닭고기의 여러가지 지식 및 칼로리

[하얀소금]

1. 단백질이 높은 식품입니다.

단백질은 몸의 필수적인 기능을 수행하는데 있어서 뼈대의 역할을 하며  

세포조직의 생성은 물론 각종  질병을 예방해 준다고 하네요. 

가슴살에는 단백질이 22.9%가 함유되어 있어 다른 동물성 식품에 비해 월등히 높아  

체중 조절에 관심쓰는 운동선수,모델等 여성들에게 필수 건강식으로 이용되고 있죠.  

또한 육질이 섬세하고 연하며 타육류에 비해 지방이 적고 맛이 담백하여 소화흡수가 잘 된답니다. 

따라서 역동적으로 활동하는 청소년,아름다움을 추구하는 미인들 뿐만 아니라

어린이들이나 위장이  약한 사람에게도 좋은 단백질 공급원이라고 합니다.

2. 지방이 낮은 식품입니다

닭의 지방은 에너지저장,식욕을 만족시켜주는 역할을 하는 반면

다른 영양소에 비해 열량이 높습니다.
닭고기의 지방은 부드러운면서도 꺼끌한 닭고기의 껍질부분에 (피하)몰려 있어

같이 요리하기도 하지만  지방을 꺼리는 사람은 껍질을 떼어내면 기름을 쉽게 제거할 수 있죠.

닭고기의 부위중 가슴살은 지방분이 1.2%로 매우 적고 담백해서 체중을 조절하면서도 

체력을  유지할 수  있어 다이어트 하는 사람에게 적극 권장할 식품이랍니다.  

3. 칼로리가 낮은 식품입니다

닭고기는 다른 육류에비해 칼로리가 낮아 체중증가를 우려하는 중년층이나 조절을 하는 사람,  

회복기 환자  신체 활동량이 적은 사무직 근로자에게 적합한 식품입니다.
값이싸고 경제적인 닭고기는 100g당 126kcal의 열량을 낸다고 하는데요,
타육류와 비교해 볼 때 같은 비용으로 닭고기는 단백질과 아미노산이 가장 많다는 장점이 있습니다.

같은 값으로 닭고기를 섭취하는 것은 그 만큼 열량 섭취를 줄일 수 있는 것이죠.

 4.불포화지방산 함량이 높은 식품입니다.

필수지방산과 불포화지방산은 피부건강유지에 꼭 필요한 영양성분으로  

닭고기 가슴살과  다리살에 16%이상    함유되어 있어 육류중 가장 높습니다.  

닭고기 지방에는 동맥경화,심장병등의 예방효과를 가지는 리놀레산이 함유  되어 있어

콜레스테롤치를  떨어뜨리며 어린이,노인을 위한 음식이나 환자식에도 적합합니다.

그럼, 닭의 부위별 세부영양소는 어떨까요? 

(1) 가슴살     

지방이 매우 적어 맛이 담백하고 근육섬유로만 되어 있는 육질연한 흰색의 살코기죠. 

회복기 환자 및 어린이 영양간식 에 적합, 특히 가슴살은 칼로리섭취를 줄이고도

영양 균형을 유지할수 있어 다이어트하는 사람에게 더욱 좋습니다.

 (2) 다리살 

보통, 지방과 단백질이 조화를 이루어 쫄깃쫄깃하며 근육의 색이 짙고 모양이 좋아

뼈와함께 요리합니다.   성장기 어린이나 활동성이 많은 청소년들에게 좋은 식품이며  

다이어트하는 사람은 껍질을 빼면 지방과  칼로리가 낮아 안심하고 먹을 수 있답니다. 

   (

3) 날개살 
피부노화 방지하고 피부를 윤택하게 해주는 콜라겐 성분이 다량 함유되어 젊은 여성들에게 좋습니다. 

속설에 '닭날개를 먹으면 바람이 난다.'라는 애기는

날개에 많은 콜라겐성분이 피부를 좋게 한다는 선조들의  경험에서 나온 말이라고 하네요.  

출처: 다음

[무등산 자유인...]

정보감사해용

[숙히]

닭에대해 정보 감사해요 ~