍼들이 선택한 최고의 캠핑요리 201가지!

캠핑 현장에서 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 캠핑요리 레시피 북 『마이 캠핑 레시피』. 네이버 캠핑동호회 '캠핑퍼스트'의 15만 회원들이 직접 만들고 검증한 요리들을 담았다. 즉석식품을 활용한 초간단 요리부터 럭셔리한 캠핑요리까지, 캠핑 고수들이 공개한 레시피 201가지를 소개한다. 특히 캠퍼라면 누구나 도전하고 싶어하는 바비큐 요리를 재료 손질부터 마무리까지 사진과 글로 자세하게 설명한다. 테마별로 다양하게 묶은 레시피를 통해 캠퍼들이 원하는 요리를 바로 찾아서 해먹을 수 있도록 구성했다.

☞ 북소믈리에 한마디!
이 책은 캠퍼들의 경험을 바탕으로, 캠핑장의 열악한 조건에서도 요리를 해낼 수 있는 방법을 알려준다. 주어진 조건에서 가진 재료를 최대한 활용해 만드는 실전적인 레시피를 담고 있다. 또한 캠핑 고수들만 할 수 있을 것 같은 그릴 훈제 요리나 더치오븐 요리도 쉽게 따라할 수 있도록 도와준다. 조리 도구 추천, 캠핑가기 전 재료 손질 요령 등의 팁도 곁들였다.

목차

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목차

Ⅰ. 캠핑 요리 ABC
캠핑과 요리
캠핑요리 도구
바비큐 재료
캠핑요리의 열원
직화구이와 간접구이
럽과 마리네이드
캠핑요리 십계명

Ⅱ. 손님 접대할 때 - 럭셔리 요리
통삼겹바비큐 / 로스트치킨 / 등심스테이크 / 더치오븐삼겹살수육 / 비어캔치킨 / 더치오븐감자파르시르 / 직화구이샤슬릭 / 연어초밥 / 전복버터훈제구이 / LA갈비훈제구이 / 마늘삼겹살바비큐 / 고추잡채와 꽃빵 / 곰취쌈밥 / 연어훈제구이 / 오리훈제월남쌈 / 돼지갈비찜 / 데리야끼닭훈제구이 / 훈제샤슬릭 / 새우버터구이 / 녹두삼계탕 / 단호박영양밥 / 오리훈제구이

Ⅲ. 술 한 잔 생각날 때 - 안주용 요리
해물파전 / 닭고기바비큐 / 굴감자전 / 돼지고기생강구이 / 춘천닭갈비 / 홍어삼합 / 닭화로구이 / 철판오삼불고기 / 순대곱창볶음 / 조개화로구이 / 호박전 / 닭날개훈제구이 / 닭다리훈제구이 / 김치전 / 닭봉훈제구이 / 쌈장목살훈제구이 / 비스킷참치카나페 / 닭모래집야채볶음 / 소시지야채볶음 / 안동찜닭 / 베이컨야채말이 / 참치두부김치 / 골뱅이사과무침 / 키조개야채구이 / 회무침 / 주꾸미꼬치 / 누드순대볶음 / 모듬전 / 오징어볶음 / 닭꼬치구이
간장소스목살구이 / 장어구이 / 사과고추장목살구이

Ⅳ. 면발이 땡길 때 - 면 요리
콩나물해장라면 / 쯔유냉소면 / 볼로냐스파게티 / 해물칼국수 / 갈쌈국수 / 닭김치칼국수 / 냉라면 / 메밀생면 / 얼큰 버섯수제비우동 / 야끼우동 / 홍합칼국수 / 크림소스스파게티 / 토마토소스스파게티 / 조개수제비

Ⅴ. 속 시원한 국물이 생각날 때 - 국물 요리
굴국 / 새우아욱국 / 김치콩나물국 / 곰치탕 / 감자국 / 갈낙수제비 / 누룽지탕 / 수제비동태탕 / 어묵탕 / 백합조개탕

