백종원표 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법
백종원 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 것으로 유명하죠. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 백종원표 돼지고기 김치찌개 레시피를 알려드릴게요.
재료:
- 김치 1포기
- 돼지고기 삼겹살 or 목살 300g
- 쌀뜨물 700ml (종이컵 약 5컵)
- 된장 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (고운 고춧가루 1/2큰술 + 굵은 고춧가루 1/2큰술)
- 국간장 1큰술
- 대파 1/2대
- 두부 1/2모
- 청양고추 1~2개 (선택)
레시피:
- 준비: 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 썰어줍니다. 대파는 어슷썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 돼지기름이 나오면서 고소한 향이 나면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념: 볶아진 김치에 쌀뜨물, 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 끓이기: 냄비에 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 끓여줍니다. 국물이 졸아들면 대파와 두부, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 마무리: 국물을 맛보고 간을 더해줍니다. 필요에 따라 소금이나 설탕으로 간을 맞춰주세요.
팁:
- 돼지고기는 삼겹살이나 목살을 사용하면 맛있습니다. 지방이 많은 부위를 사용하면 국물이 더욱 고소해집니다.
- 쌀뜨물 대신 물을 사용해도 됩니다. 하지만 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 구수해집니다.
- 김치는 묵은지보다는 겉절이를 사용하면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
- 청양고추는 넣지 않아도 됩니다. 매운 맛을 좋아한다면 더 많이 넣어도 좋습니다.
다른 레시피:
이 레시피를 참고하여 맛있는 김치찌개를 끓여 드세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.
#백종원 #김치찌개 #레시피 #요리