미나리 무침: 봄 향기 가득한 새콤달콤 초무침
미나리, 봄이면 빼놓을 수 없는 제철 채소죠.
향긋한 향과 아삭한 식감이 일품인 미나리는 다양한 요리에 활용되지만, 특히 새콤달콤한 초무침으로 만들면 입맛을 돋우는 별미가 됩니다.
미나리 무침의
미나리는 비타민 A, C가 풍부하여 피부 미용과 항산화 작용에 좋고, 섬유질이 풍부해 소화를 돕고 변비 예방에도 적입니다. 또한, 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에도 도움을 줍니다.
미나리 무침 만드는 법
재료:
- 미나리
- 양파
- 식초
- 설탕
- 소금
- 고춧가루
- 다진 마늘
- 참기름
- 통깨
만드는 법:
- 미나리 손질: 미나리를 깨끗이 씻어 5cm 정도 길이로 자릅니다.
- 양념 만들기: 볼에 식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 볼에 미나리와 양파를 넣고 양념장을 부어 조물조물 버무립니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Tip:
- 더욱 아삭한 식감을 위해 미나리를 찬물에 살짝 데쳐 사용할 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어 취향에 맞게 조절하세요.
- 다른 채소(오이, 당근 등)를 함께 넣어 다채로운 미나리 무침을 만들 수 있습니다.
미나리 무침, 어떤 음식과 잘 어울릴까요?
미나리 무침은 밥반찬으로도 좋고, 면 요리나 쌈 채소로도 활용할 수 있습니다. 특히, 삼겹살이나 구이류와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋우는 역할을 합니다.
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미나리 무침으로 건강과 맛을 동시에 챙겨보세요!
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