Ⅵ. 아이들 달래줄 때 - 간식 요리
김치퀘사디아 / 비엔나미니핫도그 / 콘치즈 / 한입해물파전 / 스팸야채토스트 / 버터와플 / 비빔만두 / 또띠아라이스 / 파운드케이크 / 캐러멜팝콘 / 닭북채구이 / 더치오븐프라이드치킨 / 부추만두 / 나폴리식 피자 / 햄초밥 / 부리또 / 더치오븐닭북채튀김 / 모카포트커피 / 프렌치프라이 / 당근토스트 / 옥수수버터구이 / 즉석김밥 / 라이스볼 / 크로켓 / 나쵸피자 / 고구마치즈스틱 / 붕어빵식 토스트 / 비스킷 / 베이컨떡말이 / 레몬에이드 / 롤링베이컨 / 매콤달콤 떡볶이 / 가래떡스파게티 / 새우튀김 / 새우튀김과 우동 / 더치오븐롤빵 / 아이스크림 / 오색꼬치구이 / 치즈포테이토 / 또띠아토마토피자 / 건빵튀김

Ⅶ. 맛난 식사 준비할 때 - 밥과 반찬요리
오징어물회 / 멍게비빔밥 / 쇠고기감자조림 / 굴무밥 / 영양밥 / 황태구이 / 고추장불고기
닭가슴살비빔밥 / 고기야채볶음 / 오렌지꽁치구이 / 계란말이 / 치즈누룽지볶음밥말이 / 멸치알밥 / 다시마조림 / 북어죽 / 맥적 / 문어밥 / 다시마조림 / 어묵해물덮밥 / 달래장콩나물밥 / 주꾸미카레 / 쇠고기볶음고추장 / 햄김치볶음주먹밥 / 김치밥 / 홍합밥 / 토마토카레덮밥 / 닭볶음탕 / 김치찜 / 간장소스삼치구이 / 두부덮밥 / 새싹햄초밥 /

Ⅷ. 만사가 귀찮을 때 - 초간단 요리
불고기꼬마김밥 / 두 가지 삼각김밥 / 라볶이 / 청양고추소시지꼬치 / 초간단스파게티 / 라면덮밥 / 카레닭가슴살볶음 / 순대 / 치킨자장면 / 새우스크램블볶음밥 / 만두피수제비 / 삼선볶음밥과 3분자장 / 감자말이칠리새우

Ⅸ. 고기가 지겨울 때 - 채식 요리
도토리묵밥 / 웨지감자구이 / 가래떡구이 / 도토리묵오이냉국 / 매생이전 / 더덕구이 / 통마늘훈제구이 / 쑥호떡 / 올리브오일채소찜 / 모듬야채볶음 / 진달래호떡 / 옥수수전 / 고구마피자 / 찹쌀부꾸미 / 밤크로켓 / 묵무침 / 쑥튀김 / 고추장떡 / 검은콩국수 / 곤드레밥

Ⅹ. 이국적인 맛이 그리울 때 - 외국 요리
베이글과 계란프라이 / 시나몬바나나토스트 / 치킨가라아게 / 토종빠에야 / 연어스테이크 / 커리와 갈릭난 / 인도식 커리치킨 / 봉골레스파게티 / 오코노미야끼 / 타코야끼 / 후리가케 주먹밥 / 퐁닭치즈 / 오차즈케와 우메보시 / 비프스튜 / 독일식 소시지감자 / 찹스테이크 / 경장육사 / 퀘사디아

15만 캠퍼들이 선택한 최고의 캠핑요리 201가지 공개!!
왕초보 캠퍼도 쉽게 따라 할 수 있수 실전 레시피 엄선!!
그릴과 더치오븐을 이용한 폼 나는 럭셔리 캠핑요리도 척척!!

