1월8일 뉴스브리핑

[윤광호]

☆ "새벽비" 윤태화 커버
https://youtu.be/bu8jPQ1H8YI

☆블랙커피가 몸에 미치는 놀라운 영향
https://m.cafe.daum.net/club-mountain/pv6m/1372?svc=cafeapp



☆신문에 나온 이야기들 ☆


1.귤 구이?
귤구이가 캠핑족 사이에서
겨울 별미로 떠오르고 있다.
열이 가해지면 귤 속의 수분이 줄어들어 더 달다는것이다.

일반적으로 흔히 먹는 감귤은
단맛과 신맛이 균형 잡혀 있다.
이런 귤은 굽고 나면 단맛이 도드라지고 신맛은 약해진다.

두 가지 이유가 있다.
일반적으로 단맛은 체온과 비슷한 35도 정도에서 강하게 느껴진다. 또 굽는 과정에서 수분이 일부 증발하면서 이로 인해 부피당 당(糖) 밀도가 높아져 더 달게 느껴진다.

손은 더 가지만 과학적으로는
귤을 이렇게 구우면 더 맛있다. 수평으로 반을 잘라 프라이팬 등에 과육 일부가 갈색이 될 때까지 지져 먹는다. 이렇게 구우면 과육 속 당분이 캐러멜화(化)된다.
설탕을 달고나로 만들면 맛과 향이 더 진해지는 것과 같은 이치다.

2.
인공눈물 또는 안약을 사용할 때 주의사항.

우선 사용하기 전 손을 깨끗이 씻어야 한다 투입구가 직접 눈에 닿으면 세균에 감염될 수 있기 때문이다.

점안할 때는 눈을 위로 향하게 하고 아래 눈꺼풀을 손가락으로 가볍게 당긴 후 자극이 덜한 흰자위나
빨간 살 부위에 살짝 떨어트리는 것이 좋다.

너무 많은 양은 흘러내려 흡수를 방해하기 때문에 정해진 양만큼만 넣어야 한다. 눈을 깜박이지 말고 30초 정도 눈을 감고 있는 것이 흡수에 도움이 된다

만약 다른 안약과 함께 사용해야 한다면 최소 5분 이상의 시간 간격을 두고 사용해야 한다.

렌즈를 사용하고 있는 경우는 보존제가 들어있는 인공눈물은 사용하지 않는 것이 좋다.
보존제 성분이 렌즈에 흡착돼
눈에 안 좋을 수 있기 때문이다.

3.
극초음속 무기는?

보통 최대 속도가 마하 5가 넘는 무기를 말한다.
1초에 1.7km 이상을 날아가는 데다 일부는 지그재그 회피 기동까지 해 기존 미사일 방어망으로는 요격이 사실상 불가능하다.
그래서 ‘게임 체인저’로 불린다.

두 종류가 있는데
‘극초음속 순항미사일’은
스크램제트 등 특수한 엔진을 달고 크루즈 미사일처럼 날아간다. ‘극초음속 활공체’는 탄도미사일처럼 상승했다가 일정 고도에서 활공체가 떨어져 나와 글라이더처럼 초고속으로 비행한다.


4.
작심삼일?

결심을 못 지키는 것은 철학에서 고대 그리스 때부터 중요한 주제인데 ‘아크라시아’가 그것이다.
고대 그리스어에서 ‘크라시아’는 힘을 뜻하는 ‘크라토스’에서 나왔고 ‘아’는 없다는 뜻이니, ‘아크라시아’는 무엇인가를 지배할 힘이 없다는 뜻이다. 그래서 이것은 자제력 없음 또는 의지박약을 뜻한다.

이 아크라시아를 두고 두 철학자의 견해가 달랐다.

먼저 소크라테스는 아크라시아가 불가능하다고 주장한다.
그는 “어떤 사람이 올바르게 파악했다면, 그럼에도 불구하고 어떻게 자제력 없는 행위를 할 수 있는가?”라고 말한다.
예컨대 담배를 피워서 몸을 상하게 하는 고통보다 지금 당장 담배를 피워서 생기는 쾌락이 더 크다고 판단했다는 것이다.

아리스토텔레스는 이 생각에 반대한다.
유혹에 참지 못하고 담뱃불을 다시 붙이는 사람은 흡연이 몸에 안 좋다는 것을 잘 알면서도 이성이 욕망과의 싸움에서 지고 말았다는 것이다. 무엇인가를 아는 것과 그것을 실천하는 것은 별개의 문제이다.

소크라테스는 우리가 무엇인가를
잘 모르기 때문에 실천하지 못한다고 보겠지만, 그는 알면서도 그것을 실천하는 습관을 쌓지 못하면 자제력을 잃고 만다고 보는 것이다.


5.
홍합을 고를 땐?

