곰취장아찌 데치는 법 궁굼해요

[베라이콘]

곰취장아찌 담글때 데친다고 하시는데요 다오네 간장으로 담글때만 데치는건가요

아니면 다른 일반 간장:식초: 물 방법으로 담궈도 데쳐서 하나요

주변 사람들이 데친다고 하니까 다들 놀라네요 누가 데쳐서 하냐고요

약간 질긴 맛이 있는 것만 그렇게 하나요

데친것과 그렇지 않은 것의 차이점은 무엇인가요? 

[다오네]

베라이콘님 다른분들은 그냥 담구실거예요~
하지만 다오네는 살짝 데쳐서 한답니다 데쳐서 담아야 빨리 숙성이 되어 드실수가 있구요
장아찌원액도 적게들어가구요 담아서 삼일정도부터 드셔도 된답니다