다도 중 저급 녹차로 엽차 우리기 시험 결과 종합 입니다.

[무울]

중 저급 녹차로 엽차 우리기 시험 종합 입니다.

몇 차례에 걸쳐서 맛을 시험 해 보았는데
그 결과를 종합 하면
다음과 같은 결과를 얻을 수 있었습니다.

엽차로 우릴 때, 찻잎의 양은 물 200cc당 1g 이 적당하며
(1리터에 5그램 정도)
마셔 본 후 기호에 맞게 증감 하세요,(같은 찻물 이라도 뜨거울 때와 차가울 때의 맛과 향의 차이가 있습니다)

차를 끓이거나 높은 온도에 우리면
떫은 맛이 일찍 우러나와 맛이 없으므로

80도 정도로 식힌 물에
20분 간 우리고 찻잎을 물에서 건져내어
이후에 우러날 쓴맛과 떫은 맛을 방지한다.

* 우려낸 찻물이 떫으면 우리는 시간을 줄이세요

* 쓰거나 떫을 때 물로 희석 시켜도 됩니다. 희석시키면 맛과 향도 약해집니다.

아래는 시험한 몇가지 내용(링크)입니다. 

	세작으로 엽차용 싱겁게 우리기 1
	세작으로 엽차용 차우리기 실험 - 2
	중작으로 엽차용 차우리기 실험 - 1
	중작으로 엽차용 차우리기 실험 - 2