명란젓무침 백명란젓무침 양념 명란젓갈무침 보관법

[서진희]

명란젓 무침, 백명란젓 무침, 명란젓갈 무침 만들기 & 보관법 완벽 가이드!

1. 명란젓 무침, 백명란젓 무침, 명란젓갈 무침이란?

명란젓 무침은 명란젓을 으깬 후 다양한 양념과 채소를 넣고 버무린 요리입니다. 짭짤하고 고소한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 대표적인 밑반찬입니다. 백명란젓 무침은 백명란젓을 사용하여 만든 명란젓 무침이며, 명란젓갈 무침은 명란젓갈을 사용하여 만든 명란젓 무침입니다.

2. 재료

• 명란젓: 200g
• 양파: 1/2개
• 대파: 1/2대
• 당근: 1/4개
• 청양고추: 1개 (선택)
• 마늘: 2쪽
• 참기름: 1큰술
• 고춧가루: 1/2큰술
• 들깨: 1큰술
• 소금: 약간

3. 만드는 방법

1. 명란젓은 뼈와 가시를 제거하고 으깬 후 굵은 체에 쳐서 부드러운 식감으로 만듭니다.

2. 양파, 대파, 당근은 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 취향에 따라 넣거나 빼도 좋습니다.

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   양파, 대파, 당근 채 썰기

3. 마늘은 다져 준비합니다.

4. 으깬 명란젓, 양파, 대파, 당근, 청양고추, 마늘, 참기름, 고춧가루, 들깨, 소금을 모두 넣고 잘 버무립니다.

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   명란젓 무침 재료

5. 맛을 보면서 소금이나 고춧가루를 더 조절합니다.

6. 완성된 명란젓 무침을 접시에 담아 장식용 채소를 올려 마무리합니다.

4. 백명란젓 무침 만들기

백명란젓 무침은 명란젓 무침과 동일한 방법으로 만들 수 있습니다. 다만, 백명란젓은 이미 으깬 상태로 판매되므로 으깨는 과정을 생략할 수 있습니다.

5. 명란젓갈 무침 만들기

명란젓갈 무침은 명란젓 무침과 동일한 방법으로 만들 수 있습니다. 다만, 명란젓갈은 짠맛이 강하기 때문에 소금을 조절해야 합니다. 또한, 명란젓갈의 뼈와 가시를 제거해야 합니다.

6. 보관법

명란젓 무침, 백명란젓 무침, 명란젓갈 무침은 모두 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.

7. 팁

• 명란젓은 칼로 으깨는 대신, 믹서기를 사용하면 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
• 명란젓 무침에 다진 아몬드나 호두를 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 명란젓 무침은 밥과 함께 먹는 것 외에도 쌈 채소에 싸 먹거나, 샌드위치나 샐러드에 넣어 먹어도 좋습니다.

8. 후기

명란젓 무침, 백명란젓 무침, 명란젓갈 무침은 간단하게 만들 수 있지만, 맛은 일품인 밑반찬입니다. 밥도둑으로도 유명하며, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 매우 인기 있는 메뉴입니다. 아직 한 번도 먹어