둥굴레의 효능

[靑春]

둥굴레의 효능

둥굴레는 산야에 높이 30~60센티미터로 자라는 다년초이다. 둥굴레의 점성근경은 옆으로 뻗고 윗부분은 비스듬히 자라고 6개의 능각이 있다. 둥굴레의 잎은 호생, 둥굴레의 표면은 녹색, 둥굴레의 뒷면은 분백색, 둥굴레의 꽃은 엽액에 달리고 밑은 희고 윗부분은 녹색.   동속식물로는 우리나라에 진황정, 각시둥굴레, 통둥굴레 등 6종이 있다.

1.과명 : Liliaceae (백합과)

2.영명 : Ama-dokoro

3.한명 : 黃精 (황정)

4.산지 : 북반구 온대지방

5.용도 : 꽃, 어린잎(식용), 근경(약용, 식용)

둥굴레에 관한 관련서적

1.한국 야생식용식물자원-성분과 생리활성- (한용봉 저, 고려대출판부, 2002)

2.내 체질에 약이되는 음식 222가지 (김달래 저, 중앙생활사, 2005)

3.약이 되는 한국의 산야초 (김태정 저, 국일미디어, 1994)

4.내 마음대로 달여 마시는 건강약재 (신재용 저, 삶과 꿈, 1996)

둥굴레의 효능 및 효과

1. 둥굴레의 효능

 둥굴레는 근경? 자양강장, 강심, 당뇨 등에 효능이 있다.

2. 둥굴레의 식용

둥굴레의 꽃과 뿌리는 데쳐 떫은맛을 빼고, 어린 싹은 단맛이 있어 산나물로 무치거나    볶음, 찌개거리, 마요네즈샐러드, 튀김으로 이용하며, 둥굴레의 뿌리는 영양가가 높은 자양식품으로 단맛이 있어 쪄서 먹거나 밥과 섞거나, 장아찌, 튀김, 조림, 볶음으로, 또 병후 허약이나 피로회복에 쪄먹고, 엿을 만들기도 한다. 둥굴레 뿌리는 전분이 68%로 전분 원료나 구황식품으로 이용. 또 건강주나 차로 이용한다.

3. 둥굴레의 약용

둥굴레를 한방에서는 황정이라 하여 강장, 강정에, 민간에서는 유정, 요통, 해열, 타박상에 이용하고 노인기미, 식은땀 등에 차로 식전식후에 장복하고 타박상, 요통에는 생 줄기를  환부에 부치며, 또한 병후 쇠약, 정신허약, 피로회복에 효과가 있다. (한국 야생식물자원 ?성분과 생리활성-(한용봉 저, 고려대 출판부,2002))

둥굴레의 복용방법

1. 병을 앓은 후 허약할 때 : 황정탕을 만들어 먹는다.

2. 결핵, 심장, 소화기가 약할 때 : 하루에 황정뿌리 20그램을 달여 차처럼 마신다.

3. 원기회복 : 하루 10그램의 황정뿌리를 달여 마신다.

4. 남성의 정력, 여성의 불감증 : 황정뿌리 100그램, 설탕 200그램을 사용하여 술을 만들어 잠자리 들기 전에 마신다.

5. 기미, 주근깨 : 황정의 잎과 줄기를 곱게 짓찧어 피부말린 황정 잎,줄기 5~10그램에

   세 첩을 붓고 물이 반으로 줄도록 끓인 다음 하루 세 번에 나눠마신다.

*둥굴레주 만드는 방법*

 채취한 둥굴레 뿌리의 잔뿌리를 제거하고 증기로 찐 후 말려서 보관한다.

잘 다듬은 뿌리 150~200g을 소주 1.8리터에 넣고 밀봉한다. 2년 이상 숙성시킨 후

찌꺼기를 거르지 않고 하루 2~3회 소주잔으로 한잔씩 마신다.

장복할 경우 3일에 하루 정도 쉬어가며 복용한다.

문헌에서 말하는 둥굴레

1.동의보감에서 말하는 둥굴레

  평안도에서 많이 나며 공물로 바쳐지기도 했다.

2.선만식물지에서 말하는 둥굴레

  눈 엽 부드러운 것을 나물로 하고 근경을 쪄서 물과 술에 담근 후 황분을 만들어 풀을 쑤거나 또는 햇볕에 말려 분말로 만들어 먹는다.

3.명의별록에서 말하는 둥굴레

  중국에서 도래하여 재배, 정력 증진제등 보약이나 구황식품으로 이용한다.

둥굴레를 이용한 먹거리

둥굴레잎 : 뽁음, 찌개, 튀김

둥굴레뿌리 : 장아찌, 튀김, 조림, 뽁음, 건강주,차

둥굴레의 주요 성분

둥굴레 생것 100g중 열량 43kcal, 단백질 3.9g, 지방 0.5g, 당질 9.1g, 조섬유 2.6g,

둥굴레 말린 것 100g 중 열량 24.7kcal, 단백질 16.5g, 지방 0.9g, 당질 55.8g, 조섬유119g

둥굴레 뿌리에는 전분이 68% 함유되어 있다.

주요 특징

괴불꽃·황정·죽네풀·진황정이라고도 한다. 산과 들에서 자란다.

굵은 육질의 뿌리줄기는 옆으로 벋고 줄기는 6개의 능각이 있으며 끝이 비스듬히 처진다. 높이는 30∼60cm이다.

