25-6.가족 전체의 건강과 행복을 위하여 요리하는 사람의 기술과 지혜처럼 중요한 것은 다시 없다. 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식으로 그는 성인의 유용

25-6.가족 전체의 건강과 행복을 위하여 요리하는 사람의 기술과 지혜처럼 중요한 것은 다시 없다. 잘못된 조리와 건강에 좋지 못한 음식으로 그는 성인의 유용성과 아이의 성장을 방해하며 심지어는 해할 수 있다. 몸의 요구에 맞는 동시에 구미를 당기게 하고 맛이 좋은 음식을 준비함으로, 그는 그렇게 하지 않았더라면 그릇된 방향으로 잘못했을 그 만큼 올바른 방향으로 잘할 수 있다.   25장. 건강 원칙을 가르침. 건강 교육의 필요성. (6) 극히 중요한 사업우리 대도시들 중에 의료 선교 사업이 진척되고 있는 곳은 어디서든지 요리 학교들이 개최되어야 한다. 그리고 강력한 교육적 선교 사업이 진행되는 곳은 어디서든지 어떤 유의 위생 식당이 설립되어야 할 것인데 그 식당은 식품의 적당한 선택과 건강에 좋은 요리에 관한 실제적인 예증을 제시할 것이다.  요리 학교들이 개최되어야 한다. 사람들은 건강에 좋은 음식 준비 방법을 배워야 한다. 그들은 건강에 좋지 못한 음식을 버릴 필요를 보게 되어야 한다.  차와 커피와 육식을 사용하지 않고도 건강에 좋고 자양분을 주는 식사를 할 수 있다. 건강에 좋고 동시에 맛도 있는 음식을 어떻게 요리하는지 그 방법을 사람들에게 가르치는 일은 극히 중요한 일이다.  어떤 사람들은 채식을 받아들인 후에 육류의 사용으로 되돌아간다. 이것은 참으로 미련한 짓이며 고기 대신에 적당한 음식을 준비하는 방법에 대한 지식이 부족함을 드러낸다.  지혜로운 교사들이 지도하는 요리 학교들이 미국과 다른 여러 나라들 안에서 개최되어야 한다. 개선된 식사의 가치를 사람들에게 보여주기 위하여 우리가 할 수 있는 모든 일이 이루어져야 한다.  식사에 개선은 점진적이라야 한다. 동물에게 질병이 증가되어감에 따라 우유와 계란의 사용이 점점 더 안전하지 않게 될 것이다. 그 대신에 건강에 좋고 값이 비싸지 않은 다른 식품을 공급하도록 노력하여야 할 것이다.  470p 각처의 모든 사람들에게 할 수 있는 대로 우유와 계란을 사용하지 않고도 오히려 건강에 좋고 맛있는 음식을 요리하는 방법을 가르쳐야 할 것이다. 합당하게 경영된 위생 요리 학교의 이점을 이용할 수 있는 사람들은 그것이 자기 자신과 다른 사람들을 가르치는데 대단히 유익함을 발견할 것이다.  모든 교회와 교회 학교와 선교지에서모든 교회마다 그리스도인 일꾼들을 위한 일종의 양성 학교가 되게 할 것이다. 신자들은 성경을 가르치는 방법과 안식일 학교 반을 지도하고 가르치는 법, 가난한 사람들을 최선으로 돕는 방법과 병자들을 돌아보는 방법및 개심하지 않은 사람들을 위하여 일하는 방법을 배워야 할 것이다.  보건학교들과 요리학교들이 있어야 하며 여러 가지 그리스도인적 보조 사업 분야의 반들이 있어야 한다. 가르치는 것만이 아니라 경험 있는 교사 밑에서 실제적인 일을 해야 한다.  모든 위생 식당은 그것과 관련된 일꾼들을 위한 일종의 학교가 되게 하여야 할 것이다. 이 분야의 사업이 도시들에서는 작은 곳에보다 훨씬 대규모적으로 이루어질 수 있다. 그러나 교회와 교회 학교가 있는 곳은 어디에서든지 건강 개혁의 원칙에 따라 살기를 원하는 사람들이 활용할 수 있도록 하기 위하여  간단한 건강 음식 요리에 관한 교육이 주어져야 한다. 우리의 모든 선교 지역에서도 비슷한 사업이 이루어질 수 있다.  