<P>
<TABLE class=subject_table>
<TBODY>
<TR>
<TH>
<P> </P>
<P><SPAN style="FONT-SIZE: 24pt">진짜 다금바리 </SPAN></P></TH></TR></TBODY></TABLE><!-- end subject_spam --></P>
<DIV class=writer>
<UL>
<LI> </LI></UL></DIV>
<STYLE type=text/css>.bbs_content p{margin:0px;}</STYLE>
<DIV class=bbs_content>
<P> </P>
<P> </P>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR vAlign=top>
<TD id=user_contents style="DISPLAY: block; WIDTH: 100%" name="user_contents"><!-- clix_content 이 안에 본문 내용 외에 다른 내용을 절대 넣지 말 것 -->
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds88/15_cafe_2008_10_16_19_19_48f71529576ce" width=391 vspace=1 border=0 actualwidth="391"></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> 많은 사람들이 다금바리라고 떠올리는 고기는 다금바리가 아니라 자바리입니다.<BR><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"> 사투리처럼 쓰이고 있지만 무지한 사람들한테 속이려고 일부에서 사용했다가 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">이를 배운 사람들이 잘못 인식하게 된 경우라고 생각합니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"> 다금바리가 훨씬 귀하고 찾는 사람이 많은 까닭이겠지요.</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"> 바리과(능성어과)에 속하는 자바리, 붉바리, 능성어 등은 다들 고급어종이고 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">현재 양식이 가능해져 가격도 상당히 내렸지만 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">회맛이 상당히 좋고 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">두꺼운 껍데기는 비늘을 긁어내고 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">끓는 물에 얼른 익혀 식히면</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">쫀득하게 씹히는 느낌이 참 좋습니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"> 양식과 자연산이 분간이 참 어려운 어종입니다</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"> </P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center">
<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds88/15_cafe_2008_10_16_19_19_48f71539654b6" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024"></P>
<P> </P>
<P>실제적으로 <BR>횟집에 가시면 능성어를 다금바리라고 하면서 파는 곳이 제법 있습니다 <BR></P>
<P>그중엔 <BR>1. 다금바리가 아니라는것을 알면서 속여 파는 횟집이 있고 <BR>2. 이것이 진짜 다금바리인줄 알고 잘 모른채 파는 횟집도 있습니다 (어류의구분을 주인이 못하는 거지요) <BR><BR>다금바리가 어떻게 생겼는지도 모르면서 속여 파는 횟집이 있고 <BR>주인도 이 어류가 무엇인지 모른채 파는횟집이 있는데... <BR>손님인들 자기가 먹은 생선회가 어떤 어류인지 알수가 없겠지요 <BR><BR>상황이 이러하니 <BR>동남아시아에 가서 "그루퍼류"를 드시고 싸게 다금바리 먹고왔다고 하시는경우가 있고 <BR>횟집에서 "능성어"를 드시고 오랫만에 다금바리 드셨다고 하시는 경우가 있고 <BR>제주에서 "자바리"를 드시고 낚시로 다금바리 잡아서 먹었다 라고 하시는분이 계시고... <BR><BR>이러한것들이 모두 다 일식에 종사하는 사람들이 잘 못하고 있는 것입니다. </P>
<P> </P>
<P> </P>
<P> <SPAN style="FONT-SIZE: 18pt"><STRONG><FONT color=#e31600>다금바리 라는데... </FONT></STRONG></SPAN><!-- end subject_spam --></P>
<DIV class=writer>
<UL>
