가지 소박이

<DIV>     <XSCRIPT type="text/javascript"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216AD03D53B557A82D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="color_welcome31.gif" exif="{}" actualwidth="400" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_216AD03D53B557A82DCD27"/>  </XSCRIPT> <STYLE type=text/css>.bbs_contents p{margin:0px;}</STYLE> <DIV id=bbs_contents class=bbs_contents> <DIV class=bbs_contents_inbox> <DIV id=user_contents class="user_contents tx-content-container scroll" name="user_contents"> <TABLE id=protectTable class=protectTable> <TBODY> <TR> <TD><XSCRIPT type="text/javascript">  </XSCRIPT> 더워지면서 제철을 맞이 하는 채소중에 하나가 가지인데요~ 가지는 주로.. 볶거나 찌거나.. 무침으로 많이 먹는데요. 오늘은 별미로 먹을 수 있는 가지김치, 가지 소박이를 만들어 보았습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_245611365374AFBD33C020 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/245611365374AFBD33" width=640 isset="true" id="A_245611365374AFBD33C020"/> 오이지, 물없이 만드는 법</A>   유기농 매실청& 매실짱아치/매실액기스</A>   ◈ 별미김치, 가지소박이 ◈ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_214BF73953738C8336FA7B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214BF73953738C8336" width=318 isset="true" id="A_214BF73953738C8336FA7B"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2661093953738C83340AFB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2661093953738C8334" width=318 isset="true" id="A_2661093953738C83340AFB"/> 일단은 맛짱도 처음 먹어 보는 것이라 ..소극적으로 3개만 만들어 보았습니다. ♪ 가격 착한 재료로 손 쉽게 만들어 맛있게 먹는 냉국3가지</A>   맛짱의 형님이 메모를 해준대로.. 만들었는데요~ 젓국만 조금 다르게..(가자미 젓국을 끓여서 양념을 하라고 하는것을.. 그냥 생젓으로 양념을 하였습니다.) <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2625173953738C84073E62 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2625173953738C8407" width=318 isset="true" id="A_2625173953738C84073E62"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_232FDD3953738C8429B256 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/232FDD3953738C8429" width=318 isset="true" id="A_232FDD3953738C8429B256"/> [재료]가지3개(절일때 1숟가락반), 부추 100그램, 다진마늘 1숟가락, 다진생강 3분의1숟가락, 고추가루, 생젓 3~숟가락 매실청 3~4숟가락, 통깨, 천일염 2013/09/26 <A href="http://matzzang.net/1704" target=_blank>초간단, 건강지키미 삼채김치(삼채잎김치)</A> 가지는 깍두기처럼 잘라서 버무려도 되지만, 오이소박이 맹키롬.. 소박이 형태로 만들었습니다. 가지는 반으로 자르고 열십자(+)로 자르고, 가지에 소금을 뿌려서 2시간 정도 절였습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2706983953738C851C5813 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2706983953738C851C" width=640 isset="true" id="A_2706983953738C851C5813"/> 화분텃밭에서 실하게 자란 부추 한줌 잘라 .. 손질을 하여 2센치 정도의 길이로 잘랐습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2738A73953738C8715D371 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2738A73953738C8715" width=640 isset="true" id="A_2738A73953738C8715D371"/> 위에 분량대로 양념을 넣어서 섞었습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2563C73A53738CC70D49FA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2563C73A53738CC70D" width=318 isset="true" id="A_2563C73A53738CC70D49FA"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_270C263853738C881DF330 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/270C263853738C881D" width=318 isset="true" id="A_270C263853738C881DF330"/> 절인후에 가지에서 나온 물을 버리고, 대충 숨이 죽도록 가볍게 눌려 줍니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2638FB3853738C89182948 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2638FB3853738C8918" width=640 isset="true" id="A_2638FB3853738C89182948"/> 가지 3개를 반으로 잘라서 6개가 되었습니다. < <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2610D63853738C8A31F8CD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2610D63853738C8A31" width=640 isset="true" id="A_2610D63853738C8A31F8CD"/> 가지 꼭지는 잘라내고, <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2548DE3853738C8C28D79E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2548DE3853738C8C28" width=640 isset="true" id="A_2548DE3853738C8C28D79E"/> 부추양념을 준비하여 주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2602A23853738C8D0E3E04 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2602A23853738C8D0E" width=640 isset="true" id="A_2602A23853738C8D0E3E04"/> 가지 사이에 양념을 넣어주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_254E1B3853738C8E03B8B7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/254E1B3853738C8E03" width=640 isset="true" id="A_254E1B3853738C8E03B8B7"/> 오이 소박이 처럼.. 양념을 충분히 넣어주면 됩니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2133B63853738C8F41C006 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2133B63853738C8F41" width=640 isset="true" id="A_2133B63853738C8F41C006"/> 모양은 오이소박이와 똑같습니다. 오이대신 가지로 바뀐 것 뿐...ㅎㅎ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_21356A3353738C901FC176 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21356A3353738C901F" width=640 isset="true" id="A_21356A3353738C901FC176"/> 김치통에 가지소박이를 넣고~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22038C3353738C9227263E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22038C3353738C9227" width=640 isset="true" id="A_22038C3353738C9227263E"/> 양푼에 남은 양념에 물 약간을 넣어서.. 그릇에 묻은 양념을 섞고~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_235D764D53849243273807 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/235D764D5384924327" width=640 isset="true" id="A_235D764D53849243273807"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2368F5485374AF5025E271 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2368F5485374AF5025" width=640 isset="true" id="A_2368F5485374AF5025E271"/> 김치통에 넣어 꼭꼭 눌러주고, 실온에서 하루 두었다가 냉장고에 넣었습니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2341DC465374AF5823A58E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2341DC465374AF5823" width=640 isset="true" id="A_2341DC465374AF5823A58E"/> 용기가 너무 커서.. 작은 용기에 다시 담았습니다. 하루정도 두었더니.. 김치 국물이 생겼네요~ 봄에 먹으면 더 산뜻한 오이소박이(오이김치)</A>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_224768485374AF5116A71F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224768485374AF5116" width=640 isset="true" id="A_224768485374AF5116A71F"/> 드실때는 한 입 크기로 자르고~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2544D8485374AF5304E155 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2544D8485374AF5304" width=640 isset="true" id="A_2544D8485374AF5304E155"/> 접시에 담고.. 김치 국물도 몇숟가락 뿌려내면 됩니다. 맛짱도 처음 먹어보는 것이라.. 만들어서 바로 먹어보고, 시원하게 만들어 먹어보고~ 조금 꺼내어 익혀서 먹어보고.. ㅎㅎ ♪ 간단한 조리, 최고의 맛! 도시락 반찬 6가지</A>   익은 상태에 따라.. 맛도 살짝 살짝 다르네요. 익기전에는 풋풋하면서 익은후에는 다른 김치들 처럼.. 맛있게 익은 김치맛이 나네요~^^ 한끼에 가지 소박이 한개씩.. 둘이서 먹으니 금세 없어지네요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_260F51485374AF540CD273 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/260F51485374AF540C" width=640 isset="true" id="A_260F51485374AF540CD273"/> 맛짱도 그랫듯이..가지소박이 조금 생소 하시겠지만..ㅎ 맛이 궁금하거나 맛을 느껴 보고 싶은 분은.. 참고하여 보시고 함 드셔보세요~ 요긋이 바로..별미 김치, 가지소박이랍니다.</TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></DIV></DIV></DIV>