건새우 마늘쫑 볶음 레시피
재료:
- 마늘쫑: 200g (먹기 좋은 크기로 자른 것)
- 건새우: 50g
- 식용유: 적당량
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 참기름: 약간
- (선택) 간장 1큰술, 올리고당 1큰술
만드는 법:
- 건새우 볶기: 마른 팬에 건새우를 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다. 이렇게 하면 건새우의 풍미가 더욱 살아나고 잡내도 없어집니다.
- 마늘쫑 볶기: 식용유를 두른 팬에 마늘쫑을 넣고 소금, 후추를 약간 뿌려가며 볶아줍니다. 마늘쫑이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
- 합치기: 볶은 건새우를 마늘쫑에 넣고 함께 볶아줍니다. 간을 보고 부족한 부분은 소금, 후추로 가감하여 맞춰주세요.
- 마무리: 마지막에 참기름을 둘러 고소한 풍미를 더해주고, 간장과 올리고당을 넣어 감칠맛을 더하고 싶다면 취향에 따라 넣어줍니다.
팁:
- 마늘쫑은 너무 오래 볶으면 질겨지므로 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
- 건새우는 미리 불려서 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 송송 썰어 넣어주세요.
- 견과류를 함께 볶아주면 고소한 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
다양한 활용:
- 밥반찬으로 훌륭하며, 볶음밥 재료로도 활용하기 좋습니다.
- 김밥 속 재료로 넣어도 맛있습니다.
- 술안주로도 제격입니다.
따라하기 쉬운 레시피로 맛있는 건새우 마늘쫑 볶음을 만들어 보세요!
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