<LI>글쓴이: <A class="skinTxt p11" href="http://cafe349.daum.net/_c21_/bbs_search_read?grpid=1B11g&fldid=6Rpz&datanum=898&contentval=000EUzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz&docid=1B11g|6Rpz|898|20081023151753&q=%B4%D9%B1%DD%B9%D9%B8%AE&srchid=CCB1B11g|6Rpz|898|20081023151753&re=1&search=true#" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="hideLayerAll('member'); showSideView(this, '6_tYvjhSGW90', '', '\uB0C5\uB354\uC720~(\uCD5C\uC9C4\uAD6D) \uACBD\uAE30 \uD654\uC131 \uBCD1\uC810'); return false;"><FONT color=#7c5943>냅더유~(최진국) 경기 화성 병점</FONT></A> </LI>
<LI class=bar></LI>
<LI>조회수 : <SPAN class=skinTxt><FONT color=#7c5943>214</FONT></SPAN> </LI>
<LI class=bar></LI>
<LI class=skinTxt>08.10.23 15:17</FONT> </LI></UL></DIV>
<STYLE type=text/css>.bbs_content p{margin:0px;}</STYLE>
<DIV class=bbs_content>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR vAlign=top>
<TD id=user_contents style="DISPLAY: block; WIDTH: 100%" name="user_contents"><!-- clix_content 이 안에 본문 내용 외에 다른 내용을 절대 넣지 말 것 -->
<P><STRONG><FONT face=Verdana color=#0000ff> 송아지 보다 비싼 제주 다금바리</FONT></STRONG></P>
<P> </P><STRONG><FONT color=#0000ff>
<P align=left><A href="xxxxxxxxxxxxxxxxjavascript:realImgView('http://cfs10.blog.daum.net/original/2/blog/2007/08/07/15/21/46b80f6e5ad07&filename=1.jpg')"><FONT face=verdana>
<IMG hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs10.blog.daum.net%2Fimage%2F2%2Fblog%2F2007%2F08%2F07%2F15%2F21%2F46b80f6e5ad07%26filename%3D1.jpg" border=0></FONT></A></P>
<P align=left><FONT face=verdana></FONT> </P>
<P align=left><FONT face=verdana color=#000000 size=2>제주도 서귀포시 표선면 소재 제주도해양수산자원연구소가 </FONT></P>
<P align=left><FONT face=verdana color=#000000 size=2>종묘 생산 연구를 위해 사육중인 제주 최고의 횟감인 황제 ...</FONT></P>
<P align=left><FONT face=verdana color=#000000 size=2>다금바리. 길이 118㎝, 폭 60㎝, 무게 23㎏인 이 다금바리의 </FONT></P>
<P align=left><FONT face=verdana color=#000000 size=2>가격은 송아지(200만원대) 보다 훨씬 비싼 460만원을 호가한다.(연합뉴스)</FONT></P>
<P align=left><FONT face=verdana></FONT> </P></FONT></STRONG>
<P align=left><A href="xxxxxxxxxxxxxxxxjavascript:realImgView('http://cfs10.blog.daum.net/original/15/blog/2007/08/07/15/21/46b80f6f0b700&filename=2.jpg')"><FONT face=verdana>
<IMG hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fcfs10.blog.daum.net%2Fimage%2F15%2Fblog%2F2007%2F08%2F07%2F15%2F21%2F46b80f6f0b700%26filename%3D2.jpg" border=0></FONT></A></P>
<P align=left><FONT face=verdana></FONT> </P>
<P><FONT face=verdana></FONT> </P>
<P><FONT face=verdana>다금바리 [sawedged perch] </FONT></P>
<P><BR><FONT face=verdana>농어목 바리과의 바닷물고기이다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>수심 100~200m 정도의 암초지대에서 생활하며 거의 이동을 하지 않는 </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>정착성 물고기로 작은 물고기나 오징어, 갑각류 등을 먹고 산다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>산란기에도 대개 이동하지 않고 자신이 사는 곳 근처에서 알을 낳는다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>회나 구이 등으로 이용한다.<BR> <BR> <BR>학명 Niphon spinosus <BR>분류 농어목 바리과 <BR>크기 최대 1m <BR>몸 색깔 등쪽은 보라 빛을 띠는 푸른색, 배쪽은 은백색 <BR>제철 여름 <BR>산란시기 5~8월 <BR>서식장소 수심 100~200m의 연안 암초지대 <BR>분포지역 우리나라와 중국, 일본, 타이완, 필리핀에 이르는 서태평양 <BR>일본어명 아라(アラ) <BR>방언 구문쟁이, 뻘농어 </FONT></P>
