<![CDATA[
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">2011.09.20 아침이슬이 오미자 효소담기 일지...</SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">충북 제천에서 보내주신 五味子...김장봉투에 야무진 박스포장 덕분도 있지만 친환경으로 정성스럽게 </SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">가꾸어 실한 오미자를 보내주신님께 다시한번 감사드리며 五味子 효소를 담금해봅니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">울아들 준이가 제일 좋아한 효소이기에 해마다 이렇게 담금하여 3개월 발효과정을 거쳐</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">2차 숙성기간을 거쳐 여름날 맛난 오미자 효소를 마실수 있담니다.*^^*</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><IMG class=txc-image id=A_157B3A3C4E7F27C7281BD8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/157B3A3C4E7F27C728" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_157B3A3C4E7F27C7281BD8"/></SPAN></P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><A [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="divDisplay('imgList_9', 'block');" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="divDisplay('imgList_9', 'none');" href="xxjavascript:PhotoImagePopup('0TL7s','http://cfile235.uf.daum.net/image/157B3A3C4E7F27C7281BD8');"></A><A [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="divDisplay('imgList_9', 'block');" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="divDisplay('imgList_9', 'none');" href="xxjavascript:PhotoImagePopup('0TL7s','http://cfile235.uf.daum.net/image/157B3A3C4E7F27C7281BD8');"></A><A [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="divDisplay('imgList_9', 'block');" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="divDisplay('imgList_9', 'none');" href="xxjavascript:PhotoImagePopup('0TL7s','http://cfile235.uf.daum.net/image/157B3A3C4E7F27C7281BD8');"></A><A [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="divDisplay('imgList_9', 'block');" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="divDisplay('imgList_9', 'none');" href="xxjavascript:PhotoImagePopup('0TL7s','http://cfile235.uf.daum.net/image/157B3A3C4E7F27C7281BD8');"></A>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">친환경으로 재배하여 바로 담으라고 하셨지만 먼지가 있을수 있으니 소쿠리에 담아 세척후 물기를 제거중...^^*</SPAN></P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<P> <IMG class=txc-image id=A_19248D3A4E7F286709C190 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19248D3A4E7F286709" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_19248D3A4E7F286709C190"/></P>
<P> </P>
<P>10K를 준비했네요...실하고 정말 곱지요?</P>
<P> </P>
<P> <IMG class=txc-image id=A_193725374E7F29441C328D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/193725374E7F29441C" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_193725374E7F29441C328D"/></P>
<P> </P>
<P>8K 담을 소독해둔 용기에 담아봅니다.</P>
<P>어떤님들은 설탕과 혼합하여 넣지만 이슬이는 한켠은 재료를 넣고 살포시 설탕을 뿌려줍니다.</P>
<P>이쁘게 자연속에서 열매를 맺어 곱게 익은 미자를 상처 입히지 않아도 설탕의 배합에 곱게 발효된담니다.</P>
<P> </P>
<P><IMG class=txc-image id=A_186BE0384E7F2ACD1D3CD1 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186BE0384E7F2ACD1D" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_186BE0384E7F2ACD1D3CD1"/></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P></SPAN>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">정말 보석알 보다 더 이쁘지요?</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이슬이는 오미자 고유의 빨간색이 좋아서 백설탕을 사용해봅니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">영양과 맛은 갈색설탕이 좋지만 갈색은 약간 어두운 빛깔이 나와서 올해는 백설탕을 준비했담니다.