여긴 처음이래 9월24일(수요일) 오후7시30분 연산동 "정참치"에서 맛있는 참치 같이 먹어요~~~

[태자.]

 

반갑습니다.

[태자.]입니다...꾸뻑

"정참치"

번개모임을 한번 올려 보고자 하오니

시간의 여유를 조금 내어서

같이 즐거운 자리 함께

만들어 갔으면 합니다.

1.일시:2014년 9월24일(수요일) 오후7시30분

2:장소:부산시 연제구 연산동 589-7, 그린상가 2층,  KNN방송에서 안락 R 방향으로 100m 지점

  연제구 고분로13번길 81

(051-865-3788)

3.인원:1)회원증 소지한  정회원 이상의 우리 까페회원님 8명(주최자포함)

2)회원증은 당일 발금 가능합니다.발급 비용은 1만원입니다.

3)우리 까페에서 주의 또는 경고를 받은 회원님들은[참석불가]입니다.

4.메뉴:VIP(75,000),소주2병

5.회비:오만원(\50,000)

6.연락처:주최및 책임운영 [태자.] 010-5494-3807

7.비고:1)가급적 대중교통 이용 바랍니다.

2)모임에 참석하신 분은 정성껏 후기를 작성하여 게재하여 주시는 일은

업체에 대한 최소한의 배려라고 생각합니다.

3)얼굴 사진 촬영하므로 찍히기 싫은 분은 참석하지 말아주세요

 ★ 꼬옥 읽어 보셔야 할 안내 말씀 ★

㉠ 참석 댓글은 [참석]이라고 달아주세요.

㉡ 명단에 들어 있지 않는 경우는 [참석]이 불가능해요.

㉢ 대기자 명단에 들어 있는 분들은 만약, 사정상 불참자가 생길 경우라도

참석이 불가능할 경우, 참석자 명단에 [대기취소]라고 표기해 주세요.

-연락없이 번개에 불참했을 땐 → 주최자가 개별쪽지 발송 후 30일간 번개 참석 금지

 -번개 당일 불참 통보 시 → 10일 이내 포스팅 2회나 한 줄 메모장 10일 연속 출첵

아래사진은 참고용입니다. 

축양 참다랑어란 치어를 잡아서 길이가 직경 50m 이상되는 성책[어항]에서 오징어, 사바 및 전갱이 등의 사료를 먹어서 키우므로 일정한 품질을 유지하게 되어 천연 참치에 가깝다고 할 수 있는 데 비해, 자연산 100% 참치는 외양을 유영하면서 자신의 노력으로 영양분을 섭취해야 하므로 품질이 균일하지 못하여 맛도 제각기 달라 질 수도 있으며, 잡히는 수량도 일정하지 않아서 가격 변동이 심하지만 축양은 일정한 품질과 수량을 확보가 가능하게 되어 1991년 호주에서부터 시작되어 지금은 지중해 연안 국가 및 멕시코 등지에서 활발하게 이루어지고 있다고 한다,

지난 달 멕시코산 40Kg짜리 축양 생참치의 해체쇼를 한다며 사진 촬영을 요청해왔길래 다녀 왔는데 평소보다 많은 단골분들이 몰려 오는데다가 어느 집은 아이들까지 단체로 온 것을 보고 놀라지 않을 수 없었다, 사진 보정 작업 후 메일로 보내 주면서 초대에 대한 감사의 표시로 헤채작업 중의 몇 장면을 인하한 후 산뜻한 액자에 넣어서 증정하였으며, 그 대표적인 사진 중의 한 장이 바로 위의 고객들이 다찌에 앉아서 디카로 찍는 장면이다,

지금까지 참치를 먹어 온 오랜 세월동안 냉동제품을 적절히 해동시켜서 제공되는 침치회 맛에 길들여져 있어서 제주도 근해에서 잡히는 천연참치 등의 생참치 해체쇼 때 먹었던 생참치에 대해서는 별로 감동을 받지 못했었다, 그래서 이번에도 별 기대없이 촬영 위주로 하고 필자의 건강을 위해 밑반찬과 알밥 등으로 배를 채우겠다는 생각으로 갔었다가 기대 이상의 감동을 받게 되었다,

넙치나 방어보다 수익성이 좋다고 통영 욕지도에서 2007년도부터 시험 양식을 시작하였고,  경상남도에서는 매년 50억씩 투자를 하겠다고 하므로 하므로 곧 양식 참치도 맛 볼 수 있을 것 같다,