잎은 어긋나고 한쪽으로 치우쳐서 퍼진다. 길이 5∼10cm, 나비 2∼5cm로 긴 타원형이고 잎자루가 없다.

6∼7월에 길이 15∼20mm의 녹색 빛을 띤 흰색 꽃이 1∼2개씩 잎겨드랑이에 달리며, 작은 꽃대는 밑 부분에서 서로 합쳐진다. 수술은 6개이고 통부위쪽에 붙으며 수술대에 잔 돌기가 있다. 꽃 밥은 길이 4mm로서 수술대의 길이와 거의 같다.

열매는 장과로 둥글고 9∼10월에 검게 익는다.

봄철에 어린잎과 뿌리줄기를 식용한다. 생약의 위유는 뿌리줄기를 건조시킨 것이며, 한방에서는 뿌리줄기를 번갈 당뇨병 심장쇠약 등의 치료에 사용한다. 한국·일본·중국에 분포한다. 잎 뒷면에 유리조각 같은 돌기가 있고 꽃의 길이가 2∼2.5cm인 것을 산둥굴레, 잎 뒷면 맥 위에 잔 돌기가 많고 꽃이 1∼4개씩 달리는 것을 큰둥굴레, 잎은 길이 16cm, 나비 5cm 정도이고 꽃이 4개씩 달리는 것을 맥도둥굴레, 전체가 크고 잎 뒷면에 털이 있으며 꽃이 2∼5개씩 달리는 것을 왕 둥굴레라고 한다.

활용 방안

◆허약체질을 개선한다.

옛 부터 인삼 대용으로 사용했을 정도로 옛 사람들은 인삼. 황기와 같은 효과가 있다고   둥굴레에 찬사를 보낸다. <신농본초경>에는 몸이 가벼워지니 노쇠하지 않는다고 했으며.   <본초강목>에는 모든 허약 상태에 좋다고 했다.

◆강정, 통변 작용을 한다.

둥굴fp의 약 이름은 '위유'이다. 이름부터가 위- 음위증을. 유- 회생해서 더부룩해진다고 했다.

또 통변 작용이 강하다. 장을 윤기 있게 해 주는 '윤장' 작용을 하여 변비를 개선해 주는  효과가 있다.

◆강심 작용을 한다.

동물 실험 결과 가벼운 강심 작용이 밝혀 ?봉만?. 심장 박동을 증가시켜 혈압을 상승 시키는 승압 작용이 인정 되고 잇다.

또 혈액 순환을 촉진한다.

그래서 류머티즘성 심장 질환에 응용되며 저혈압, 말초혈관 순환부전으로 맥박이 가라앉고 힘이 없을 때 쓴다.

◆부신피질 호르몬의 역할을 한다.

부신피질을 제거한 토끼의 간에 잇는 글리코겐 함유량에 대한 영향을 알아보는 실험에서  부신피질 호르몬과 같은 작용을 하는 것이 입증 되었다.

몸에 윤기를 주는 효능이 있다. 둥굴레는 피부를 아름답게 하는 묘약으로 알려져 있다,

기미. 주근깨, 노인의 검버섯을 없애고, 여성의 피부도 매끄럽게 한다.

◆신경통, 관절염에 좋다.

손발이 차고 저릴 때 , 타박상, 요통, 중풍 후유증으로 손발이 마음먹은 대로 움직이지 않고 손발이 붓고 저리며 아플 때도 좋다. 근육 경련이나 수면 중에 눈꺼풀이 떨리는 증세에도 좋다.

열병으로 폐와 위장이 건조해지고 열이 형성 되었을 때 좋다.

기침은 심하지만 가래는 적을 때. 심장이 약 할 때, 갈증이 심한 다갈증. 허기를 자주 느끼는 다식증. 소변이 잦은 다뇨증을 개선하므로 소갈증. 즉, 당뇨병에 응용된다.

실제로 둥굴레는 인슐린을 조절하여 당뇨를 개선하는 작용이 크다.

◆비만을 해소한다.

비만의 원흉인 지방세포는 살이 찌게 되므로 둥글레는 비만증에도 효과가 크다.

둥굴레를 이른 봄이나 늦가을에 채취하여 김에 쪄서 말린다.

맛은 달고 약간 차며 독이 없다. 폐경, 위경에 작용한다.

음 을 보하고 조 한 것을 녹여주며 진액을 생성하고 기침을 멈춘다.

◆당뇨병. 심근쇠약. 고지혈증에 쓸 수 있으며 강

장. 강정 약재로서 허약체질 개선에 대단한 효능이 있다.

또한 심장과 폐를 촉촉하게 하고 원기를 회복시키고 정을 길러주며 근골을 튼튼하게 하고 정수를 보익하며 시력과 청력을 아주 좋게 해 준다 하니 둥굴레야말로 맛과 향이 일품인  저렴한 보약재라 하겠다.

★주의사항★

맥박이 너무 빠를 때, 혈압이 높을 때는 쓸 수 없다.

둥굴레는 심장 박동을 증가시켜 혈압을 상승시키기 때문이다.

열이 무척 높을 때 설사가 잦을 때 도 쓰지 않도록 해야 한다.

[소주]

둥굴레 차 구수하고 숭융 같아요.
우리는 많이 먹어요 울님도 먹어보세요 감사 합니다.