캠핑장에서 뭘 먹지? <마이 캠핑 레시피>에 물어봐
뭘 먹지? 직장인들의 고민이 아니다. 캠핑을 가는 캠퍼들의 고민이다. 캠핑의 절반은 요리다. 따라서 무얼 먹을 지를 정하는 것은 캠핑에서 가장 중요한 고려 사항이다. 하지만 더 이상 삼겹살만 굽는 캠핑은 싫다. 뭔가 특별한 요리를 해 먹고 싶다. 캠퍼라면 캠핑의 운치도 살리면서, 간단하지만 임팩트 있는 요리에 도전하고 싶어 한다. <마이 캠핑 레시피>(부제 :15만 캠퍼가 추천한 최고의 캠핑요리 201)는 이런 캠퍼들의 요구를 모아 네이버 캠핑동호회 캠핑퍼스트 15만 회원들이 직접 발로 뛰고 오감으로 검증해 만든 요리책이다. 이 책 한 권이면 초보도 캠핑장에서 폼 나게 캠핑요리를 할 수 있다. 뭘 먹을지에 대한 걱정도 한 방에 해결해 준다.

눈 감고도 할 수 있는 초간단 요리부터 럭셔리 바비큐까지 총집합
<마이 캠핑 레시피>에 소개된 요리는 천차만별이다. 즉석식품을 활용해 손 안 대고 코풀 수 있는 초간단 요리가 있는가 하면, 요리사도 눈여겨 봐야할 만큼 포스가 느끼지는 럭셔리한 캠핑요리도 있다. 특히, 캠퍼라면 누구나 도전해 보고 싶은 바비큐 요리를 재료 손질부터 마무리까지 사진과 글로 세심하게 표현해 누구나 쉽게 따라할 수 있게 했다. 이 책에 나온 레시피만 따르면 캠핑 고수들만 만들어 먹던 그릴 훈제 요리나 더치오븐 요리도 손쉽게 할 수 있다. 일단 이 책의 레시피를 따라서 하기만 하면 절반은 성공한 셈이다. 여기에 요리에 최적화된 조리 도구 추천과 캠핑가기 전 재료 손질 요령 등의 팁도 곁들여 캠핑요리를 한결 쉽게 할 수 있게 했다.

교본 스타일 요리책이 아닌, 캠핑 현장에 최적화된 실전 레시피
지금까지의 요리책은 뛰어난 요리사가 자신의 요리철학과 요리 방법을 보여주는 식이었다. 하지만 틀에 박힌 교본 스타일의 요리책은 캠핑처럼 특별한 야외활동과는 조금 거리가 있다. 캠핑장은 조리도구도, 재료도 모든 게 부족하다. 따라서 집안에서 하는 것과 같은 방식을 고집했다가는 엉뚱한 결과를 빚기 십상이다. 이 책은 캠핑장의 열악한 조건에서도 거뜬하게 요리를 해낼 수 있는 방법을 제시한다. 캠핑요리의 진실은 주어진 조건에서 가진 재료를 최대한 활용해 요리하는 것. 캠퍼들이 경험을 통해 터득한 요리법은 그 어떤 레시피보다도 실전적인 가르침을 준다.

테마별 편집으로 원하는 레시피를 쉽게 찾아볼 수 있어
<마이 캠핑 레시피>는 다양한 테마로 레시피를 소개한다. ‘면발이 땡길 때’는 캠핑장에서 즐겨먹는 파스타나 국수 등의 요리를 소개한다. ‘럭셔리 캠핑요리’는 캠퍼라면 누구나 한 번쯤 도전해보고 싶은 바비큐 요리를 집중적으로 보여준다. 조리도구가 많이 필요하고, 과정도 조금 복잡하지만 그래서 더욱 도전하고 싶은 요리들이 공개됐다. 또, 캠핑요리는 무조건 간단한 게 좋다고 생각하는 캠퍼들을 위해서는 ‘초간단 요리’ 코너도 마련했다. 이처럼 테마별로 다양하게 묶은 레시피를 통해 캠퍼들이 자신이 원하는 요리를 바로바로 찾아서 해먹을 수 있다.

[태백산맥]

캠핑퍼스트 지음 / 출판사 꿈의지도 | 2011.07.13