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<p>가히 레몬열풍이다</p><p>가끔 이런저런 건강식품들의 유행이</p><p>광고를  타고 바람처럼 불어왔다가 사라지고</p><p>기업들은 이윤을 챙긴다</p><p> </p><p>레몬즙은 오래전부터 드레싱에 사용해왔지만</p><p>건강을 위해  매일 먹는 일은  없다</p><p>시설채소를 먹지않겠다는 작은 실천이기도하지만</p><p>발효의 꽃 식초가 레몬의  몫을  넘치게하기 때문이다</p><p>과일식초 곡물식초등 다양한 식초의 혼합으로</p><p>특별한 미각을 개발할수도 있다</p><p> </p><p>원래 야생성이 강한 들깨와 차조기를</p><p>온 산밭에  흩어뿌려 키위보기도했다</p><p>그 야생의 들기름  맛은  새로운 맛의 세계를 연다</p><p>차조기들기름과 식초의 만남은</p><p>그 드레싱의 맛은 환상이다</p><p> </p><p>차조기들기름 드레싱과</p><p>각종채소의 만남은</p><p>완벽한 조화를 이루며</p><p>건강한 체액의 산도를 유지해준다</p><p> </p><p>이 신맛의 관능을  발견하지  못한다면</p><p>하늘이 내어준 미각의 기쁨과 호사를</p><p>반의 반밖에 누리지못한다 할까</p><p>건강의 축복은 더 말할 나위가 없다</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>♡♧☆</p><p>온난화에 따른 기후변화와</p><p>시설재배가 늘어가면서 감귤종류며</p><p>무화과도 비자도  열대과일들도 비닐하우스에서</p><p>키우는 농가가 늘었다</p><p>노지재배가 가능한 과일과 채소도</p><p>일손이 덜 드는 시설재배로 들어간다</p><p> </p><p>딸기는 이미  6월이 제철이 아니고</p><p>겨울이 제철이다</p><p>제철생산물은 값을 제대로 못받으니</p><p>학생들은 끝없는  선행학습이 꼬리에 꼬리를 물듯</p><p>농산물들은 철을 거슬러 화석연료를 소비해가며</p><p>미리미리 시장에 내놓고</p><p>온 나라</p><p>온세계 소비자들은 높은 생산비를 다 감당하겠다며</p><p>더 많이 벌어 더많이 소비하며</p><p>계절을 거슬러  턱걸이 하며 또 쫓기는 한 해를 보낸다</p><p> </p><p>정작 더워지는  6월제철엔 딸기가 없다</p><p>딸기도 참외도 토마토도 더운 계절에 먹는</p><p>채소고 과일인데 </p><p>구름에 달가듯 물흐르듯 살아가야하는 삶인데</p><p>뛰며  뒷걸음질하며 숨차게 일생을 산다</p><p> </p><p>맛있다고 대형마트에 넘치는 </p><p>포도를 겨우내  박스째로 사먹던 지인은</p><p>겨울내내 감기가 떨어지지 않는다고 호소한다</p><p>오래 전 수입포도가 매대에 넘치던 어느  겨울의 일이다</p><p> </p><p>내  토마토밭에 달려있는 동안만 토마토를 먹고</p><p>6월 밭에 넘치는  딸기만 먹는다</p><p>가끔 내밭에서 만나는  개똥참외를 먹기도하지만</p><p>참외도 여름철에만 사먹는다</p><p>수박은 더욱 그렇다</p><p>늦은 나이까지 밭 농사를 짓고 싶은 이유이기도 하다</p><p> </p><p>자연재배로 사철  야생채취가 가능한 산밭 덕분이지만</p><p>다시 도시에  돌아가  살더라도</p><p>얼마든지 지금처럼 살 수있다</p><p> </p><p>제철을 안다는 것</p><p>단순한 삶의 지혜이고</p><p>건강의 지름길이다</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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첫댓글 제철 먹거리가 중요하지요. 한국에서 제철 과일, 야채 먹기로만 살기에는 좀 힘든 부분이 있습니다. 왜냐면 마트에 나가면 눈을 홀리는 과일들이 천지삐까리이기 때문입니다. 다 사지는 않지만 더러 유혹적인 과일 사 먹습니다.ㅋㅋ
저는 마트에선 생필품.해산물말고는 살게 없어요 제철농산물 담론도 있지만
농산물이 어찌 키워지는지 아니까요
적어도 바른 먹거리를 생산하는 방향은 제시해야합니다
음식을 맛으로 선택하는 나이는 지난 듯 합니다
음식절제가 사실은 제일 힘들어요
음식이 절제되면 세상살기 참 쉽지요
금을 돌로 볼지언정
먹음직한 거 냉큼 집어먹는 아담과 하와를 보세요^^