백반기행 남대문시장 소꼬리곰탕 꼬리토막 진주집 70년 전통
백반기행 남대문시장 소꼬리곰탕 꼬리토막 편에
70년 전통 진주집이 소개된다고 합니다.
인근에서는 은호식당과 더불어
쌍벽을 이루는 70년 전통 소꼬리곰탕집으로
오늘 본방에 소개되고 나면
많은 이들이 이곳을 찾을거 같습니다.
백반기행 남대문시장 소꼬리곰탕 꼬리토막 진주집
70년 전통의 남대문시장 소꼬리곰탕집
원래는 24시간 운영하는 맛집이었으나
코로나 2.5단계로 인해
오후 9시까지 영업을 하고 있습니다.
블루리본 서베이도 인정한 곳입니다.
족탕 내장곰탕 토막 꼬리곰탕 설렁탕 등
소를 이용한 다양한 탕을
주로 서브하는 곳입니다.
늘 사람들로 붐비는 곳입니다.
남대문시장 진주집 메뉴, 가격
방치침의 경우
재고 유무를 확인한 다음 방문해야 합니다.
소량 나오는 부위라 없을 수 있습니다.
진주집 전화번호, 연락처, 위치, 주소
중구 남창동 34-13
살코기가 적으면 꼬리곰탕
그보다 많으면
백반기행 명동 꼬리토막이 됩니다.
작은 공기에 반정도 담겨 나옵니다.
적으면 더 달라고 하면 됩니다.
김치가 빠질 수 없습니다.
기름기가 있는 국물 음식은
김치보다는 깍두기가
식감과 맛이 있어 더 선호하기 마련입니다.
부추양념장
허영만의 백반기행 꼬리토막
살코기가 제법 실하게 붙은
토막 2개가 들어갑니다.
총백은 감기 치료 및 예방에 도움을 주기에
요즘처럼 역병이 난무할 때는
어느 정도 챙겨 먹는게 좋습니다,
자극적이지 않으면서
상당히 깔끔하면서 개운합니다.
그래서 많은 사람들의
사랑을 받는거 같습니다.
대부분의 꼬리에는
살코기가 그리 많지 않은 편인데
토막스럽게 살코기가 실하게 붙어있습니다.
별다른 잡내가 나지 않으면서
어느 정도 식감이 있으면서
야들야들 부드러운 식감이 있습니다.
새콤 매콤 짭조름한
부추양념장을 중간중간 활용하면
질리지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.
듬뿍 찍어도 별다른 저항감을 주지 않습니다.
사실 기름진 음식에는
김치도 상당히 중요한 역할을 하지만
깍두기가 상당히 중요한데
그런 기대감을 저버리지 않습니다.
국물과 건더기를 어느 정도 먹고나면
밥을 말아주면 됩니다.
사실 이런 국물에는 소면도 잘 어울립니다.
국물 음식에 들어간 고기는
그냥 먹어도 좋지만
탄수화물과 어울려 먹을 때
가장 잘 어울립니다.
가격 대가 어느 정도 있기에
늘 자주 먹을 수는 없지만
몸이 조금 허하거나
국물맛 개운한 음식이 그리울 때
가면 좋은 곳으로
견우가 자신있게 추천합니다.
건강하세요~!
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견우가 먹어본 맛집
백반기행 남대문시장 소꼬리곰탕 꼬리토막 진주집 70년 전통
견우
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21.02.12 11:21
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