집에서 칼칼하고 시원한 국밥 뚝배기 콩나물국밥 만들기

[김진아]

집에서 뚝딱! 시원하고 칼칼한 콩나물국밥 만들기

따끈한 국물이 생각날 때, 집에서 간단하게 즐길 수 있는 콩나물국밥! 뚝배기에 보글보글 끓여 먹는 콩나물국밥은 해장에도 좋고, 속을 따뜻하게 해주는 최고의 메뉴죠. 지금부터 맛있는 콩나물국밥 만드는 법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 콩나물 200g
• 멸치 다시마 육수 5컵
• 밥 1공기
• 묵은지 50g
• 계란 1개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 마늘 1쪽
• 새우젓, 소금, 후추 약간
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콩나물국밥 재료

만드는 법

1. 육수 준비: 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려냅니다.
2. 콩나물 데치기: 콩나물을 깨끗이 씻어 데친 후 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살립니다.
3. 묵은지 준비: 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4. 뚝배기에 담기: 뚝배기에 밥을 담고, 데친 콩나물, 묵은지를 올립니다.
5. 양념하기: 육수를 부어주고, 다진 마늘, 새우젓, 후추 등으로 간을 맞춥니다.
6. 끓이기: 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 끓여줍니다.
7. 마무리: 계란을 풀어 넣고 대파와 청양고추를 송송 썰어 올려 마무리합니다.
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콩나물국밥 끓이는 과정

팁

• 육수를 진하게 우려낼수록 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
• 묵은지 대신 김치를 사용해도 맛있습니다.
• 청양고추를 더 넣으면 더욱 칼칼하게 즐길 수 있습니다.
• 취향에 따라 고춧가루를 추가하여 매콤하게 만들 수 있습니다.

따끈한 뚝배기에 담긴 콩나물국밥 한 그릇이면 추운 겨울날에도 따뜻하게 보낼 수 있을 거예요!

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뚝배기 콩나물국밥 완성

어떠세요? 집에서 간단하게 만들 수 있는 콩나물국밥 레시피, 유용하셨나요? 이 레시피를 참고하여 맛있는 콩나물국밥을 만들어 드시고, 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 보내세요!

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