~</SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><IMG class=txc-image id=A_1235EC374E7F2BBF383FB0 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1235EC374E7F2BBF38" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_1235EC374E7F2BBF383FB0"/></P></SPAN>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">백설탕을 뿌려줍니다. 발효가 되면 정말 색깔이 예쁘겠지요?벌써부터 이슬이 마음이 설레임이 앞서네요!ㅎ *^^*</SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><IMG class=txc-image id=A_1173DD384E7F2CC115EBBC style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1173DD384E7F2CC115" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_1173DD384E7F2CC115EBBC"/></SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">용기에 8K를 담고 백설탕을 폭신하게 덮고 마무리 했네요!2K로가 남아 작은 항아리를 소독하여 준비했네요! 다음과정~</SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"> <IMG class=txc-image id=A_1414EC3C4E7F2E69157740 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 581px; CURSOR: pointer" height=771 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1414EC3C4E7F2E6915" width=581 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_1414EC3C4E7F2E69157740"/></SPAN></P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">항아리에 2K로를 담아봅니다. 효소는 항아리에 담아야 발효과정도 좋고 맛.영양도 GOOD!~</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">김치도 항아리에 숙성된맛이 싱싱하면서 맛도 좋이요!~~</SPAN></P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">
<P> <IMG class=txc-image id=A_201DFE344E7F2FAD2313E0 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 615px; CURSOR: pointer" height=773 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201DFE344E7F2FAD23" width=615 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_201DFE344E7F2FAD2313E0"/></P>
<P> </P>
<P>2K로 백설탕을 폭신하게 덮어주고 통풍이 잘될 얇은천을 덮고 뚜컹을 덮어줍니다.</P>
<P>혼자서 담다보니 사진들이 미흡하게...</P>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><IMG class=txc-image id=A_136155354E7F30A3399DE2 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/136155354E7F30A339" width=580 vspace=1 border=0 actualwidth="580" isset="true" id="A_136155354E7F30A3399DE2"/></SPAN></P>
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<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이것으로 아침이슬이 오미자 효소담기 과정 일지를 마무리 합니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">이렇게 100일 이상 1차 발효후 건지는 버리지 마시고 술을 부어 오미자주도 맛볼수 있담니다.</SPAN></P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt">2차 숙성기간을 거쳐 오미의 맛을 맛볼수 있담니다.</SPAN></P>
<P> </P>
<P>五味子 열매는 단맛,짠맛,쓴맛,신맛,매운맛등 5가지 맛을 함유하기 때문에 오미자로 불린다고 하지요?</P>
<P>사과산이 많아 자양,강장,신장 기능에 좋고 피로회복 및 감기 예방이 되며 기침과 갈증 해소에도 효과적이라서</P>
<P>겨울 잔기침과 감기로 고생하는 내가족을 위하여...^^</P>
<P></SPAN></SPAN></P>
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아침이슬이 오미자 효소 담기 일지....^^*
아침이슬
추천 0
조회 119
11.09.26 12:36
댓글 15
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첫댓글 오미자가 저렇게이쁘군요..ㅇ수고하셨습니다... 조봉희
네...이쁘지요!감사합니다.
ㅎㅎㅎ
고생하셨습니다.
저는 금년에 오미자 효소 포기하였습니다.
시기를 놓쳤거든요.
오미자 효소 좋지요.......
중요한 것은 찬물에 타서 드셔야 영양 파괴가 안된답니다.
효소 거른 후 술도 맛있지요.
저는 오미자 뿌리로 효소를 내리고 술을 담그어 놓았습니다.
술 뒷맛이 끝내 줍니다.
화하면서 박하향 비슷하지요.
네 완카님 효소는 꼭 생수에 타서 먹어야 살아있는 효소를 먹을 있담니다,
뿌리로 담금하신 오미자주 약성 또한 억수로 좋겠습니다.^^*
오미자 효소 담으셨군요 전 수세미효소 담갔네요
저두 오미자를 구해서 담가보고 싶어요 내년에 담가볼려구요 ^*^
지금 시기는 끝물이라서 늦을것 같네요...내년에 약성 좋은 오미자 효소 담금하십시요!
수세미도 여러 효능이 좋담니다,애쓰셨습니다.^^*
삐삐네님의 수세미효소 사진도 올려주세요오.. .조봉희
소중한자료 감사합니다.
한수 배우고갑니다.
네~
언제 맛볼수 잇을가유~~
1차발효를 거처 숙성 시켜 내년 곱게 단풍잎이 물들싯점이면 먹겠네유 그때 한잔해유~ㅎ
이슬님 오미자 효소 1차 거름 하실때 거름 하시고 담금주 담지 마시고 저한데 버려유 지가 처리혀 줄개우 ㅎㅎㅎ
그럼 1년이상을 묻어두나유~
효소는 오래두면 둘수록 약성도 좋고 맛도 좋담니다,