<P><BR><FONT face=verdana>제주도에서는 구문쟁이, 부산에서는 뻘농어로 부른다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>제주지방에서는 학명이 Epinephelus moara인 ‘자바리’와 구분하지 않고 </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>다금바리로 부르는 경우가 있으나 이는 잘못된 것이다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>등지느러미가 톱날처럼 생겨서 영어명으로 ‘saw-edged perch’라고 부른다. </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana></FONT> </P>
<P><FONT face=verdana>몸이 다소 길고 옆으로 납작하다. 머리와 입이 큰 편이며 주둥이가 길고 뾰족하다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>아래턱이 위턱보다 커서 앞으로 튀어나와 있으며 양 턱에는 작고 날카로운 이빨이 줄지어 있다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>콧구멍은 두 쌍이 있으며, 비늘이 작은 빗비늘로 이루어져 있다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>아가미뚜껑 주변에는 가시가 돋아있으며, 등지느러미에도 강한 가시로 이루어져 있다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>주둥이 끝부터 꼬리지느러미가 시작되는 부분까지 두 개의 어두운 갈색의 띠가 지나가며, </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>어릴 때에 특히 선명하다. </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana></FONT> </P>
<P><FONT face=verdana>전체적으로 검은 빛을 띠는 꼬리지느러미를 제외한 나머지 </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>지느러미들은 투명하거나 연한 노란색을 띤다.</FONT></P>
<P><FONT face=verdana>우리나라에서는 제주도 근처의 남해안에서 발견되는 열대성 어류이다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>주로 깊이가 100~200m 정도인 다소 깊은 바다로 바닥이 조개껍데기나 </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>모래로 섞인 암초지대에서 생활하며 거의 이동을 하지 않는 정착성 물고기이다. </FONT></P>
<P><FONT face=Verdana></FONT> </P>
<P><FONT face=verdana>야행성으로 주로 바위 틈에 숨어 있다가 해질 무렵부터 활발하게 작은 물고기나 오징어, </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>갑각류 등을 사냥한다. 산란기인 5~8월 사이에도 대개 </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>이동하지 않고 자신이 사는 곳 근처에서 알을 낳는다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>부화한 새끼는 소형 플랑크톤을 먹고 살며, </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>이후 성장에 대해서는 거의 알려진 바가 없으나 몸무게 2kg 정도까지 자라는 것으로 기록되어 있다.</FONT></P>
<P> </P>
<P><FONT face=verdana>저층트롤어업이나 배낚시를 통해 잡히며 상업적으로도 유용하게 쓰인다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>하지만 잘 잡히지 않고 공급량이 적어서 값은 비싼 편이다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>살이 단단하고 맛이 담백하여 여름철에는 횟감으로 이용하기도 한다. </FONT></P>
<P><FONT face=verdana>소금구이를 하거나 양념을 하여 구워먹을 수 있다. </FONT></P></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>
<P> </P><!-- end clix_content --></TD></TR></TBODY></TABLE><!-- 스크랩 출처 --><!-- 추가 --><XSCRIPT language=xxxxxxxxjavascript type="text/xxxxxxxxjavascript">// </XSCRIPT><!-- 이전 첨부파일 영역 --><!-- 이전 첨부파일 영역 end --><!-- 새로운 첨부파일 영역 --></DIV>
<!-- -->
첫댓글 한접시 잘먹었닿ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
비싼건 모두 다 잘아는 모양, 벌써 접촉한 횟수가 800번이 넘었구려.............................
바다물 퍼서 한번 잡아볼깧ㅎㅎㅎ
내 얻어 먹어보고 맛있어서 내 돈주고 먹으려해 봤는데 논 팔아야 먹겠더라.........
참 구경도 첨해본 다금바리 한마리 통째로 잘 먹었수다