[부산 부전동 맛집] 유명 호텔 출신 오너 셰프가 만드는 중화요리, 서면 중국집 - 신북경
서면의 공구상가쪽에 모처럼 친구들과 술한잔 하기로 하였고...
개업한지 얼마 안된 중화요리집으로 들어갔습니다.
의의로 내공있는 주방장이 계시더군요. 유명 호텔의 셰프 경력을 가지신 분이더군요.
서면역12번출구 KT빌딩 바로뒷편에 위치하고 있습니다.
한무리의 손님들이 나오시더군요.
벽면에 있는 사진과 상패로 호텔출신 주방장임을 알 수 있었습니다.
의자에 앉아계신 가운데 분이 신북경의 주방장님이십니다.
화장실가는길에 보니... 단체석도 구비되어 있습니다.
많은 메뉴들이 있는데... 뭘먹을까 고루려니 힘들더군요.
코스메뉴가 보여 2~3인용 50,000원짜리 코스로 주문하였습니다.
테이블 세팅입니다.
찬들과 차가 담긴 품격있는 주전자입니다.
깔끔한 기본찬들입니다.
술은 공부가주로...한국인들이 가장 선호하는 중국 술로 꼽히기도 한 공부가주는 공자의 고향 곡부에서 제조되기 시작한 술로 알려져 있지요.
2천여년의 역사와 함께 맛과 향이 그윽하고 향기로워 널리 사랑 받고 있다지요.
코스 첫번째 요리는 유산슬입니다.
유산슬(류산슬)은 육류와 해산물을 가늘게 채썰어 볶은 후 걸쭉하게 만든 중국요리를 말합니다.
'류[溜]'는 '녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것'을, '산[三]'은 '세 가지 재료'를, '슬[絲]'은 '가늘게 썰다'라는 뜻이다. -두산백과
앞접시에 들어서 먹어봅니다.
재료의 싱싱함이 느껴집니다.
코스 두번째 요리는 칠리새우입니다.
신선한 새우에 얇은 튀김옷과 양념을 함께 입힌 것입니다.
매콤한 양념이 기분좋게 합니다.
튀김옷이 눅눅하지 않아야 겠지요. 제대로 만들어 눅눅하지 않습니다.
공부가주 한잔 더....
코스 세번째 요리는 탕수육입니다.
고기 튀김에 달고 새큼하게 끓인 녹말 채소 소스를 끼얹은 중국요리이지요.
중국집에서 가장 많이 주문하는 요리이지요.그래서, 탕수육 맛 없으면 그집은 맛없는 집으로 평가를 하시는 분들도 있지요.
이집은 맛있습니다.ㅋㅋㅋ
연태고량을 추가 주문하였습니다.
안주가 부족한듯하여... 요리 하나 추천을 부탁하니 '전가복'를 잘한다고 하여 주문하였습니다.
전가복은 말 그대로 온가족이 모두 모여 즐겁게 먹으면 복이 온다는 의미를 담고 있는데... 오늘 모임에 딱 맞는 요리인것 같습니다.
본래 해산물이 많이 들어간 요리이지만 하늘을 나는 것과 땅 위에 있는 것, 물 속에 사는 것, 산 속에 자라는 것 중
좋은 재료들만 엄선해서 만드는 요리라서 상당히 고가이지요. 신북경에서는 50,000원입니다.
수없는 젓가락질을 하면서 너무나 만족스럽게 먹어습니다.
저는 도전히 배가 불러 못먹겠더군요.
일행이 주문한 식들을 보실까요.
해물이 엄청 들어있는 해물쟁반짜장입니다.
고슬하게 잘 볶여진 볶음밥
화끈한 불짜장
화끈한 불짬뽕.
일요일은 영업을 안하다고 하니 참고하세요.
"음식에 대한 사랑처럼 진실된 사랑은 없다"
[부산 부전동 맛집] 유명 호텔 출신 오너 셰프가 만드는 중화요리, 서면 중국집 - 신북경
"음식에 대한 사랑처럼 진실된 사랑은 없다"는 사장님의 암음이 담긴 맛있는 중화요리들의 향연에 반했습니다.
신북경
전화 : 051-809-2226/818-2226
주소 : 부산 부산진구 동천로107번길 18(부전동 113-7번지)
01 |
상호 |
신북경 |
02 |
전화 번호 |
051-809-2226/818-2226 |
03 |
위치 |
부산 부산진구 동천로107번길 18(부전동 113-7번지) |
04 |
휴무일 |
일요일 |
05 |
영업시간 |
오전 시 ~ 저녁/밤 시까지 |
06 |
크레디트 카드 |
YES |
07 |
주차장 |
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08 |
나의 입맛 |
짜게, 싱겁게, 맵게, 안맵게 중에서 선택 |
09 |
선호하는 음식 |
한식, 중식, 양식, 일식 (두 가지 이상 선택도 가능) |
10 |
싫어하는 음식 |
(보기) 육류, 국수, 곱창, 문어, 생선회, 땡초, 방아, 등등 |
11 |
나의 관점 |
㉠ 맛, ㉡ 청결, ㉢ 친절, ㉣ 기타 (순서대로 기재) |
첫댓글 재료와 때깔이 예사롭지 않은 중국집인데요....전가복 정말 오랫만에 봅니다...서면 갈 일 있음 바로요근데 제가 서면 나와바리는 좀 약해서...쬐금만 더 위치 설명을 해주시면 감사하겠습니다
중국음식 좋아하는데 정말 맛있어 보입니다...서면에 갈 일 있음 꼭 가봐야겠습니다....
잘봤십니다ㅎ
여기 가 보고 시프네요
한번 가봐야 겠습니다~~