계란덮밥

[만발이선유/3158]

4. 계란덮밥

<재료>   

계란 2개, 양파 30g, 실파 20g, 표고버섯 30g, 팽이버섯 15g, 쑥갓 10g, 미쯔바 1g, (째썬 쇠고기를

약간 넣으면 좋다)

<만드는법>   

1. 준비된 소스를 넣고 끓입니다.

2. 표고버섯, 양파, 팽이버섯, 실파는 약 4~5 cm 길이로 썰어 놓습니다.

3. 준비된 재료는 90%정도만 익힙니다.

4. 1,2, 끓는 상태에서 풀은 계란을 엉기지 않게 끼얹은 뒤 미쯔바 또는 쑥갓을 첨가합니다.

5. 그릇에 밥을 담고 익힌 야채와 고기를 흐트러지지 않게 옮겨 담아 완성합니다.

 
Tip :    맛있는 양념장 만드는 법

모토다시 1L, 가쓰오다시물 5L, 미원 약간

* 모토다시란 무엇인가?

간장 1.8L, 설탕 600g, 다시마 10g

2. 대중적인 양념장은 이렇게 만들어요
소스비율은 가쓰오다시 7, 진간장 1, 미림 1이 적당하다.

point

* 가스오다시란 무엇인가?

- 재료 : 물 1,800cc, 건다시마 15g, 가쓰오부시 30g

- 만드는 요령

물과 다시마는 처음부터 넣고 끓입니다.
끓어오르면 다시마는 꺼내고 불을 끈니다.
가쓰오부시를 넣습니다.
거품 제거후 거즈에 거릅니다.

[★동의★]

저 가쓰오부시 좋아해서
다코야끼 먹을대 막 뿌려 라고 하는데

[만발~심순옥1215]

33.배는 부르지만 넘 맛나게 보이네요. 먹고 싶어요. ㅠㅜ 다욧드 중인데.....ㅠㅠ