매콤달콤한 밑반찬 ~~~
저 요세 요런게 너무 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ
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그래서 오늘은 동전쥐포를 이용해서 쥐포무침을 해 먹었따지요 ~
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◈ 쥐포무침 ◈
쥐포 200g 고추장 2Ts
매실액기스 1Ts 올리고당 1Ts
간장 1/2Ts 다진마늘 15g
실파 4뿌리 참깨 적당량
고추가루 2ts 청주 2ts
참기름 적당량
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쥐포를 물에 담궈서 불려주시는게 아니구요
살짝 물에 담궜다가 바로 빼내서 살짝 물만 머금게 해주세요 ~
쥐포가 얇고 부드러우면 그냥 이과정 안하셔도 되구요 ..
너무 딱딱하고 두껍다 싶으시면 요렇게 해주심 좀 덜 딱딱해져요 ^^
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모든양념재료를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요 ^^
그냥 다 넣고 휘리리릭 ~ 섞어만 주시면 끝이에요 ~
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아주 살짝만 불려주신 쥐포에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요 ~
양념이 잘 베이도록 무쳐주시다가 양념장에도 2/3넣고 나머지는 요렇게 무치면서 실파를 넣어줬어요 ~
통깨도 솔솔 뿌려주시고요 ~
마지막에 참기름도 살짝 둘러주시고 마무리해주시면 쥐포무침이 완성되어용 ㅎㅎㅎ
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매콤하면서도 달콤한 요 쥐포무침 ~
예전에 고등학교 다닐때 쥐포무침을 잘 싸오는 친구 한명이 있었는데요 !!!
그 친구네집의 쥐포무침은 아직도 잊을수가 없어요 ~
그때 물어봐서 비법을 전수받았어야 하는데 .. 아흑~
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양념이 듬뿍 묻어나있는 쥐포무침 ~~~
밥반찬으로 참 좋은거 같아요 ~
요거 무치면서도 계속 집어먹고 있었나봐요 ㅎㅎㅎ
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어릴때 연탄불에 쥐포구워서 팔았을때
정말 맛나게 먹었었는데 ... 요세 쥐포는 크기도 거즘 책받침만하더라구요 ~
더울때 부채대신 사용해도 좋을듯 ~ 해요
첫댓글 요새쥐포 넘 달아서,,,,,^^;;