친정엄마에게 배운 억센 쑥으로 쑥국 맛있게 끓이는 법

친정엄마에게 배운 억센 쑥으로 쑥국 맛있게 끓이는 법 파릇파릇 올라올 때 캐 와 끓여 먹는 쑥국이젠 제법 많이 자라 쑥떡이나 쑥 털털이를 해 먹어야 할 만큼 커버렸습니다.지난 주말, 남편이 쑥 털털이가 먹고 싶다고 해서 뜯어왔는데 마침 국거리가 마땅찮아 친정엄마가 하셨던 것처럼 억센 쑥국 맛있게 끓이는 법을 알려드리겠습니다.    <div class="txc-textbox" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif; border: 1px solid rgb(121, 165, 228); padding: 10px; background-color: rgb(219, 232, 251);">※ 억센 쑥으로 쑥국 맛있게 끓이는 법</div> ▶ 재료 : 쑥 한 줌, 된장 1숟가락, 멸치 육수 2컵, 얼린 두부 1/3모, 들깨가루 1숟가락 ▶ 만드는 순서<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2235954157222A3D1F" width="728" height="485" filename="SAM_8854.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;">㉠ 쑥은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어준다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/274E49335722589111" width="728" height="485" filename="38316_35082_4945 (1).jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; max-width: 100%; height: auto;">㉡ 씻은 쑥은 물기를 빼고 칼자루로 쿵쿵 찧어준다.    (친정엄마는 돌멩이로 찧어주었습니다.) <table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/214C184157222A493C" width="242" height="161" filename="SAM_8857.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/270FE44157222A500E" width="242" height="161" filename="SAM_8858.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/234A574157222A5629" width="242" height="161" filename="SAM_8859.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉢ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내 준 후 된장을 풀어준다. <table cellspacing="5" cellpadding="0" align="center" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Dotum, Verdana, AppleGothic, sans-serif;"><tbody><tr><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2440324157222A630A" width="242" height="161" filename="SAM_8861.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2124F74757222A6C17" width="242" height="161" filename="SAM_8862.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td><td><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/255E744757222A7313" width="242" height="161" filename="SAM_8863.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"></td></tr></tbody></table>㉣ 들깨가루, 썰어둔 얼린 두부, 쑥을 넣고 끓여준다.      (새순일 때는 마지막에 넣어 쑥향기를 살리고, 억센 쑥은 좀 더 끓여 독한 향을 없애준다.) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/220B634757222A7824" width="728" height="485" filename="SAM_8864.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/214EDD4757222A7D0B" width="728" height="485" filename="SAM_8865.jpg" filemime="image/jpeg" style="border: 0px; cursor: pointer; max-width: 100%; height: auto;">▶ 완성된 모습 두부가 없으면 넣지 않아도 됩니다.찐한 향기가 입안을 자극합니다.처음 쑥이 나올 때 먹던 향기와는 또 다른 맛입니다.도마 소리가 시끄러워 대충 찧었는데절구에 넣고 제대로 찧어 넣으면 부드러움을 느낄 수 있을 것입니다.친정엄마의 비법이었는데...여러분에게도 도움되는 정보였음 참 좋겠습니다. <table align="center" style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-bottom-width: 0.28pt; border-bottom-style: solid; border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-left-width: 0.28pt; border-left-style: solid; border-collapse: collapse; border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-right-width: 0.28pt; border-right-style: solid;"><tbody><tr><td valign="center" style="padding: 1.41pt 5.1pt; width: 326.15pt; height: 188.82pt; background: rgb(239, 239, 239);">가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그<img id="tx_entry_4777" border="0" hspace="1" vspace="1" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26593E405376D95D11" width="108" height="130" cl-ass="txc-image" jquery17209468311519785622="18" jquery17207784855825083956="11" jquery1720317259531502371="24" jquery172035815202115455763="17" jquery172016646058775241235="12" jquery172014317094986622042="13" jquery17206150330573552358="9" jquery172024679578845703204="6" jquery17209532263537209844="12" jquery172024533366032682302="11" jquery17204352231067239557="18" jquery1720742786102295703="12" jquery17202645353309345332="8" actualwidth="480" exif="{}" style="width: 94px; float: right; height: 125px; margin-left: 8px; clear: both;"><a href="http://heysukim114.tistory.com/">http://heysukim114.tistory.com</a> ▶ 고요한 산사의 풍경소리 네이브블로그<a href="http://blog.naver.com/hskim4127" target="_blank" jquery17202645353309345332="10">http://blog.naver.com/hskim4127</a> ▶ 고요한 산사의 풍경소리 카카오스토리<a href="https://story.kakao.com/ch/hskim4127" target="_blank" jquery17202645353309345332="11">https://story.kakao.com/ch/hskim4127</a>/app<div> </div></td></tr></tbody></table>