백종원 제육볶음 레시피: 밥도둑 돼지고기 두루치기 만들기
백종원 선생님의 레시피로 만드는 제육볶음은 밥도둑이 따로 없죠! 매콤하면서도 달콤한 양념이 돼지고기와 어우러져 환상적인 맛을 자랑합니다. 집에서 간단하게 만들어 푸짐한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
재료 준비
- 돼지고기 앞다리살 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 당근 1/4개
- 양배추 1/5통
- 새송이버섯 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 생강청 1큰술
- 고춧가루 5큰술
- 진간장 2큰술
- 식용유 적당량
만드는 법
- 재료 손질: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 야채는 먹기 좋게 채 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 손질한 돼지고기와 모든 양념 재료를 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워둡니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 볶습니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 채 썬 야채를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 마무리: 야채가 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 돼지고기는 앞다리살 외에도 삼겹살, 목살 등을 사용해도 맛있습니다.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요.
- 더욱 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려주세요.
- 볶을 때 센 불에 빠르게 볶아야 더욱 맛있습니다.
백종원 제육볶음 완성! 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 쌈 채소에 싸 먹어도 좋고, 라면에 넣어 먹어도 별미랍니다.
돼지고기 두루치기와 제육볶음의 차이점
돼지고기 두루치기는 제육볶음과 비슷한 음식이지만, 두루치기는 국물이 자작하게 만들어 찌개처럼 먹는 것이 특징입니다. 제육볶음은 양념을 졸여 볶음 요리 형태로 만들어 먹습니다.
두루치기를 만들고 싶다면, 물을 조금 더 넣고 졸여주면 됩니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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