멕시코산 축양 생참치 ~ 40Kg짜리,

작은 규모의 참치전문점에서는 부담이 클텐데 실장의 열성이 돋보인다,

쇼, 쇼, 쇼 ~ 축양 생참치 해체쇼를 자주 개최한다고 하며,

신청하면 사전에 연락이 간다고 한다,

날렵한 몸매 ~ 저 유연하게 보이는 몸매로 대양을 가로 지르는 모습을 잠시 떠올려 본다,

생참치회 ~ 지긋이 눈을 감고 그때 그 감동을 기억해 본다,

실장 ~ 해체되는 쪽쪽 예술적인 칼질을 하고 있는 중이다,

소고기 육회 ~ 설도

초밥 ~ 소고기 및 참치,

세도로 ~ 등뱃살, 등쪽 지방함량이 많은 부위,

세도로 아카미 ~ 참치속살 몸통 가장 중앙에 있는 부위로서, 가장 담백하다,

오도로 ~ 뱃살 중 가장 아랫 부위에 위치하고 지방함량이 마장 많아서 고소하게 느끼는 부위,

주도로는 중간뱃살,

하라도로 ~ 배꼽을 닮았다고 하여 배꼽살로 불리우기도 한다, 

가마도로 ~ 아가미살, 참치의 꽃이라고 불리우며, 아브라[마블링]이 가장 많은 부위이다,

생참치초밥 ~ 해동시킨 것만 맛을 보다가 생참치 초밥을 먹는 느낌은 완전히 달랐다, 

생참치초밥 ~ 추가로 맛을 볼 수 있어서 감동이었다, 

생참치 ~ 머릿살, 이마살, 눈살, 뽈살,

메로구이 ~ 남극에서 잡아 온다고 하는데 개체수가 줄어 드는 까닭에

앞으론 먹기가 어렵게 될 예정이다, 

단체석 ~ 여러 번 이곳을 방문했지만 처음 들여다 보게 되었다,

* 이번 포스팅은 단순히 테이블에 올라 오는 음식 사진을 촬영한 것이 아니고 해체쇼를 테마로 촬영한 것이어서

카페에 게재한 지 일 년이 안되었지만 참고용으로 올리게 되었다,

01	상호	정참치 (성을 딴 것이 아니라 情이란 의미의 '정'자를 사용했다,)
02	전화 번호	051-865-3788
03	위치	부산시 연제구 연산동 589-7, 그린상가 2층,  KNN방송에서 안락 R 방향으로 100m 지점   연제구 고분로13번길 81
04	휴무일	연중무휴, 단, 명절엔 휴무
05	영업시간	오후 5시 ~ 새벽 2시
06	크레디트 카드	가능
07	주차장	업소 맞은 편 주차장 한 시간 30분 제공
08	비고	★부산맛집기행★ 카페 회원증 제시시 현금 10% 카드 5% DC됩니다.

[태자.]

[참석]

[태자.]

1

[태자.]

[참석대출]해초님 참석 대출합니다.

[해초]

[참석]감사합니다

[태자.]

참석취소

[스위트코코아]

ㅠ.ㅠ
갑자기 일이생겨서 참석취소합니다~~
죄송합니다~~~많이 아쉽네요~~

[설짱]

[대박기원]합니다.
이른 아침부터 좋은 맛집 올라오니 괜히 기분 좋네여~

[이슬2]

[ 참석] 합니다

[태자.]

2

[아노~]

[참석]

[태자.]

3

[태자.]

후기는 필수입니다...참고하세요~~

[이슬2]

저한테하는 소리임? ㅋㅋ
답: 넹

[날마다방긋]

[참석]합니다^^

[태자.]

4

[해피타임14]

[참석]합니다

[태자.]

5

[저널]

[참석]합니다.

[태자.]

6

[사직동 할배]

[참석]합니다.

[태자.]

7

[고래경]

대기취소한다는것이 잘못 누질러 삭제가 되었네요.
주최자인 태자님께 진심으로
사과드립니다. 꾸~~벅

[태자.]

네

[해초]

[참석취소] 대단히 죄송합니다 동생 생일이라고 형제전부 초청하는데 안갈수도없고 해서 취소합니다,

[태자.]

네...좋은 시간 보내세요~~

[태자.]

한분 더 모십니다...

[향기향기]

[참석]합니다
회원증 신청합니다

[태자.]

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