들어서 무게를 비교해보면 된다. 다른 홍합보다 무게가 훨씬 가볍거나 너무 무거운 홍합은 비었거나 안쪽에 모래만 가득 들어있을 수 있으므로 피해야 한다.
홍합 껍데기가 꽉 맞물려 있으면서 윤기가 흐르는 것일수록 비린내가 나지 않고 신선한 것이다.

홍합은 조리 전 반드시 꼼꼼하게 세척해야 하는데
홍합 껍데기에 붙은 지저분한 이물질과 수염이라 부르는 족사를 제거해야 한다.
손질을 끝낸 홍합은 깨끗한 물에 담가두면 모래를 뱉어내고 소금기가 빠져나간다.

노르망디 스타일의 홍합스튜 만들기.

재료 : 홍합 3kg, 잘게 다진 양파 1개, 셀러리 150g, 타임 2g. 으깬 마늘 4알, 화이트와인 150mL, 버터 25g, 생크림 250mL, 다진 파슬리 10g, 소금, 백후추

만드는 법
1. 홍합은 굵은 소금으로 서로 비벼 껍질에 붙어있는 이물질을 제거한다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 사방 1.5㎝ 크기로 썬 양파와 셀러리, 마늘, 타임, 버터를 넣고 중불에서 버터가 타지 않게 볶는다.
3. 양파가 익어 투명해지면 화이트와인을 넣는다.
4. 3에 준비한 홍합과 크림을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 익힌 뒤 백후추와 소금을 넣고 2분 정도 익힌다.
4. 잘 익힌 홍합 위에 레몬즙, 파슬리 잎을 얹는다.


6.
전세계 사망 원인 1위는?
심혈관질환이다.

2위는 암
전세계에서 1000만명 가량이 암으로 사망했다는 통계가 나왔다.
그중 유방암은 전세계 국가·영토에서 여성의 암 사망 원인 1위로 집계됐다


❒□■ 간 략 News ■□❒

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신규확진 3천510명
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운영 근절…일방 요금인상 억제"
■카자흐 사상자 급증,
정부 '조준사살' 초강경 대응
■바이든, 오는 3월 1일 첫 국정연설…
역대 대통령 중 가장 늦어
■러, 카자흐에 공수부대 파견…
시위사태 지원 평화유지군으로
■ '여가부 폐지론' 불댕긴 윤석열…
젠더이슈 대선 뇌관 부상
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운영 근절…일방 요금인상 억제"
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새해 식품물가 줄줄이 인상
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들어와…투약대상 기준 마련 중"
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安, 15% 찍고 호감도 1위"
■ 2∼3주내 단일화 논의?…
다시 부는 安風에 속내 복잡한 국힘
■ '인천 흉기난동' 부실대응 경찰관들,
해임 불복 소청
■ BTS, 미국 디지털 음원 판매
2년 연속 1위…'버터' 189만건
■ 세계식량가격지수 5개월만에 하락
…'식탁물가' 부담은 여전
■중국 칭하이성서 규모 6.9 지진…
"피해 파악중"
■日, 사도광산 세계유산 등재 추진
신중모드…"종합적 검토"
■성추행 기소 피한 쿠오모 전 주지사,
정치적 명예회복 나설까
■"지난해 10월 SLBM 시험 발사 과정서
北 신포급 잠수함 손상"
■美국무, 우크라 담판 앞두고 러시아에
강공…"외교적 해법 가능"
■'흑인 첫 오스카 남우주연상'
시드니 포이티어 별세
■[코스닥] 14.86p(1.52%)
오른 995.16
■[코스피] 34.36p(1.18%)
오른 2,954.89
■[외환] 원/달러 환율
0.5원 오른 1,201.5원


■오늘의 영어 한마디
아, 어지러워요. 
Oh, I feel dizzy.
너무 빨라서 정신이 없었어요. 
It was so fast that I freaked out. 
전 목이 아파요.
소리를 너무 질렀나 봐요. 
I have a sore throat.
Maybe I screamed too much. 
■오늘의 건강상식
특정 부위만 살이 찐다면?
쿠싱 증후군
http://naver.me/xorItIYN

특정 부위만 살이 찐다면? 쿠싱증후군

#건강정보

��‍⚕ 의사들이 절대 먹지 않는 음식 9가지

우리가 자주 먹는 음식이 건강을 해치고 있다. 인간의 의·식·주 중에서 식(食)은 아주 중요하다. 건강한 삶을 살기 위해선 운동과 함께 무엇을 먹을지도 신경써야한다. 의사들은 어떤 음식이 신체에 어떻게 작용할지 잘 알고 있다. 미국 온라인 매체 ‘리틀띵스(Little Things)’가 ‘의사들이 절대 먹지 않는 몸에 해로운 음식 9가지’를 소개했다.

