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[빛빔]

출처: https://www.ngetnews.com/news/articleView.html?idxno=553365

[단독] 해태제과, 웨하스 '황치즈맛' 출시 초읽기

해태제과가 황치즈맛 웨하스를 선보일 전망이다. 올해 초 시작된 황치즈 열풍이 식품 업계 전반으로 퍼지고 있다.

16일 식품의약품안전처에 따르면 해태제과는 지난 14일 '로슈 저당 미니웨하스 황치즈맛' 신제품에 대한 품목제조보고를 마쳤다. 식약처 품목보고는 업체가 식품 등 새로운 제품을 생산할 때 원재료와 영양성분 등의 정보를 신고하는 절차다. 식품 업계는 품목보고가 이뤄지면 가까운 시일 내 제품이 나온다고 본다.

해태제과가 보고한 신제품은 기존 웨하스 제품에 황치즈 플레이버를 적용한 크림을 사용한 형태로 보인다. 제품 형태는 크림이 샌딩된 부드러운 조직의 웨하스로 묘사됐다. 주요 성분 표기에 가공치즈가 명시된 점을 고려하면 황치즈 크림을 얇은 과자 사이에 넣고 이를 층층히 쌓았다는 뜻이다.

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미니웨하스 신제품에는 황치즈 플레이버 적용뿐만 아니라 기존보다 설탕 등 당류 함량도 줄어든 것으로 보인다. 최근 당류 과다 섭취를 경계하는 건강 중시 소비 유행을 고려한 조치로 해석된다.

제품명 가운데 로슈는 저당이라는 문구를 감안하면 로우 슈거(Low Sugar)를 의미하는 것으로 풀이된다. 성분 정보를 살펴보면 제품에는 D-말티톨과 알룰로스가 쓰였다. 설탕을 대신하는 대체 감미료로 사용되는 성분이다. 두 성분 모두 설탕 대비 70%가량의 단맛을 낸다.

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