한국전통주연구소의 점심을 공개합니다.

[네오네이드]

한국전통주연구소에는 손재주 좋은 분들이 많으셔서 맛있는 것들을 뚝딱뚝딱 해주십니다.

오늘의 점심을 소개합니다.

 김 찍어먹으려고 만드신 냉이간장

 어제 먹고 남은 김치조림과 쌈장 ㅋㅋㅋ. 어제 냄비에 담겨져 있던 김치조림 완전 맛있었음..

 냉이.. 야생냉이 만큼은 아니지만 향이 많이 납니다..

 파김치

연구소 직원 가족이 보내주신 전라도식 김치.. 완전 시원함..

냉이 된장찌개 

부추김치와 마늘짱아찌 

오늘의 시음주 1.

중국의 3대 명주중 하나인 수정방(3대명주 : 마오타이주, 우량예, 수정방)

요즘 최고의 백주로 인정받고 있으나, 전세계 180개국에 진출해있고, 영국 런던에 본사를 둔 다국적 주류

기업 디아지오가 2010년 경영권 인수

술의 종류 : 증류식 소주

국내판매가 : 235,000원

면세점 판매가 : 70,000원

용량 : 500ml

도수 : 52도

추가정보 : http://cafe.daum.net/hanchi21/2rEi/360?docid=1Dhn0|2rEi|360|20100324030447&q=%BC%F6%C1%A4%B9%E6

향 : 장난아니게 강함. 향이 10리를 간다는 말이 맞는 것 같음 ^^

맛 : 오렌지, 파인애플 등의 향이 너무 강하고 자극적으로 올라옵니다.

     맛과 향 모두 오래 묵은 기름종이를 연상케 해서 개인적으로는 완전 별로였습니다.

     또 권하면 고민 상당히 할 듯.. 그리고 가격은 또 왜이리 비싸고..

     연구소에서 제조하는 증류주는 향이 그리 강하지 않습니다.

     소장님께 이유를 여쭈니 수수로 만든 발효주를 술덧채로 증류하면 그렇다고 하십니다.

     참고로, 연구소의 증류식 소주는 청주만을 사용합니다. 엄청나게 고급주이죠..

     시중의 증류식 소주중 약간의 탄내가 난다거나 잡내가 날 경우가 있는데 이는 청주가 아닌

     탁주를 증류하는 과정에서 탁주의 내용물이 바닥에 눌러붙어서 섞이게 된 냄새일 가능성이..

시음주 2.

배상면주가 느린마을양조장의 느린마을 막걸리

특징 : 국산쌀 100%, 아스파탐 무첨가

시판가 : 2천원

알코올도수 : 6%

맛 : 아스파탐을 넣지 않았는데도 단맛이 상당히 강합니다. 감흥은 그다지..

      개인적으로 개량막걸리의 브랜드별 맛 특성을 논한다는 것에 의미를 별로 두지 않는 편이어서.. 패스

쳇다리의 재발견.. 오

[내곁에 있어酒(정영조)/42기.단특반]

넘에살이( )없으이 ....강한술에 이거 낯술 (&)맟지요 00도 몰라 본다는 낯술안주 궁합은 맞습니까

[네오네이드]

낮술 맞습니다.. 맞고요.. ㅋㅋㅋ
술은 개미 눈꼽만큼씩만 마십니다. 맛을 확인하는 정도만.. ^^

[뿌리깊은]

누가 보면, 연구소에서 매일 저렇게 먹는 줄로 착각하겠습니다... ^^
수정방은 목넘김 후, 넘어오는 뒷맛이 정말 충격적이어서...
수정방 고유의 뒷맛인지는 모르겠으나, 개인적으로는.. 힘들었습니다. --;

[김소연]

낮술참좋죠.. 햇살받으면서 정말기분좋은데..ㅋㅋㅋㅋㅋ 느린마을막걸리는 아스파탐 무첨가래서 정말기대많이했었는데 그만큼 정말실망한술.... 오래되서 기억은잘안나네요 다시마셔봐야겠어요 히

[뿌리깊은]

김소연님.. 술 많~이 즐기시는 거, 오래전에 눈치챘습니다..^^

[김소연]

^-^

[가양34 김 용준]

방금 식사를하고 왔는데도..침이 질질 고이는 이유는...몰까~요~?