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출처: 펜션 여행 좋은곳찾아가기 원문보기 글쓴이: 조 은 구 석
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'전어' vs '대하' : 고소함이 묻어나는 가을 최고 별미 여행 |
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![]() ![]() 가을을 맞아 살이 오른 전어는 요즘 가장 고소하다. 봄철에는 맛이 떨어지고 10~11월 깊은 바다로 이동해버리는 전어의 특성 때문에 ‘가을 전어 대가리엔 참깨가 서말”이라는 말이 있을 정도. 바다의 깨소금으로 비유되는 전어는 회 덮밥, 회 무침, 전어 구이 등 다양한 요리를 즐길 수 있어 전국의 미식가들을 유혹하고 있다. 최근 몇년전부터는 해안가 뿐 아니라 내륙지방 사람들도 전어를 찾는등 가을 제철을 맞은 전어의 고소함을 맛보기 위한 사람들이 늘어나면서 전어 품귀현상이 일어나기도 한다. 공급이 수요를 따라가지 못하기 때문에 전어를 맛보기 위해서는 산지로 내려가는 수고로움을 감수해야 하지만, 가을 전어맛에 빠진 이들은 이렇게 외친다. “제철 전어가 제맛인데 어찌 찾지 않을 수 있겠는가”
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![]() ![]() 대하는 10월이 되야 다 크지만, 대하 산지의 횟집들은 벌써부터 ‘방금 들어온 대하’란 간판을 써붙이고 앞다퉈 손님을 끌고 있다. 대하는 회로 먹기도 하고 탕으로 끓여먹기도 하지만 역시 최고 인기는 구이다. 소금판 위에 벌겋게 익어가는 대하의 구수한 향과 맛은 가을에 빼놓을 수 없는 별미 중의 별미. 숯불이든, 장작불이든, 가스불이든 상관없다. 고소한 냄새는 연기를 타고 코끝을 찌른다. 초장, 간장 등 별다른 양념도 필요 없다. 그냥 맨손으로 잡고 먹으면 된다. 바닷물로 이미 간은 배어 있다. 대하를 먹을 땐 원시적인 포식의 기쁨을 누릴 수 있다. 이 가을, 대하의 구수한 맛에 풍덩 빠져보는 건 어떨까?
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![]() 서천군 서면 홍원항에서 9월 24일부터 10월 9일까지 열린다. 구이 외에도 뼈째 두툼하게 썰어낸 전어를 된장과 마늘을 곁들여 상추에 싸먹는 ‘뼈꼬시’, 회덮밥, 회무침 등 다양한 요리로 만들어진다. ‘맨손으로 전어잡기 대회’ 등 이벤트도 마련했다. ☎(041)950-4613 ◇ 보성전어축제 |
![]() 9월 10일부터 10월 31일까지 홍성군 서부면 남당항 일대에서 열린다. 남당리 대하축제는 철만나 싱싱한 천수만 대하(大蝦·왕새우)를 맛볼 수 있는 향토 축제. 남당포구는 전국 대하 소비량의 60% 정도를 공급하는 대표적인 대하 산지. 벌써 올해가 10회째로, 소금판 위에 벌겋게 익어가는 대하의 구수한 향과 맛이 입소문을 타면서 매년 20여만명이 찾아오는 지역 대표 먹거리 축제로 자리잡았다. 축제기간인 10월1일~3일에는 제 2회 홍성내포사랑큰축제가 홍성읍내에서 함께 열린다. ☎(041)630-1237 | ||||