오이부추무침 오이 부추겉절이 부추 오이무침

[박장군]

오이 부추 무침, 겉절이, 오이무침: 맛있는 비교!

오이, 부추는 한국인이 가장 즐겨 먹는 나물 두 가지입니다. 싱싱하고 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용되며, 특히 여름철에는 더욱 인기가 높습니다. 오이와 부추를 함께 활용한 대표적인 요리가 바로 오이 부추 무침, 겉절이, 오이무침입니다.

이 세 가지 요리는 비슷한 재료를 사용하지만, 조리법과 맛이 조금씩 다릅니다. 오늘은 오이 부추 무침, 겉절이, 오이무침의 차이점을 비교해보고, 각 요리의 맛있는 레시피를 소개하려 합니다.

1. 오이 부추 무침

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오이 부추 무침은 오이와 부추를 소금에 절여 물기를 뺀 후, 고추장, 고춧가루, 마늘, 식초 등으로 양념하여 버무린 요리입니다.

재료

• 오이 2개
• 부추 100g
• 소금 1큰술
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 참기름 1/2큰술
• 깨 適量

만드는 법

1. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 썰어 소금 1큰술을 뿌려 10분간 둡니다.
2. 부추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 소금물에 5분간 담가 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
3. 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 10분 후 오이의 물기를 꼭 짜고 양념장에 넣어 버무립니다.
5. 부추를 넣고 다시 한번 살살 버무린 후 깨를 뿌려 마무리합니다.

2. 오이 부추 겉절이

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오이 부추 겉절이는 오이와 부추를 소금에 절여 물기를 뺀 후, 식초, 설탕, 다진 마늘 등으로 간을 맞춘 겉절이입니다.

재료

• 오이 2개
• 부추 100g
• 소금 1큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 깨 適量

만드는 법

1. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 썰어 소금 1큰술을 뿌려 10분간 둡니다.
2. 부추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 소금물에 5분간 담가 헹궈 물기를 꼭 짜냅니다.
3. 볼에 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 10분 후 오이의 물기를 꼭 짜고 양념장에 넣어 버무립니다.
5. 부추를 넣고 다시 한번 살살 버무린 후 깨를 뿌려 마무리합니다.

3. 오이무침

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오이무침은 오이를 소금에 절여 물기를 뺀 후, 간장, 식초, 참기름 등으로 간을 맞춘 무침입니다.

재료

• 오이 2개
• 소금 1큰술
• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 깨 適量
• 고춧가루 1/2큰술 (선택)

만드는 법

1. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 썰어 소