◇ 가공육
2015년 10월, WHO(세계보건기구)는 가공육을 1급 발암물질로 지정했다. 베이컨과 소시지 등 가공된 육류가 몸에 좋지 않은 지방과 콜레스테롤, 방부제 등을 다량 함유하고 있기 때문이다. 발색제와 첨가제를 비롯해 나트륨도 많이 포함되어 있다. 인체에 들어오면 3시간 내로 혈관에 염증을 유발해서 고혈압이나 각종 암의 위협은 물론 심장에 악영향을 줄 수 있다. 심장 전문의 데이비드 거너는 "가공육은 가장 영양이 적은 동물의 부산물"이라고 말하기도 했다.

◇ 탄산음료
탄산음료는 간에 안 좋은 과당 덩어리다. 과당은 설탕보다 흡수가 빨라 혈당을 올려 고혈압의 원인이 된다. 탄산에 포함된 인산염은 칼슘을 배출시켜 골다공증을 유발한다.
다이어트 탄산음료는 일반 음료에 비해 칼로리가 낮지만 달콤한 맛을 내기 위해 더 많은 인공감미료가 들어간다. 설탕 대신 들어가는 인공감미료는 뇌에 치명적이다.

◇ 통조림
간편한 조리 식품 중 하나인 통조림은 어디서든 쉽게 먹을 수 있어 많은 사랑을 받고 있다. 하지만 의사들은 통조림을 먹지 말라고 권한다. 깡통 내부에 많은 유해물질이 포함되어 있기 때문이다. 식품과 접촉하는 캔의 내부가 녹스는 것을 방지하기 위해 에폭시수지 코팅이 이용된다. 에폭시수지는 환경호르몬인 비스페놀A가 원료물질이다. 통조림 유통 과정에서 환경 호르몬이 적은 양이라도 발생할 수 있다. 꼭 먹어야 한다면, 통조림 속 액체는 모두 버리고 내용물만 먹는 것이 좋다. 

◇ 아이스크림
합성착색료는 인공조미료, 설탕, 색소 등이 혼합된 첨가물 덩어리다. 특히나 아이스크림에 첨가되는 '타르계 색소'는 아토피성 피부염, 비염, 결막염, 천식에 영향을 주고 과다 섭취하면 암을 유발할 수 있다. 미국 영양학 박사 마이크 허트는 “아이스크림은 인간에게 주어진 최악의 음식"이라고 말했다.

◇ 화이트 초콜릿
화이트 초콜릿은 당분이 높고 카카오 함량이 낮아 설탕덩어리나 다름없다. 초콜릿을 먹는다면 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿을 먹는 것이 더 건강에 좋다. 카카오에 함유된 플라바놀(flavanols, 항산화물질) 성분이 심장질환과 관련된 세포 손상을 줄이고 혈압을 낮추며 혈관 기능 향상에 효과적이기 때문이다.

◇ 전자레인지 팝콘
간편하게 조리할 수 있는 전자레인지 팝콘에는 100g당 최대 11g에 해당하는 트랜스 지방이 함유되어 있다. 팝콘 봉지 중 상당수가 환경오염 물질인 PFOA(퍼플루오로옥타노익 엑시드, Perfluorooctanoic acid)로 코팅돼 있는데, 이는 뇌, 신경, 간의 질병을 야기하는 물질이다. 
미국 덴버 국립의학연구소 연구팀은 10년 동안 매일 전자레인지 팝콘을 먹은 남성에게서 기관지 폐색증이 발병했다고 밝혔다. 기관지가 막히는 기관지 폐색증은 생명을 위협할 정도의 심각한 폐질환이다. 연구팀은 팝콘의 버터향을 내기 위해 인공적으로 들어가는 '디아세틸' 성분을 폐질환의 원인으로 꼽았다.

◇ 밀가루
밀가루 가공 과정에서 들어가는 글루텐은 많은 질병을 유발한다. 장에서 흡수가 잘 되지 않아 소화기능을 떨어뜨린다. 지속적으로 과다 섭취할 경우 만성 변비, 비만, 골밀도 저하, 피부 습진 등 질환을 일으킬 수 있다.

◇ 무지방 우유
완전 우유(whole milk)에는 무지방 우유에서 얻을 수 없는 영양분이 많다. 사람들은 우유 속 지방을 덜 섭취하기 위해 무지방 우유를 찾지만, 완전 우유에 함유된 지방이 비만에 영향을 끼칠 정도는 아니다. 적절한 영양소가 포함된 완전우유를 마시는 것이 더 낫다.

◇ 마가린
마가린이 몸에 안 좋은 이유는 가공과정에서 만들어지는 “트랜스 지방" 때문이다. 버터보다 기름 함량이 월등히 높기 때문에 과다 섭취할 경우 심혈관 건강에 악영향을 준다.