과실과 씨와 곡식과 근채류들을 건강에 좋은 음식으로 배합하는 일은 주님의 사업이다. 어디에서나 교회가 설립되는 곳마다 신자들로 하여금 하나님 앞에 겸손히 행하도록 하라. 그들로 하여금 건강 개혁의 원칙들을 가지고 사람들을 교화시키기 위하여 노력하도록 하라.  적당한 장소우리의 장막 집회는 가능한 한 영적인 관심사에 전적으로 바쳐져야 한다…. 사업적인 문제들은 이 사업을 위하여 특별히 임명된 사람들이 유의하도록 할 것이다.  471 가능한 한 그것들은 장막 집회에서보다도 어떤 다른 경우에 사람들 앞에서 제시되어야 할 것이다. 문서전도와 안식일학교 사업 및 전도지와 선교 사업의 제목들에 대한 교육은 본 고장의 교회들에서나 또는 특별히 지정된 집회에서 주어져야 할 것이다. 같은 원칙이 요리학교에 적용된다. 이러한 것들이 적소(適所)에서 베풀어지면 좋으나 우리의 장막 집회 시간은 차지하지 않게 할 것이다.  개혁하는 동인(動因)요리 학교들이 여러 곳에 설립되어야 한다. 이 사업이 보잘것없는 방법으로 시작될는지 모르나 요리사들이 다른 사람들을 교화시키기 위하여 저희의 최선을 다할 때에 주님께서 그들에게 기술과 총명을 주실 것이다. 주님의 말씀은 “저들을 금하지 말라 이는 내가 저희에게 그들의 교사로 내 자신을 나타내겠음이니라”는 것이다.  주님께서는 건강적이며 값이 비싸지 않는 음식을 준비함으로 저들의 식물에 개혁을 일으키는 방법을 사람들에게 가르치면서 당신의 계획을 수행하는 사람들과 더불어 동역하실 것이다. 이리하여 가난한 사람들이 건강 개혁의 원칙을 채택하도록 격려를 받을 것이며 그들은 근면하고 자립적인 사람이 될 것이다.  유능한 남자와 여자들이 건강에 좋고 맛이 좋은 음식을 바람직하게 준비하는 방법을 하나님께 가르침을 받고 있는 장면이 나에게 제시되었다.  이들 중에 많은 사람들이 젊은이들이었으며 어른들도 있었다. 나는 의료 선교 사업이 행해지고 있는 모든 곳에서 요리 학교를 개최하도록 격려하라는 지시를 받아왔다. 개혁으로 인도하는 모든 권유가 그들의 앞에 제시되어야 한다.  음식을 준비하는 데 있어서 그들이 할 수 있는 온갖 향상을 다하도록 그들을 가르치고 그들이 배우는 것을 다른 사람들에게 나누어주도록 그들을 격려하라.  모든 대도시에서 그 사업을 진전시키기 위하여 우리의 전력을 다 기울여야 하지 않겠는가? 우리들 가까이에 사는 수많은 사람들이 여러 가지 모양으로 도움을 필요로 한다.  복음의 목사들은 주 예수 그리스도께서 당신의 제자들에게 하신 말씀 곧 “너희는 세상의 빛이라 산 위에 있는 동네가 숨기우지 못할 것이요” “너희는 세상의 소금이니 소금이 만일 그 맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요”(마 5:14, 13)라는 말씀을 기억하도록 하라.  집집을 방문하여 가르침472 영혼에 이르는 대로가 편견이라는 폭군으로 차단되었기 때문에 많은 사람들이 건강 생활의 원칙을 모르고 있다. 사람들에게 건강에 좋은 음식을 준비하는 방법을 가르침으로 선한 봉사가 이루어질 수 있다. 이 사업 분야는 어느 누구라도 착수할 수 있을 만큼 필수적이다.  보다 더 많은 요리학교들을 설립해야 할 것이며 어떤 이들은 집집을 방문하여 건강에 좋은 요리의 기술을 가르쳐주는 수고를 해야 할 것이다. 대단히 많은 사람들이 건강 개혁의 감화로 육체적·정신적·도덕적 타락으로부터 구조받을 것이다.  이 원칙들은 빛을 찾고 있는 사람들의 마음에 들 것이다. 그러므로 그러한 사람들은 이것에서부터 나아가 이 시대를 위한 충만한 진리를 받을 것이다.