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재료: 삶은 닭고기와 육수, 쌀국수2줌, 파프리카약간, 양파1/2, 마늘2~3개, 숙주한줌
대파와고수잎 약간, 아몬드가루 약간
양념소스: 포도씨유와 파타이소스 약간, 베트남고추한줌, 고춧가루3T
1. 큰솥에 손질된 닭 한마리와 닭이 잠길 만큼의 물을 붓고 양파, 월계수잎, 통후추를 넣어요.
2. 강불에서 팔팔 끓이다가 약불로 맞춰 푹 끓인 후 닭이 익으면 닭을 건져냅니다.
3. 육수는 면보에 걸러 맑은 국물만 받아줍니다.
4. 익은 닭고기는 살만 발라내어 먹기좋게 찢어주세요.
5. 쌀국수 기본재료를 준비합니다.
6. 쌀국수는 끓는 물에 살짝 삶아 물기를 제거합니다.
7. 기름 두른 팬에 베트남 고추를 넣어 볶아 기름을 낸 후 고춧가루와 파타이소스를 넣어 살짝 더 볶아주세요.
8. 쌀국수 면을 넣고 볶아줍니다.
9. 쌀국수 면에 매콤한 간이 배여들면 모든 채소를 넣어 볶아주세요.
10. 채소가 숨이 죽으면 숙주를 넣어 휘리릭~가볍게 볶아줍니다.
넓은 그릇에 볶은 쌀국수를 먹을만큼 담아
고수잎과 아몬드가루만 솔솔 뿌리면 누가 만들어도 매콤하니
맛있는 볶음 쌀국수 한그릇 완성입니다. ㅎ
첫댓글 맛나겠네요
가족끼리 모이면 함 도전해 보세요^^