오징어 고추장찌개, 칼칼하고 시원하게 끓여 먹는 법!
재료:
- 오징어: 2마리 (손질하여 먹기 좋은 크기로 썰기)
- 무: 1/4개 (나박썰기)
- 감자: 1개 (깍둑썰기)
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 대파: 1대 (송송 썰기)
- 청양고추: 2개 (송송 썰기)
- 콩나물: 2줌
- 멸치 다시마 육수: 800ml
- 고추장: 1큰술
- 고춧가루: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법:
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓인다.
- 끓어오르면 다시마를 건져내고 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어준다.
- 무를 넣고 5분 정도 끓이다가 감자, 양파를 넣고 5분 더 끓인다.
- 콩나물, 오징어를 넣고 3분 정도 끓인다.
- 국간장, 소금으로 간을 맞추고 대파, 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여낸다.
- 후추를 톡톡 뿌려 마무리한다.
꿀팁:
- 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어주면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 콩나물은 데쳐서 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 냉장고에 남은 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 오징어 고추장찌개! 칼칼하고 시원한 국물이 입맛을 돋워 줄 거예요.
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- 다이어트 중인데 칼로리를 줄여서 만들 수 있는 방법 등을 궁금해하실 수 있습니다.