부산진주냉면"사계절 별미"부산맛집"~"진주냉면"전문점

<div>   ♨ "부산진주냉면"사계절 별미~"부산맛집"~"진주냉면"전문점!! 부산에서 "부산맛집"으로 유명하다는 "진주냉면"집은 첨에 "부산하단점"을 원조로 오픈하게 되면서 "대연점"과 "해운대점"까지 오픈되어 부산지역에서는 모르는 사람들이 없을 정도라고  하네요.^^*  특히나 이곳 "진주냉면집"은 청정해역에서 신선한 해물(새우,멸치,조개,다시마)과 "쇠고기사태"를 메인재료로 하여 만드는데만 2~3일 걸린다고 합니다. <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_34384_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2672D54D5770BD1120" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="진주냉면.png" exif="{}" id="A_2672D54D5770BD11200A9A"/> 경상남도 진주시는 지리산 자락과 남해바다가 가까운 지리적인 특성으로 청정한 농산물들을 구할 수 있을 뿐만 아니라, 남해바다에서 나는 해산물들을 싱싱한 상태로 공급받을 수 있기에 옛날부터 "산해진미"로 유명한 고장으로 이름이 난곳이기도 합니다. 또한 '진주"지역은 경상도 "양반가"들이 "술과 음식"으로 "풍류가무"를 즐기는 문화가 번성하여 맛깔나는"음식문화"가 전래하는 곳이기도 합니다. <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_89336_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2701304D5770BD1312" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="진주물냉면.jpg" exif="{}" id="A_2701304D5770BD1312077B"/> 옛 조선시대부터 냉면의 으뜸은 북쪽지방은 "평양냉면"이요, 남쪽지방은 "진주냉면"이라고 하는 말이 전해 내려오고 있는데, 이는 그냥 있는 말은 아니고, 북한에서 발행한 책자인 "민족전통"에 이미 내용이 적혀 있는 사실이기도 합니다.이렇게 전통음식으로 전해 내려오고 있는 "진주냉면"은 현대적인 조미료를 쓰지않고 전통방식 그대로 조리하기 때문에전통음식의 맛과 향이 살아있는 "으뜸음식"으로 알려져 있다고 합니다. <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_62539_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/227CBD4D5770BD1317" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="부산진주냉면가족사진.png" exif="{}" id="A_227CBD4D5770BD13177FA0"/> 그러다 보니까, "진주냉면" 상호를 사용하는 유사업체가 많아지기고 하였지만, 전통적인 맛을 그대로 이어가고 있는 곳은 부산지역에서 하단점, 해운대점, 대연점 단 3곳이 가장 전통적인 조리방법으로 고유한 "냉면 맛"을 내는 곳이라고 합니다. 또한 "미옹면가"라는 새로운 "부산진주냉면"의 브랜드로 자리매김 하면서 그 깊은 "전통 냉면맛"을 이어가고 있습니다. <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_26314_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24695D4D5770BD142A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="진주물비빔냉면.jpg" exif="{}" id="A_24695D4D5770BD142AD609"/> 그중에서도 "부산진주냉면"에서만 그 맛을 볼 수 있는 대표적인 메뉴는 "물비빔냉면"을 들 수있는데요. "해물육수"로 맛깔나게 조리한 "진주물냉면"으로 업소가 깔끔한 실내분위기를 느낄 수가 있는데..이는 업소를 운영하는 부부가 함께 가족들과 함께 "위생에 많은 신경을 쓰고 있기 때문이 아닐까요? 특히 가족적인 훈훈한 분위기 속에서 매우 상냥하고 친절한 업소에서 시원한 전통냉면을 먹는 것도 무척 기분좋은 일이 됩니다.ㅎ~ <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_46957_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2313424D5770BD1505" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="소육전.jpg" exif="{}" id="A_2313424D5770BD15053540"/> [진주 물냉면]청정해역 멸치와 신선한 다시마와 쇠"고기사태"로 맛을내는 2박 3일의 저온숙성기간은 "진주물냉면"의 깊은 맛을 더해주게 되는데요. 메밀로 만든 면발의 쫄깃함에 다가 9종류의 고명을 얻어서 먹으면, 먹어본 사람아니면, 정말 말을 말아야 합니다.<img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_62101_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216E7E4D5770BD1525" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="진주냉면_식사메뉴.jpg" exif="{}" id="A_216E7E4D5770BD1525F85B"/> [진주 물비빔냉면]냉면이 물냉면이랑, 비빔냉면은 봤어도 "물비빔냉면"은 처음 보네요..ㅋ~ 신선한 해물로 빗어낸 "냉면육수"와  특별한 비법으로 만든 "비빔소스"로 비벼 먹을 수 있는데요. 그냥 비빔냉변이 아니고, 냉면육수까지 같이 들어 있어서 잘비벼지고 "물냉면"과 "비빔냉면"의 맛을 한번에 즐길 수 있는 일석이조 메뉴입니다. <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_39421_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266F384D5770BD1624" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="진주비빔냉면.jpg" exif="{}" id="A_266F384D5770BD16241D02"/> [진주 비빔냉면]전통적인 "해물육수"를 기본으로 청정하고 신선한 과일과 여러가지 재료를 혼합하여, 빗어낸 기본 "비빔냉면"으로어른이나 아이 구별없이 누구나 비빔냉면 참 맛을 즐길 수 있는 메뉴인데.. 이거 먹기도 전에 군침부터 가득합니다. <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_96108_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234DA94B5770BD170E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="해운대점.jpg" exif="{}" id="A_234DA94B5770BD170EA825"/> [소육전]"진주냉면집"에 "소골전"이라니? 아..부침개..근데 일반 부침개 하고는 그 맛에 있어 확 다른 맛으로 해물로 만든 육수에 "소고기"를 넣어서 반죽하고, 부친 "해물소고기 부침개"라고 할 수 있는데.. 소고기 육전이란 것은 소의 "우둔살"를 앏게 떠서 "달걀"에 묻혀 맑은 기름에 부쳐낸 것을 말합니다. 특별한 조리비법으로 만든 "간장소스"에 살짝 넣어서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. <img width="640" class="txc-image" id="tx_entry_13579_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2328334B5770BD1733" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" data-filename="대연점.jpg" exif="{}" id="A_2328334B5770BD1733B837"/> 그럼 "냉면집"에서는 냉면만 파는 것으 아니죠? 차가운 음식을 못드시는 분들을 위한 "진주해물온면"도 있구요."가마솥비빕밥"과 "갈비탕"도 준비되어 있답니다. 원하시는 맛과 취향에 맞추어 맛깔나는 음식을 즐겨보세요.^^ ♤ 부산진주냉면 "미옹면가" 공식 홈페이지: http://진주냉면.net ♤ 대연점: (051) 623-2777 / 부산광역시 남구 조각 공원로 41번길 ♤ 해운대점: (051) 704-2001 / 부산광역시 해운대구 좌동로10번길     <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/qorrn2006" target="_blank">감자바우산약초</a><a class="tx-link" style="font-size: 9pt;" href="http://cafe.daum.net/qorrn2006" target="_blank">cafe.daum.net/qorrn2006</a>  </div>