다크초코마들렌

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27228B395948853807" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_150601.jpg" exif="{}" width="650" /> 기본 레시피에서 설탕양을 줄이고 꿀과 다크초콜릿을 넣고 구운초코마들렌이에요. ★재료: 박력분140g, 코코아가루16g, 계란3개, 버터120g, 꿀30g, 설탕110g, 다크커버춰50g, 우유10g, 소금2g, 베이킹파우더4g <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24761C34594884C213" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_123823.jpg" exif="{}" width="650" /> 먼저 실온에서 부드러워진 버터를 틀에 골고루 발라 냉장고에 넣어주세요. 중탕으로 녹인 버터를 바른 게 아니에요. 대신 틀에 밀가루는 안 뿌렸어요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2413B634594884C41D" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_124205.jpg" exif="{}" width="650" /> 계란에 풀어 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어준 다음... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2141FC34594884C51C" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_124512.jpg" exif="{}" width="650" /> 꿀과 함께 따뜻하게 데운 우유도 넣어서 잘 섞어줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21491C34594884C721" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_124602.jpg" exif="{}" width="650" /> 체 친 가루류(박력분, 코코아가루, 베이킹파우더)를 넣고잘 섞은 다음... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/220D4534594884C92B" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_124817.jpg" exif="{}" width="650" /> 중탕으로 녹인 버터와 다크초콜릿을 넣고 잘 섞어줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27599634594884CA28" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_124930.jpg" exif="{}" width="650" /> 완성된 반죽은 이 상태로 혹은 짤주머니에 미리 담아냉장고에서 휴지시키는데 보통 하룻밤을 휴지시켜야 완전히 숙성이 돼서구웠을 때 더 맛있다고 하던데,전 시간이 없는 관계로 3시간 정도 휴지시켰어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/247BA334594885011A" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_135233.jpg" exif="{}" width="650" /> 휴지가 끝난 반죽은 버터를 칠해 둔 틀에 적당히 담아 170도 예열한 오븐에서 15분 정도 구워줍니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/263C9D34594885021C" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_141829.jpg" exif="{}" width="650" /> 틀에 반죽을 붓고도 남길래조금씩 더 넣었더니 크기가 엄청 커졌네요. ㅎ ㅎ ㅎ... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/245149345948850629" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_143135.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23158634594885081D" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_143457.jpg" exif="{}" width="650" /> 조개모양의 마들렌과... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25107B395948853120" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_144918.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/274842395948853312" class="txc-image" actualwidth="488" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_145530.jpg" exif="{}" width="488" /> 부채살 모양의 마들렌이구요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27256D4759488B6F2F" class="txc-image" actualwidth="488" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_145548.jpg" exif="{}" width="488" /> 부채살 모양은 크기가 제대로 잘 나왔어요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/220D4E395948853621" class="txc-image" actualwidth="488" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_145551.jpg" exif="{}" width="488" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2348D8345948850423" class="txc-image" actualwidth="488" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_142416.jpg" exif="{}" width="488" /> 조개 모양 마들렌은 미니비행선 같은 모양에봉긋이 솟아오른 배꼽이 너무 귀엽네요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/212CBB345948850524" class="txc-image" actualwidth="488" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_142402.jpg" exif="{}" width="488" /> 정상적으로 가장 이쁘게 구워진 아이에요. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/27228B395948853807" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_150601.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/225EA439594885392A" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_150606.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/231EC1335948853D1C" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_150635.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/237F99395948853B22" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_150630.jpg" exif="{}" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2269853B5948865A22" class="txc-image" actualwidth="488" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_150653.jpg" exif="{}" width="488" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26493B3B5948865B08" class="txc-image" actualwidth="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="20170616_150649.jpg" exif="{}" width="650" /> 다크초콜릿이 들어가서 엄청 달 것만 같았는데걱정과는 다르게그냥 적당히 달콤한 맛이 아닌깊은 풍미가 느껴질 만큼 고급스러운 맛이라초콜릿을 좋아하지 않는 제가앉은 자리에서 두 개나 먹을 만큼 맛있네요. 쿠키짱 수제쿠키스토리채널 <a href="https://story.kakao.com/ch/hkh8336">https://story.kakao.com/ch/hkh8336</a>