스크랩 [◇소/돼지◇] [대구맛집]30년 전통-착한가격에~한우불고기가 맛있는 `명 성 가 든`

[뽀시기]

개인적으로 돼지갈비가 참 맛있어 대략 15년 전부터 종종 가던 집입니다 .

어느순간~맛집 탐방에 나선다며...살짝~잊고?? 지냈던 집들중 한집인데요~?

이제는 한우불고기를 더~자주 먹으로 가게 될 듯한....

30년 전통의 `명 성 가 든'집을 소개합니다 .

**스마트폰 으로 촬영했는데~ 브라운색의 형광등 때문에 ~

실제와는 조금 다른 색상으로 사진이 찍혀 있으니 참고하시고 봐주세요 !!!**

그닥 위치가 좋지 않은곳에서 30년간 영업 해왔다는게 대단한 집입니다 .

예전에는 공단사람들 때문에 장사가 잘되었으나...

공장들이 하나둘~떠나며...주 고객층을 잃었지만...

아마 단골들의 힘이 아닐까??? 라고 조심스레 생각해봅니다 .

고기류와 재래식된장은~안동지역에서 공수 받고 있는걸로 알고 있습니다 .

사장님이 직접 고기 손질을 했었고...현재도 하고 있는걸로 알고 있습니다 .

고기도 참 좋은집이지만...재래식 된장찌개도 참 맛있는 집입니다 .

반찬의 가지수는 크게 많지 않습니다 .

대체적으로 깔끔한 맛을 내며~자극적이지 않습니다 .

돼지갈비를 찍어 먹는 장입니다 .

대략 비율이 간장1/ 물4/ 식초0.5/ 정도의 비율인듯 했습니다 .

그외 마늘 조금 양파즙이 조금 들어간듯 해보였습니다 .

잘 희석이 되어~자극적이지 않고 편안한 `장' 이 었습니다 .

사장님이 직접 손질한 갈비...

200g 8,000원 입니다 .

고기의 질을 봤을때 적절한 가격대라 생각 합니다 .

위에도 언급했듯 브라운 조명때문에...실제의 색깔이 제대로 안나와서...

불을 비쳐달라고 해서 찍었는데...그래도 원색이 나오지 않는군요...;;

이집은 카라멜 색소를 단 1%로도 첨가 하지 않았습니다 .

그리고 갈비와 갈비대를 유심히 봤는데...다른 부위를 접착하지 않은...

수작업으로 잘 분리한듯 해보였습니다 .

비장탄을 사용하는 부분 좋습니다 .

조명때문에 실제의 색깔은 나오지 않지만...

갈비의 신선도나 분리된 부분...카라멜 색소등이 첨가되지 않아~

갈비 본연의 모습을 볼수 있습니다 .

단맛은 적고~적당한 양념에~갈비 본연의 맛과 식감을 느낄수 있습니다 .

잘 희석이된 양념장~과의 궁합도 좋습니다 .

한우불고기 1인분 100g / 8,000원 입니다 .

미국산/호주산 혼합 불고기는 100g / 7,000원 인데요~

원하는 기호대로 주문하는 부분도 나쁘지 않습니다 .

명성가든은 갈비,또는 소고기도 유명하지만...

많은 분들이 한우불고기를 많이 드십니다 .

저급한 부위가 아닌 앞다리살 위주의 고기인듯...

식감이 아주 좋습니다 .

당면이 적당히 들어간 부분도 좋습니다 .

양이 많아 보이기 위해 당면을 많이 넣는 집들이 있는데...

조금 끓여버리면 국물(육수)를 다 흡수하기 때문에 개인적으로는 싫어 합니다 .

각종야채들과 질좋은 한우고기의 궁합이 좋습니다 .

5점만점

맛평점 4점

친절서비스 3.5점

(종업원?중 한분이 조금 퉁명스러우나 여사장님은 상당히 친절하심)

인테리어 3.5점

(리모델링을 하셨는지 깔끔함)

위생 4점

주차 - 가게앞 5~6대 가능/야간에는 가게앞 아무대나 주차가능

다시한번 브라운색의 조명때문에 실제의 색상으로 촬영이 안되점을 말씀드리며...

질좋은 돼지,한우고기를 맛있게 드실수 있는 집입니다 .

특히 한우불고기는 대구에서 손에 꼽힐듯한 맛이라 생각합니다 .

대략 15년전 부터 먹으러 다녀본 집이지만...늘 변함없고~

좋은 식재료와 정성으로 맛있게 먹을수 있는 집이라 생각합니다 .

특히 이날은 모친을 모시고... 가족들과 함께 하였는데...

가족들 모두 ~ 맛있게 먹어서 기분까지 참 좋았던...

30년 전통의 `명 성 가 든'에 ...

한번 드시러 가보시길요...

주소는요 ...

대구시 북구 노원동1가 521번지

TEL : 0 5 3 - 3 5 3 - 6 5 6 5

        0 5 3 - 3 5 2 - 8 8 0 0

**재래식 된장찌개를 찍지 못했지만...참 맛있으니 참고하시길요...!! **

[닥터(신호헌)]

애궁 ~ 자세한 설명까지 ..
뽀시기님 뵈러 대구함 가봐야겠어요...고고

[뽀시기]

대구 오시면 무조건 환영합니다 .
다른건 몰라도 돼지고기 , 짬뽕 만큼은 최고로 모시겠습니다 ^^

[원두막]

조만간 대구에 가야하는데 묵고 와야징...
좋은 정보 감사 드립니다...

[뽀시기]

요거 드시고...해장은 대아 짬뽕을 드셔요 ㅎㅎㅎ

[진짜미식가]

좋구나

[뽀시기]

네~좋습니다 ^^