웅찌님 쪽파 항정살 수육 넣고 동래파전 부쳤습니다

[모모]

웅찌님 보내신 짤막한 쪽파
항정살 수육이 있어 넣고요 꼬막도 넣어 부산서 즐겨 먹던 동래파전 부쳤습니다 동래 파전은
초고추장에 찍어 먹음 맛이 더 좋습니다

재료
깐 쪽파
꼬막
항정살 수육
청양고추 조금

파전 반죽
찹쌀가루 2
부침가루 2
감자전분 1
계란
탄산수 1병
물 1컵
에 위 가루 넣어 반죽을
합니다 볶아둔 대파소금 한 꼬집 청양고추 간 것 1토막
넣어 반죽물 만들어줍니다

완성입니다

접시에 따라 색상이 다르게 나오네요

씻어 물기 빼고요

탄산수 1병 준비합니다

가루에 탄산수 1병 부어주고 물 1컵 부어서 반죽물 만들어요

대파소금 청양고추 간 것 1토막 넣어요

이렇게 되었습니다

삶아놓은 항정살 수육

얇게 썰고요

삶은 꼬막도 준비합니다 다른 해산물이 없어서 대신합니다

계란도 준비합니다

팬에 반죽물 넓게 펴주고요

쪽파 반으로 잘라서 머리 부분 먼저 깔아주고 잎사귀 부분 위에 올려요

항정살 꼬막 올리고요

계란 한 개 터트려 펴줍니다

뚜껑 덮어 잠시 두어요

뒤집어줍니다

한 번 더 뒤집어 주고 노랑노랑 하게 부쳐서 마무리합니다

초고추장 찍어 먹어야 맛이 더 좋습니다 물론 취향이 다를 수 있습니다

두 접시 싹쓸이 했습니다

[새털구름]

파전은 너무맛난
전이지요
쪽파가 자그마해야
부치기가 좋아요

초고추장에 먹는건
처음 봅니다
저흰 늘 초간장요.ㅎ

[모모]

새털구름님 다음 부침개 하심 초고추장 한번 찍먹해보세요 또다른 맛입니다

[공주]

아침에도 군침 이 생겨요
파는 없고 호박전으로 저녁에 구워야겠네요
탄산수로 반죽하여~~~
오늘도 행복하세요

[모모]

공주님 굿모닝입니다 ^^ 오늘도 좋은하루 보내세요

[레가토]

동래파전 정말 첨먹었을 때가 잊혀지지 않네요.
왜 이리 두껍지...하면서
맛나게 먹었던 기억!
모모님,1인 1접시 잘하셨어요^^