[돼지고기/수육/맛있게/삶는법/삶기/삶는방법/만들기/만드는방법/만드는법/레시피] 물 없이 돼지고기 수육 만드는법 by 미상유 간단하면서도 보다 풍미가 좋은 물 없이 돼지 고기 수육 만드는법을 소개 합니다. 물을 넣지 않고 거의 저수분 요리로 만들어 돼지고기의 맛이 진하게 살아 있는 수육입니다. 아주 간단히 만들 수 있어요. [물 없이 돼지고기 수육 만드는법] 재료: 돼지고기 삼겹살 한덩이, 대파 4뿌리, 양파 2개, 마늘 5쪽, 생강 3쪽, 월계수 잎 3장, 청주 1~2컵, 된장 4큰술
2. 돼지고기에 칼집을 넣어서 된장 발라 올려 주세요. 3. 그리고 마늘, 생강, 월계수 잎을 올려 주세요. 4. 중약불에서 호일로 중간 뚜껑을 만들어 덮고 30분 찐 후 고기를 뒤집어 다시 30분 더 쪄주세요. Tip. 중간에 청주가 다 졸면 한컵 더 넣어 줍니다. Tip. 고기가 다 익은 시점은 찔러보아 핏물이 나오지 않거나 청주는 다 증발하고 돼지고기에서 빠진 기름만 남아 살짝 튀겨지고 있으면 완성입니다. [한 줄 레시피 One Line Recipe] 청주, 대파, 양파, 된장 바른 돼지고기, 생강, 마늘, 월계수잎 순으로 넣고 호일로 덮개를 만들어 30분, 뒤집어 30분 삶습니다. 작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr ) 신간 나왔어요~! "The Red - 나를 유혹한 매운요리" http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=6992978 촉촉하면서도 씹는 육질감이 부드럽게 살아 있는 돼지고기 청주 수육찜입니다. 아래에 솔잎이나 대나무를 깔아 향을 내도 좋아요. 양파와 김치, 그리고 새우젓 곁들여 먹으면 아주 그만입니다. |
출처: 맛있는 남자이야기 by 미상유 원문보기 글쓴이: 미상유