마늘 장아찌와 마늘 껍질 효소 담기

[단지]

마늘 장아찌 맛있게 담는 법

마늘 장아찌는 통마늘 장아찌가 좋은데 올해는 까서 담기로 했다

마늘 껍질은 효소를 담았다
마늘 껍질은 설탕만 넣으면 수분이 없어서 발효가 잘 안되니 담아놓았던 효소를 조금 부어주거나 올리고당을 좀 넣어주면 되고 3개월 정도 후에걸러서 양념으로 쓰면 좋다

마늘 장아찌
재료 : 깐마늘 한되짜리 꿀병 한병

절임간장물 : (간장 소주컵 한컵. 현미식초 소주컵 3컵 소금1큰술 화이트와인 1컵. 매실액 반 컵)

사이다 3컵. 소금 소주컵 한컵. 식초 소주컵 한컵을 부어서 3일간 삭힌다

3일후 절임물을 절반 따라버리고
절반 남긴 상태에서 위분량의 간장물을 끓여 식혀서 부어준다

일주일후에 간장물을 따라내어 끓여 완전히 식힌 후 부어주기를 2번 더 반복해주면 몇년을 두어도 변하지 않아요

[진 도토리]

단지님 고맙습니다.
마늘장아찌 좋아해서 해보고싶었는데...
좋은정보 저도 따라해보고 싶어요...

[단지]

도토리님은 살림꾼 ... ㅎ

[나폴리]

저도 낼은 마늘짱아찌 담아야겠네요...감사합니다^^*

[단지]

맛있게 담그세요 ^^

[인덕원참새]

단지님~~
오늘은 무지 더우니 밭일 금지.ㅎㅎ

[단지]

안그려도 후라이될것 같아서 안나가고 있시유 ? ^^

[들바람]

사랑하는 단지님~~..
그냥..불러 봤시유~~..
안아 준다고 하면 찐계란 된다고 할까봐서리~~~..ㅎㅎ

[별꽃]

단지님~ 좋은 정보 참 고마워요. 올 여름에는 꼭 . . . ㅎ ㅎ *^^*

[산드라]

난 시도 할지 모르지만...(거의 안 할것 같음) 그러나 일단 정보를 욜시미 읽고 새겼음. 고마워요.

[여행이조아]

좋은 정보 감사합니다. 예전에 잘못 담가 마늘을 그대로 버린적이 있어요 ㅠㅠ

[향기야]

나 그냥 통마늘로~~
그런데 마늘껍로도 효소 만드는거 첨 알았네~~~

[레아]

저도 올핸 마늘장아찌를 좀 만들어야 하는데 차일피일 미루다가 못했네요
지금쯤 담궈도 되나봐요?
저장마늘로 담그신거죠?

[단지]

네 ? ^^

[은사시나무]

나도 해봐야지 마늘장아찌 구신 대마왕 위해서!!!!
오 마이룸메는
당최 못하는게 없당께 ㅎㅎ 존경스러버요 ㅎㅎ