가을 바다의 별미, 전어의 모든 것! 효능부터 칼로리까지 완벽 분석!
1. 전어, 가을 바다의 선물!
가을 바다의 제철 생선으로 불리는 전어는 고소한 지방 함량과 풍부한 영양으로 오랫동안 사랑받아 온 식재료입니다. 특히 10월과 11월에는 지방 함량이 가장 높아져 더욱 살이 통통하고 맛이 좋아 '가을 전어'라고 불릴 만큼 인기가 높습니다.
전어는 회, 구이, 무침 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있으며, 뼈까지 섭취할 수 있어 칼슘 공급에도 효과적입니다. 또한, 불포화 지방산이 풍부하여 혈관 건강 개선, 콜레스테롤 감소, 뇌 기능 향상 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
2. 전어, 맛있고 영양 가득!
2.1 전어의 영양 성분
전어는 단백질 함량이 높고 지방 함량은 비교적 낮은 편입니다. 또한, 칼슘, 불포화 지방산, 비타민 A, 비타민 D, DHA, EPA 등 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 칼슘: 전어 100g에는 우유 1컵보다 많은 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강 유지에 효과적입니다. 특히 뼈째 먹는 경우 더욱 효과적입니다.
- 불포화 지방산: 전어에는 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 혈관 건강 개선, 콜레스테롤 감소, 뇌 기능 향상 등에 도움을 줍니다.
- 비타민 A: 비타민 A는 시력 건강 유지, 면역력 강화, 피부 건강 개선 등에 효과적입니다.
- 비타민 D: 비타민 D는 칼슘 흡수를 돕고 뼈 건강 유지, 면역력 강화에 효과적입니다.
2.2 전어의 효능
- 뼈 건강 개선 및 골다공증 예방: 전어에는 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강 유지 및 골다공증 예방에 효과적입니다. 특히 뼈째 먹는 경우 더욱 효과적입니다.
- 혈관 건강 개선 및 콜레스테롤 감소: 전어에는 불포화 지방산인 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 혈관 건강 개선, 콜레스테롤 감소, 중성지방 감소, 혈압 조절 등에 효과적입니다.
- 뇌 기능 향상: 전어에는 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 뇌세포막을 구성하고 신경 전달 물질 분비를 촉진하여 뇌 기능 향상, 인지 능력 향상, 기억력 향상, 치매 예방 등에 효과적입니다.
- 피부 건강 개선 및 노화 방지: 전어에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E 등이 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강 개선, 노화 방지, 면역력 강화, 항산화 효과 등에 효과적입니다.
- 눈 건강 개선: 전어에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 시력 건강 유지, 눈 건조증 예방, 백내장 예방 등에 효과적입니다.
- 면역력 강화: 전어에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화, 감기 예방, 질병 예방 등에 효과적입니다.
- 피로 해소: 전어에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B12 등이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소, 에너지 증진, 스트레스 해소 등에 효과적입니다.
- 소화 기능 개선: 전어에는 식이섬유가 풍부하게